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장아찌 만드는 방법 2015.04.24해당카페글 미리보기
봄에 나오는 두릅순, 엄나무순, 오가피순, 참취, 단풍취, 머위 등등은 나물로만 먹기에 채취 양이 많으면 장아찌를 만들어 두면 오래동안 먹을 수 있어 장아찌 만드는 방법을 인터넷에서 검색하여 정리해 보았네요. 1.간장 장아찌 만드는 방법 1.1 두릅순...
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종합 장아찌 담그기 2007.06.14해당카페글 미리보기
산나물, 가죽나물, 고비 5월 채 소 : 양배추, 마늘, 완두, 미나리, 파, 도라지, 상추, 양파, 고구마순, 더덕, 마늘종 해산물...김치, 채김치, 북어김치, 부추김치 양파장아찌, 호박잎장아찌, 부추장아찌, 마늘장아찌 멸치젓, 조기젓, 소라젓, 준치젓...
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약이되는 산나물~참중나물~ 2009.08.18해당카페글 미리보기
버물러 장아찌로 담구어 두고 오랬동안 맛과향을 즐기며 반찬으로 이용할수 있다. 참죽은 겨우내 몸속에 쌓인 독소를 배출시켜...발향을 막아 보존하면서 국물을 낼때 우려서 맛있는 국물을 만드는 천연 조미료로 이용할수가 있다. 그리고 한여름에 굳어진...
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약용나물 ㅡ 약선요리 2014.03.04해당카페글 미리보기
장아찌, 가을 콩잎 장아찌, 곰취 장아찌, 가죽 장아찌 등은 감칠맛이 일품이다. 곤드레밥 재료 곤드레나물, 들기름, 소금 만드는 법 1. 곤드레나물을 살짝 데쳐 소금과 들기름으로 무친다. 2. 밥물을 잡은 쌀 위에 곤드레나물을 올리고 고슬고슬하게 밥을...
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가죽자반 만들기 2015.06.02해당카페글 미리보기
경상도지방에서 자주 접하고 먹는 가죽나물 참가죽나무의 어린잎을 나물로 먹고 조금 큰건 장아찌와 이렇게 가죽자반을 만들어서 두고 먹어요... 가죽자반은 울신랑이 너무 좋아해요... 장에 갔더니 가죽이 보여 만드는법도 모르면서 덥썩 집어왔지요 찹쌀...
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쌉쌀하나 달보드레한 연둣빛 고운 맛 2010.05.27해당카페글 미리보기
역시 가죽나물 부각 만드는 법까지는 터득하지 못해 신기하기만 했던 것이다. 1 지리산 자락은 그 자체로 나물밭이다. 미생물이 풍부해 비료를 뿌릴 필요가 없는 부식토로 나무는 물론 산채도 잘 자란다. 기름기는 없을망정 거름기는 넉넉한 산골짜기의...
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건강음식 - 버릴 것이 없다! 팔방미인 ‘민들레’ 2013.04.15해당카페글 미리보기
순두부 만드는 방법 ① 콩물에 잘게 썬 민들레를 가득 넣어 끓여준다 ② 간수를 넣어 굳혀준다 간단한 방법으로 만들 수 있는 민들레 손두부는, 민들레와 담백한 콩이 만나 느끼함을 잡아줘 먹어도 먹어도 질리지 않는 맛이다. 두부가 끝이 아니다. 민들레...
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봄 손님초대상 소박하고 알뜰하게 차리는 법 (20인분) 2010.05.14해당카페글 미리보기
만드는법 보기 ==> http://vibary.tistory.com/742 당일날 아침 후다닥 만든 나물 2가지와 멸치볶음.. 그외 꼬들빼기, 명이나물장아찌, 콜라비동치미,등등은 시간 틈틈이 제철재료가 나올때 미리미리 만들어서 김치냉장고에 두면 됩니다.. (사진/ 연근김치...
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전통의 맛을 살린 고추장 담그는 비법 2011.03.08해당카페글 미리보기
없애고 씨를 뺀 후 설탕에 절여둔다. ▶ 매실 무침은 고추장가루만 넣어 무쳐주면 완성된다. ★ 비빔밥 나물 ▶ 자연의 맛! 오랜 기다림의 맛! 너무 맛있게 먹었습니다. ★ 요리 실습 - 오이 간장 장아찌 만드는 법 ▶ 재료 : 오이 10kg, 간장 1kg, 설탕...
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■ 살림9단 생활의지혜 동영상 ■ 2015.09.14해당카페글 미리보기
향긋한 생나물 국수 만들기 ★건표고&다시마를 활용한 최고의 육수 궁합 ★소화불량을 잠재운 감기약(?) 대공개 ★들깨를 이용한...손대지 않고 굴 손질하는 비법 ★달고 아삭한 순무김치 만드는 법 ★감기와 만성기침에 특효인 순무 꿀찜 ★가방 속 정리...