카페검색 본문
카페글 본문
-
7월 제철음식 정리 2020.07.14해당카페글 미리보기
7~9월 톡톡 터지는 알갱이가 씹는 맛을 주는 여름철 간식 옥수수. 옥수수만 먹지 말고 옥수수수염도 차로 끓여 드셔 보세요...효과에 아주 좋답니다. 통조림콘 맛과는 비교도 할 수 없는 제철에 쪄먹는 옥수수의 달콤함! 갈치 7~10월 세상에 무더운 날씨...
-
계절별 제철음식 2008.02.20해당카페글 미리보기
9월 : 9월은 역시 전어철이다. 낙지같은 뼈대없는 종류를 더 쳐주는 이들도 있겠지만 「전어굽는 냄새에 집나간 며느리도 돌아온다 」라지 않은가? 또한 「전어 한마리가 햅쌀밥 열그릇 죽인다 」「전어 머리속에 깨가 서말있다 」등등 고소함을 극찬 하는...
-
제철음식 및 반찬 2009.04.24해당카페글 미리보기
품 제철음식 및 반찬 명절음식 및 세시음식 급식에서 응용 가능한 식단 1월 1. 채 소 : 우엉, 연근, 당근 2. 해산물 : 국, 가자미, 도미, 삼치, 대하, 문어, 해삼 3. 과 일 : 귤, 레몬 * 우엉․연근조림 * 명태찜, 대구포, 명란두부탕 신정: 떡국...
-
가을이 제철인, 진짜 그맛과 그 맛집 2006.11.10해당카페글 미리보기
열 반찬이 부럽지 않을 정도로 입안에 가득 퍼지는 식감이 일품이다. 대추나 은행 등을 더해 영양밥을 지으면 가을 별미로 좋다. 제철 10월~11월 많이 나는 곳 한반도 전역 예쁘게 생겼지만, 성질이 급해서 건지자마자 죽는다. 하지만, 요샌 기술이 좋아...
-
자연달력 제철밥상 2007.07.10해당카페글 미리보기
주는 제철밥상의 재료에는 저자가 독특하게 개발한 것들도 적지 않다. 유채꽃을 넣은 꽃김밥과 꽃샐러드 등이 그것이다. 이 책의 내용 자연달력에 맞춰 농사 짓고 먹거리를 장만하다 보니 책의 구성도 거기에 맞춰 2월부터 시작하고 있다. 곧 입춘에서부터...
-
부산 가을 제철 해산물 맛집 BEST 5 2018.10.17해당카페글 미리보기
시작하는 9월부터는 계절 메뉴로 ‘꽃게 수육’을 선보인다. 통째로 삶아낸 꽃게는 접시에 담겨 나오며, 꽃게를 삶은 육수에 내장을 더해 풍미를 살린 국물과 함께 제공된다. 입안을 가득 채우는 꽃게 살은 단단하면서도 담백한 맛이 일품이다. 또 다른...
-
서울 안산(20230910)---총괄 2023.09.12해당카페글 미리보기
9월 정기산행으로 안산을 선택했습니다. 동문산악회 회원들이 늙어가나봅니다. 지난주 순천산악회에서 주관한 하남 검던산 산행도 관광산행을 하더니~~~ 하지만 우리 나이에는 노는 위주로 행사를 해야 좋습니다. 5분 걷고 10분 쉬는 행사, 경치 좋은 곳...
-
2023년 9월 20일 점심이야기 2023.09.20해당카페글 미리보기
먹어도 맛있네 " 깨끗히 비웠답니다~! 요새 꽃게철이잖아요~ 제철 빠지지 않고 맞춰 해달별 급식에 나오니 가~~장 맛있을 때 가...맛있게 잘 먹었습니다 💗 음식의 맛 뿐 아니라, 조화로운 반찬과 밥, 국 선정에 매번 감탄하곤 한답니다 >< 오늘도 건강하고...
-
아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 2023.08.24해당카페글 미리보기
나는 제철 농수산물이라는 이야기다. '고등어회 초밥'인 시메사바즈시. 찰기 있는 밥과 적절한 촛물로 고등어 본연의 감칠맛과 씹는 맛을 조화롭게 감쌌다. 일본은 성인병 예방에 좋은 등푸른 생선을 다양한 방법으로 즐긴다. 차와 함께 일본을 장수국가로...
-
입추(立秋)의 정의(定義), 유래(由來),내용,음식 2023.08.07해당카페글 미리보기
미네랄이 풍부해 보양식으로도 인기인데요, 주로 전복회로 먹거나 전복죽으로 조리해 먹습니다. 07. 감자 감자는 6~9월이 제철이며, 나트륨 배출에 도움을 준다고 합니다. 감자는 삶거나, 굽거나, 튀기는 등 조리법도 다양한데요, 감자조림도 반찬으로...