카페검색 본문
카페글 본문
-
4주차 단어 리스트 2024.01.29해당카페글 미리보기
살균 처리는 발효·부패 등을 초래할 수 있는 미생물을 제거해준다. Pasteurization kills micro-organisms that can cause fermentation orspoilage. Pasteurized milk : 저온 살균 우유. 양계 poultry farming, poultry production 가금류조류 독감...
-
[윤희영의 News English] 경제 죽 쒀서 메주를 못 쑤는 북한Why N. Koreans are making less and l 2024.01.15해당카페글 미리보기
be compelled to relinquish the traditions with no alternative) 한다. 이런 와중에도 최상위층은 메주 발효 과정(fermentation process)이 집안을 불쾌한 냄새로 진동하게(fill the house with a strong unpleasant odor) 한다며 재료와 비용에 수고비...
-
Sweet potato 2023.12.13해당카페글 미리보기
ト) in Japan is a cake made by baking mashed sweet potatoes. Shōchū, a Japanese spirit normally made from the fermentation of rice, can also be made from sweet potato, in which case it is called imo-jōchū. Imo-gohan, sweet potato...
-
2023 특별강연5 안내(11월 1일 10시): 와인, 신이 주신 최고의 선물 (정시련 명예교수) 2023.10.07해당카페글 미리보기
vintage)와 여러가지 농업기술이 최적화되었을 때 좋은 포도의 수확이 가능해진다. 이렇게 얻은 좋은 포도는 발효(fermentation)기술 과정을 거쳐 술로 탄생되고, 이는 다시 숙성(ageing)과 브랜딩(blending) 등 독특한 과정을 거쳐 와인으로 완성된다...
-
암 환자의 보조 치료 미슬토 주사의 종류 2024.01.04해당카페글 미리보기
이스카도(Iscador) 이스카도(Iscador)는 신선한 미슬토를 락토바실루스 유산균을 사용하여 20~23°C에서 발효(fermentation)하여 생산합니다. 발효를 거치는 2~3일 내에 미슬토 렉틴은 감소하고, 비스코톡신의 함량은 올라갑니다. 발효가 끝나면 미슬토는...
-
창세기에 등장하는 Adam과 Eve의 어원 2024.01.04해당카페글 미리보기
Translated with http://www.DeepL.com/Translator (free version) ale (n.) "intoxicating liquor made by malt fermentation," Old English ealu "ale, beer," from Proto-Germanic *aluth- (source also of Old Saxon alo, Old Norse öl), which is of...
-
Barefoot 16일자 건강을 위한 요리법(제 14장) 2023.12.10해당카페글 미리보기
only costs pennies per glass, and that is consumed by hundreds of millions of people each day. It is made by the fermentation of a sugar tea mixture by a floating yeast fungi, known as the “magic mushroom.” All of the sugar is...
-
경이로운 미생물 기능(조윤래) 2023.12.02해당카페글 미리보기
소비하지 않기 때문에 당도의 감소에는 크게 영향을 미치지 않는다. 당과 함께 농축된 말산은 이 말산 발효(malolactic fermentation)를 통해 말산은 포도주의 산도를 부드럽게 할 수 있는 약한 산인 젖산으로 전환되어 포도주의 부드러움과 입안의 느낌을...
-
저항성 전분: 쌀, 파스타, 기타 탄수화물이 남은 음식으로 더 건강할 수 있는 이유 2023.11.28해당카페글 미리보기
any impact on body weight, calorie intake, or energy expenditure. And what about gut health? It’s true that the fermentation of resistant starch in the large intestine creates short-chain fatty acids (SCFAs) like butyrate. Research...
-
스페인 리베라델두에로지방 레드와인 밀루 2019 2023.11.26해당카페글 미리보기
Tanks: stainless steel tanks (70 %) open oak barrels (15%) & 3000 & 4000 oak tubs (15%) · Pre-fermentation maceration: No. · Fermentation temperature: 25°C. · Indigenous yeast used in fermentation with no other additives · Pumping...