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가죽순 장아찌 2021.05.23해당카페글 미리보기
연한 첫물 참가죽순을 소금에 3시간 정도(또는 한 나절) 절여서 물에 두어번 씻어 건져 물기 뺀 후에 하룻밤을 꾸덕하게 건조 합니다. 1. 고추장. 물엿 통깨 넣고 버무림. . . . . . . . . . . . . . 2. 고추장. 물엿 . 마늘. 액젓. 통깨. 진간장...
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가죽나무순장아찌와 함초양념을 만들었습니다. 2010.05.12해당카페글 미리보기
맛보기 힘들것 같아서 주말에 언니 내외가 오시면 맛보여줄려고 손질해서 냉장고에 넣어두었습니다. 고사리를 꺾으러 갔다가 가죽나무 새순이 탐스럽게 올라오길래 조금 꺽어와서 몇잎안되는 취나물과 함께 이렇게 장아찌도 담아놓고 이제 올라오기 시작한...
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가죽고추장장아찌 제피순고추장장아찌 만들었어요 2018.04.28해당카페글 미리보기
오동통한 가죽순이 뽀쪽하니 새순을 내밀때 새순을 따서 장아찌를 만들었어요 가죽나물에 대한 추억은 고향집 돌담아래 키큰 가죽나물은 봄내 아버지의 밥상을 즐겁게 해준단골메뉴였지요 그덕에 저도 가죽나물의 향과 맛을 재대로 알게되었지요 가죽나물...
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독특한 향이 매력적인 가죽장아찌 (참죽순) 2007.04.26해당카페글 미리보기
먹을 장아찌를 담아두지요. 이 요리법은 칠순이 넘으신 어느 할머님께 전수받은 비법입니다. 해마다 겨울이면 강원도 용평을...국에도 이 황태를 넣지요.. 만드는법 소개합니다. 가죽이라는 참죽나무 순입니다 1, 참죽나무 순이랍니다. 이것을 줄기를 포함...
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가죽 장아찌 (참죽나무순) 2012.05.05해당카페글 미리보기
가죽 장아찌 (참죽나무순) 글쓴이: 춤추는소금 나의 평가 난이도 시간 절이기 하루 본요리 20분 분량 3인 가족이 1년치 먹을 분량 재료 주재료 : 참죽나무순 4단 부재료: 대관령 황태 2~3줌 양념: 올리고당 300g , 고추장 900g, 다진마늘 2, 통깨...
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가죽나무순 장아찌 만들기 2007.05.04해당카페글 미리보기
첫번째..... 가죽나무순은 소금에 절여서 물에 헹군 다음에 햇볕에 꾸들 꾸들 물기가 없도록 말린다. 두번째......조선간장 1 진간장2 물 3......먼저 끓여서 식혀 놓는다. 식혀놓은 간장에다 고추장,마늘,물엿,통깨,고추가루를 섞어 놓는다. 첫번째...
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엄나무순 된장장아찌와 가죽나물무침 2011.09.03해당카페글 미리보기
나죠 싫어하는사람도 있으나 이역시 봄에만 먹을수있는 특수 강정제 나물이랍니다. 올해 담은 엄나무순 장아찌,가죽나물과 작년에 담은 엄나무순장아찌 봄나물을 열심히 뜯어다가 먹기도 했는데 조카 덕분에 넉넉한 엄나무순 장아찌를 올해도 풍성하니...
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가죽순, 남방잎 ,장아찌 어찌만드나요? 2006.05.06해당카페글 미리보기
가죽잎(내고향서산에선 죽나무잎이란데)참 볼꺼많구 신나더군요 나물들은 두손에 가득씩 사왔는데 요거 가죽순무지사왔음, 우찌 장아찌 담아야 실수 없이 맛있게 먹을까요 또 남방잎은 간장에 담는다던데... 횐님들! 요리비법좀 갈켜 주세요 부탁드립니다...
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가죽나물 장아찌 2014.05.05해당카페글 미리보기
물이 효능이 있다 합니다. 또한 가죽나물을 드시게 되면 변혈과 장풍,만성 설사에 도움을 줍니다. 오늘 산에 갔다가 따온 가죽순입니다. 독특한 향이 있어 친하지 않았던 나물인데..... 오늘 따온건 고추장장아찌로 담아 봤습니다. 오늘 따온건 고추장...