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폰즈소스 2013.02.14해당카페글 미리보기
환만 식초 250L, 물 1L 위 양을 넣고 설탕이 녹을때 까지 저어주면 맛있는 폰즈 소스가 됩니다. 폰즈 치킨 가라아게나 폰즈 드레싱에 이용하면 맛있습니다. ^^ 치킨 가라아게에 이용시에는 레몬 반쪽을 같이 넣어 하루 정도 숙성하면 향이 좋아요 드레싱...
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온가족이 좋아할만한 저녁한상~ 부추야채전, 돈육메추리알장조림등 2022.12.22해당카페글 미리보기
11월23일(수) 메뉴* [어린이메뉴] 주꾸미연포탕 (야채, 버섯 별도포장) 물파래무우무침 부추야채전(반조리) 치킨가라아게&머스타드소스 돈육메추리알장조림 *부추야채전은 팬에 기름 넉넉히 두르시고 한국자씩 떠서 부쳐 드시면 됩니다. 쉐프삼촌 1...
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전분의 호화(糊化), 겔화(gel化), 노화(老化) 2024.06.10해당카페글 미리보기
앙금만 사용한다. 일본의 가라아게 역시 닭고기에 전분을 묻혀서 튀기는 음식이다. 요리에서 첨가제로서 사용되기도 한다. 첨가...많다. 물녹말은 특히 중국 음식에서 많이 쓰이는데, 가장 흔히 볼 수 있는 것이 짜장 소스와 탕수육 국물이며, 울면...
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상반기결산 노인요양원 식판샷 2023.06.23해당카페글 미리보기
비빔밥 가라아게+타코야끼+양파드레싱 닭살겨자냉채, 국은 갈비탕 설명절 메뉴/보호자분이 우사골 가져다주셔서 그걸로 우려낸 사골만둣국 연근튀김+건새우튀김=연근새우깡, 리코타치즈샐러드 그그 버섯샤브샤브 유명한데ㅠㅠ 거기 컨셉의 소고기버섯...
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라멘 맛집 BEST 7 2024.04.10해당카페글 미리보기
수제 카라아게 4,000원 녹진한 돈코츠 육수 뒤 은은한 매운 뒷심, 신논현 ‘멘카오리’ 신논현역 인근 골목에 위치한 라멘집. 주방을 중심으로 바 테이블로 둘러싼 일본풍의 인테리어가 돋보인다. 이곳의 라멘은 진한 돼지사골육수를 중심으로 매운맛...
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2024년 3월 4번째 휴일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2024.03.24해당카페글 미리보기
일본의 가라아게 등 12개국의 치킨 후보들의 대진표를 짜서 1라운드, 2라운드, 준결승, 결승의 순서로 맛대결을 진행했다. 그 결과 한국과 일본이 결승에 올랐다 결과는? 한국의 승리였다 한국이 승리한 이유에 대해 한 네티즌은 이런 댓글을 달았다...
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인천 길병원 옆 닭백탕 라멘집 '정멘' 2024.04.30해당카페글 미리보기
편은 아닌 것 같습니다 닭백탕이라는 토리파이탄 꽤 진한 맛의 라멘입니다 그렇게 맵지는 않고 메뉴판을 보면 토마토와 매운 소스가 들어간 버전과 미소된장이 들어간 버전이 더 있습니다 모듬 고로케와 케찹, 샐러드 수제 가라아게 무료 밥추가를 하면...
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[궁극의 레시피 3탄] 시간과의 한판 승부, 가라아게 2014.06.06해당카페글 미리보기
닭튀김, 가라아게입니다. 청주와 생강으로 재웠다가 간장 양념 후 녹말가루로 튀겨내는데 일품 안주로 손색이 없습니다. 시간이 오래 지나도 많이 눅눅해지지 않아, 도시락 반찬으로도 좋습니다. 가장 중요한 것은 시간을 보내는(?) 일입니다. 제대로 맛을...