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와인과소믈리에론 2012.08.14해당카페글 미리보기
지역 : 몽따뉴 드 랭스, 발레 드 라 마른느, 꼬뜨 데 블랑, 꼬뜨 드 세잔느, 오브 메또드 샹쁘누아즈 : 스파클링 와인 양조 종류, 병 하나하나 2차발효 수확, 압착, 1차 알코올 발효, 젖산 발효, 혼합, 병입, 2차 병 발효, 병 숙성, 병 돌리기(르뮈아쥬...
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우리술한주기행, 백웅재, 강원도홍천, 양조장, 하이트진로,강원공장, 탁약주, 풍수지리, 가난한벽촌, 서울수도권과거리, 촌로, 가뭄막바지 2023.09.11해당카페글 미리보기
해도 과언이 아닐 정도로 소비층이 폭발적으로 늘어나고 있다. 종류 역시 익숙한 막걸리나 전통식 소주뿐 아니라 전통 기법을...저자 백웅재는 대한민국 우리술 품평회, 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회 심사위원 등을 역임한 한주 전문가다. https...
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우리술한주기행, 백웅재, 예술양온소, 청주, 호박색, 탁주의클래식, 무작, 만강, 동몽, 찹쌀술, 이화주, 효모, 혼술, 홈술, 전통주 2023.09.11해당카페글 미리보기
해도 과언이 아닐 정도로 소비층이 폭발적으로 늘어나고 있다. 종류 역시 익숙한 막걸리나 전통식 소주뿐 아니라 전통 기법을...저자 백웅재는 대한민국 우리술 품평회, 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회 심사위원 등을 역임한 한주 전문가다. https...
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경향신문에 실린 산수화(정혜주 대표) 소식 -커피 점령한 2030 ‘핫플’에 은은하게 퍼지는 차향기 2023.04.08해당카페글 미리보기
여러 종류의 녹차를 비롯해 찻잎을 허브나 꽃잎과 섞은 ‘블렌딩티’, 차를 기반으로 한 논알코올 ‘티 칵테일’까지 다양하게 맛볼 수 있다. 1층 매장에서는 차 제품을 확인하고 향을 맡아보며 고를 수 있는 ‘티 큐레이션’ 서비스를 제공한다. 본격적...
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전통주에 빠져드는 네가지 방법 2023.06.21해당카페글 미리보기
가지 종류로 윈터딜라이트, 단홍, 쑥크레, 츄즈. 모두 온라인에서 구매하기 힘들고 전통주 바에 가야 만나볼 수 있는 귀한 술이다. 나는 이 중에서 쑥크레만 마셔봤는데 쑥 향이 은은하고 목 넘김이 좋은 막걸리였다. 지도를 보고 가까운 곳에 주류특화...
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시선의 영향력 2023.08.28해당카페글 미리보기
연구진은 사람들에게 “새로 개발한 두 종류의 치즈인데 향을 표현해 주세요”라고 말했습니다. 한 치즈는 ‘체다 치즈’라는...고약하고 역겹다’라고 평가했습니다. 그러나 사실 둘 다 같은 치즈였습니다. 프랑스 최고의 소믈리에들을 모아놓고 진행...
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2019.03.15[신혼여행]시에나 2023.08.03해당카페글 미리보기
있던 자물쇠 그대로 사용한다고한다. 엄청크고 무거움 루카..설명하면서 당신도 신기해하는거같다.. 와인 종류별로 마셔봄ㅋㅋㅋ와인소물리에 마스터루카는 오렌지향과 낙엽향이 난다 어쩌고하는데 우린 걍 달다!!시다!!이러고 끝 좋은와인을 사놓으면...
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소주예찬 2023.09.12해당카페글 미리보기
술의 종류에 대해서는 뭐 책한권을 써도 모자랄 것이다. 이건 뭐 정답이 없는 것이니 개인적인 결론을 말하자면 나는 소주이다. 주량도 얼마 안되지만 나는 이상하게 약한 술에 약하다. 즉, 도수가 낮은 술에 더 쩔쩔맨다. 그렇다고 양주나 빼갈은 너무...
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소믈리에 마스터 과정에 관한 질문입니다~~ 2008.05.16해당카페글 미리보기
소믈리에 과정 마스터 하고싶어하는 회원입니다. 관광대 홈페이지 참조하란 말씀에 들어가봤는데요... 그리 자세하게 설명이 안...과정을 마스터하느데 드는 비용이 궁금하구요.. 장학금이 몇 종류가 있던데 혹시 받을 수 있는 방법이 있을까요? 저는 작년...
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와인 오프너의 종류 2014.03.28해당카페글 미리보기
신발, 몽둥이, 식칼 말고, 평소 레스토랑에서 많이 보던거.. 그리고 아마존 같은데서 눈팅하면서 본거 올려보겠습니다. 1. 소믈리에 나이프 처음 봤을때 이게 어디에 쓰는 물건인고 싶던 건데 이제는 아주 익숙해졌네요.. 예전에 와인 사면 끼워주곤...