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스테이크-업진안살( Inside skirt steak) 2016.04.22해당카페글 미리보기
진 고기 그림에도 Boneless에 비해 반쯤 들춰진 살코기 한 층이 더 있었던 것이다. (그림 10) 바로 이 문장!!! Diaphragm may or may not be attached. 횡격막이 붙어 있을 수도 있고 없을 수도 있다.” 이 문장 하나가 그동안 내가 망각하고 있었던 중요...
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스테이크(Steak) 2023.08.06해당카페글 미리보기
유럽에서도 Steak-frites같은 식의 단품요리는 꽤나 일상적인 수준이다. 일반적으로 프랑스로 대표되는 유럽식 스테이크와 미국식 스테이크로 나뉜다. 유럽식 스테이크는 주로 코스 요리로 발달하여 양이 비교적 적은 편이고 조리방법도 미국식에 비해서는...
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[미국 90일 렌터카 여행] 29 - 뉴욕 쇠고기 스테이크집- 갤러거 스테이크 하우스(Gallagher's Steak House) 2010.12.01해당카페글 미리보기
Gallagher's Steak House)라는 레스토랑을 찾았습니다. 저렴하게 스테이크를 즐길 수 있는 이 기간에는 고급 레스토랑 예약하기...대를 이어 오래된 음식점이 참 많네요 ㅎㅎ; 갤러거 스테이크 하우스의 외관에 독특한 점 정육점(?)처럼 스테이크의 고기들...
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서로인 스테이크(Sirloin Steak) ; 등심스테이크 2011.10.19해당카페글 미리보기
6. steak - 두툼한 부위 7. sirloin - 먹은 부위가 너무 맛있어서 존칭을 썼다. ● 조리방법 1. 양파는 chop(찹)하고 감자는...parhoiling - 반숙 , blanching - 데친다) 3. 쇠고기에 진집을 넣고 소금, 후추로 앞뒤로 양념을 한다. (진집 - ciseler...
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My 'Hiking Mania': Banff National Park, September, 2023 2023.09.24해당카페글 미리보기
일식집을 저녁에만 연다고 하며 좋은 고기 몇마리를 잡아가는 길이라고 하며, 지금이 연어 산란기로 개울을 거슬러 올라가는...넉넉히 식품을 구입하였다. 식시당번 주관 하에 여성대원 협조로 저녁식사를 준비하니, Spaghett, 비빔밥, 육개장, Beef Steak...
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서양조리1 <3주차> Shrimp Canape, Salisbury Steak 2015.05.10해당카페글 미리보기
Salisbury Steak 1. Ingredients Ingredients Qauntity Unit beef 142 g onion 35 g egg 1/2 ea bread crumb 40 g milk 10 ml salt 5 g black pepper 1 g spinach 40 g carrot 40 g potato 1 ea butter 50 g oil 50 ml sugar 15 g 2. Utensil cutting...
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쌉 p인 두 여자의 스페인 바르셀로나 포르투갈 여행기 _완결 2022.12.19해당카페글 미리보기
MUU steak house 여기 진짜 구글맵 평점이 4.9인 곳인데 여기는 자리 잡기도 너무 어려워서 무조건 한달 전에 예약해야한다더라구..! 한 3주 전쯤에 예약해서 마지막 날을 기념하여 방문했어 (오늘은 그냥 j의 여행이네요,,) 웰컴 샴페인 쨘~! 이건...
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Andaman Steak House - Seafood 2011.02.26해당카페글 미리보기
피자집 옆에 위치하여 찾기가 쉽다. 대부분의 이런 스타일의 레스토랑은 외부에 칠판을 두어서 각각의 메뉴별 가격을 적어 두었으며, 통돼지 BBQ가 구워지며 옆에는 대형 그릴이 준비되어 있다. 메뉴는 종류도 가격대도 아주 다양하다. 해산물도 세트가...
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양고기-Mutton(양), Lamb(어린 양), Silver Steak(양고기 스테이크) 2022.08.14해당카페글 미리보기
양꼬치집이 등장하기 시작해서 현재는 소도시 지역까지 널리 퍼지게 되었다. 북한은 일제의 남면북양(南棉北羊) 정책 이후로 양...한다. 그래서 북한 주민들은 쇠고기에 비해 염소고기와 양고기를 더 많이 먹는 편이라고 한다. 북한에서 양고기는 다른...
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[번개후기] PS94th steak & wine 모임 #12/26 2014.12.28해당카페글 미리보기
열대 과일향과 버러리한 향이 풍부하게 올라왔을텐데.. 날씨가 춥다보니 좀 아쉽네요 ㅠㅠ 스테이크라는 이름을 달고 있는 집이기에 기대했던 스테이크! 한 입 먹어보니 띠옹~ 40일 숙성한 고기를 사용하신다고 했는데 정말 다르더라구요. 제가 원래...