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봄에만 먹을 수 있는 전요리 3종세트 (두릅전, 가죽장떡,달래표고전) 2010.04.27해당카페글 미리보기
이름한다는걸 알고 많이 웃었던 기억이 납니다. 연세 많으신 할머님들께선 "까죽"이라고도 하더군요.. 가죽자반, 가죽장아찌, 가죽전, 가죽장떡,가죽나물무침 등등 모두 다 맛이 기가 막힙니다.그 하나로 오늘은 장떡 부침개를 소개할까 합니다. 재료...
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봄 손님초대상 소박하고 알뜰하게 차리는 법 (20인분) 2010.05.14해당카페글 미리보기
두면 됩니다.. (사진/ 연근김치) 연근김치에요.. 아삭아삭..씹히는 맛이 일품이지요.. (사진/ 가죽장떡,버섯야채전) 가죽장떡과 버섯부침개입니다 가죽장떡도 앞에서 제가 포스팅 했던 적 있어요.. 된장, 고추장, 우리밀가루..가죽순..이렇게 준비해서...
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가죽전과 가죽겉절이 2010.05.26해당카페글 미리보기
가죽나물과 들깨가루를 섞어 만든 가죽전입니다... 향이 독특한 가죽나물을 사찰음식에서는 전으로 부쳐 드신다네요... 한번...주었어요... 여기서 저만의 비법(?)이예요....ㅎㅎㅎ 부침개나 전을 만들때 집간장을 조금 넣어 주면 더욱 감칠맛 나는 음식을...
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서경숙 수필(큰아들 中) 2023.11.14해당카페글 미리보기
그 부침개가 어찌 그래 맛있느냐”고 탄복했다. 기갈이 감식이라는 말처럼 몹시 고프다는 말이겠지만, 나로써는 도와 줄 길이 없었다. 생각다 못해서 내 결혼 반지를 주면서, “이거는 없애면 안 되는 반지입니다. 우선 전당포에 맡겨서 먹을 것을 좀 사고...
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옻, 참죽, 가죽, 붉나무 2014.08.13해당카페글 미리보기
먹고, 부침개에 넣기도 한다. 다만 옻을 타는 사람은 옻나무순을 먹을 수 없다. 참옻순(칠채)- 순을 따면 칠액이 흘러 짙은 갈색이 굳어 검게 보인다 옻요리의 전통적인 방법은 옻닭 백숙(白熟)이다. 닭이란 가축 역시 신라가 국호를 계림(鷄林)으로...
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출애굽기 29장 강해서 2023.10.21해당카페글 미리보기
부꾸미(부침개)이다. ‘속옷’이라는 원어(쿳토넷)는 ‘일상적으로 주로 입는 옷’을 가리키며(BDB), 또 에봇 받침 ‘겉옷’이라는 원어(메일)는 ‘(소매 없는) 두루마기(robe) 겉옷’을 가리킨다고 한다(KB). 아론의 머리에 부어 바르는 관유(灌油)는...
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가죽나무와 머위대 2007.05.07해당카페글 미리보기
가죽나무 3년전인가 대둔산 지인댁에서 처음으로 맛을 보았다. 그전에 인터넷을 통해 이름은 알고 있었으나 (한창 야생화공부를...어른은 가죽나무를 아느냐고 되물으셨고 곧 순을 꺾어 부침개를 해주셨다. 그 향이 독특해서 아직도 그 맛을 잊을수가 없다...
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4월 26일 출석부입니다 2023.04.25해당카페글 미리보기
지정되었다고 합니다. ㅡ 자료발췌 : 나무위키 ㅡ 참죽순이 한창 올라오고 있네요. 뒷뚝에 있는 참죽나무 하나에서 순을 따 부침개를 부쳤는데 구수한 맛이 별미입니다. 어린시절엔 뒤편 울타리에 큰 참죽나무가 여럿 있었습니다. 그땐 가죽나무라고...
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# 가죽나물 비빔밥 # 2007.09.10해당카페글 미리보기
적에 보면 텃밭 가상에다는 피마자를 심었고 마을 공터나 이웃집과 경계인 집안 담벼락 근처엔 방아잎이 있었고 또 가죽나무 몇 그루씩은 꼭 심어놓고 살었는디. 여름 한철 그 잎으로 쌈 싸먹고 부침개와 나물 맛을 보고 살라는 조상님들의 슬기가...
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어젠 고추 부침개로.. 2003.07.06해당카페글 미리보기
따와 된장에 푹 찍어 먹었습니다. 어찌나 맵던지 머리 가죽이 들썩거립니다. 예전엔 매운고추를 아주 좋아했더랬는데 이젠 입...매운맛을 잊지못해, 어젠 큰애하구 둘이서 청양고추로 부침개를 만들어 먹었어요. 솔(부추)도 조금 넣구.. 맛은 있었는데 속...