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강화길의 소설 '음복'을 읽다 2023.10.13해당카페글 미리보기
월남에서 돌아왔던 날이면 그 음식을 먹어야 했다. 그러니까 아내가 만들 수 없는 음식, 먹고 싶지 않은 음식, 먹어본 적이 없는 음식, 함께 먹을 수 없는 음식, 그 제수, 제찬, 제물, 그것을 먹어야만 했다. 그래서 결국 혈관이 지방으로 막혀버렸다...
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추석, 장보기 부터 식품 보관·명절 음식 조리법까지 2023.09.25해당카페글 미리보기
과식으로 인한 소화불량, 비만 등을 예방하는 방법을 식품의약품안전처가 소개했다. 건강한 추석 장보기 요령 추석 제수, 명절 음식 준비를 위한 장보기는 밀가루, 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 시작으로 과일·채소, 햄·어묵 등 냉장 및 냉동...
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안동 유교문화가 음식속으로...안동 헛제삿밥 2018.12.05해당카페글 미리보기
상어를 그대로 사용하는 것이 아니라 염장을 하고 숙성을 시켜 쫄깃하게 맛을 내어 제사상에 올리게 되었다. 울산에서도 제수음식으로 반드시 빠지지 않는 돔배기이기에 담백한 맛과 쫄깃한 감칠맛은 소고기보다 더 내게 너무도 익숙한 고향의 맛이기도...
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대 내외 내 세울수 있는 확실한 "안동음식"세가지. 2014.03.10해당카페글 미리보기
많은 안동에서 유생들이 쌀이 귀한 시절 제사음식을 차려놓고 축과 제문을 지어 풍류를 즐기면서 거짓제사를 지낸 후 제수음식을 나눠먹었다는 이야기와 평소 제사를 지낼 수 없는 평민들이 쌀밥을 먹고 싶어 그냥 헛제사 음식을 만들어 먹었다는 데서...
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※ 제사상 차리는 법(제수진설법) ※ 2007.09.14해당카페글 미리보기
중앙(炙奠中央) ▷ 적(炙)은 중앙에 위치한다. 적은 옛날에는 술을 올릴 때마다 즉석에서 구워 올리던 제수의 중심 음식이었으나, 지금은 다른 제수와 마찬가지로 미리 구워 제사상의 한가운데에 놓는다. ◇ 생동숙서(生東熟西) ▷ 나물은 서쪽(왼쪽...
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제수의 진설 2019.11.17해당카페글 미리보기
중앙) 적은 상의 중앙인 3열의 가운데에 놓는다. 적은 옛날에는 술을 올릴 때마다 즉석에서 구워 올리던 제수의 중심음식이었으나 지금은 다른 제수와 마찬가지로 미리 구워 제상의 한 가운데에 놓는다. 8. 과일의 위치 (홍동백서) 붉은 과일은 동쪽, 흰...
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추모제 제수준비 2018.05.04해당카페글 미리보기
돌아와서 과일은 세척해서 닥은후 한박스에담고 제기접시도 찾아서 박스에 담아 포장을해 두었다 저녁식사후 집사람과 둘이서 배추 미나리전 동태포전 꼬치 동그랑땡 등 여러가지 제수음식을 만드는데 혼자 하는것보다 둘이하니 좋타고 하며 인사를 한다
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바삭 촉촉한 전을 즐길수 있는 전집 [전앤적] (제사음식 주문받아요) 2018.10.30해당카페글 미리보기
안녕하세요~ 전앤적 입니다 ^^ 일도주유소 옆 2층에 있어요~ 전앤적은 제수음식 컨셉의 가게입니다 가게내부 분위기도 좋구 이뻐요 ㅎ 술한잔 곁들이며 한잔하기도 좋고, 1차로 밥과 함께 먹는것도 추천!! 모임등 단체로 오셔도 푸짐하게 드시기 좋고...
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설날 음식 하느라 바쁘다바뻐 2016.02.07해당카페글 미리보기
받으랴? 설날 제사 음식 하랴 바쁘다 바뻐! 결혼 이후 지금까지 일하는 며느리본 죄아닌 죄로 명절 때만 되면 엄마 혼자 제수 음식을 준비 했었는데 올해는 연세도 년로 하신 모친(89세)께 맏길순 없어 와이프와 둘이서 직접 음식을 준비 하기로 하고 처음...
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제사음식에서 오신채를 금기하는 이유는? 2022.09.10해당카페글 미리보기
제사음식에는 써서는 안 된다고 알고 있는데, 예서에 금기하라는 연유가 있는지를 알려주십시오. [소견을 드립니다. 家禮輯覽의 기록입니다.] ●사계전서 제례 사시제조 재계 예기 祭義편에 “집안에서 치재하고, 집밖에서 산재한다.”하였다.(중략) 산재...