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누른 감자구이 2023.08.27해당카페글 미리보기
만들고 보관 중이었답니다. 1. 욘석들을 깨끗이 씻어 김오른 후부터 10분 남짓 쪄줍니다. 큰 걸 반으로 잘라서 하셔도 될 겁니다...해보니 도구로 요철있는 주걱이 덜 붙고 좋았습니다. 3. 누른 감자 위에 역시 얼른 먹어치워야 하는 트러플올리브오일을...
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양파와 감자 보관법 2014.07.19해당카페글 미리보기
시 가능한 한 120℃ 보다 낮은 온도에서 삶거나 찌는 조리법을 선택하고, 튀김의 경우 160℃, 오븐의 경우 200℃를 넘지 않게...아크릴아마이드의 생성량을 줄일 수 있습니다. 감자는 오래 보관하면 면이 녹색으로 변하거나 싹이 나게 되는데 이 부위...
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여름 감자의 건강 효능…그리고 잘 먹는 방법 2023.06.19해당카페글 미리보기
식히면 저항성 전분의 양이 증가한다. 익힌 감자를 24시간 동안 냉장고에 보관하면 소화성 전분이 저항성 전분으로 전환되면서...온도에서 조리하기 감자를 높은 온도에서 조절하면 아크릴마이드라는 발암 물질이 발생한다. 감자는 120도보다 낮은 온도...
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☆ 제철 감자 건강하게 잘 먹는 법 2023.07.17해당카페글 미리보기
삶거나 구워 먹는 게 좋다. 기름에 튀기는 방식은 몸에 해롭다. ◇보관법 감자는 냉장고에 넣으면 안 된다. 온도가 너무 낮으면 감자 속 전분이 설탕으로 변하기 때문이다. 감자는 흙 묻은 그대로 종이봉투에 넣거나 신문지에 싸서 빛이 들지 않는 서늘...
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弘惹의 건강 장수 기획 [감자 분석] 2023.07.05해당카페글 미리보기
마지막에 후추를 뿌리는 것이 필요하다. 특히 온도가 낮은 곳에서 보관한 감자를 고온으로 조리할 때 아크릴아마이드가 더 많이...차가운 온도에서 환원당으로 바뀌었기 때문이다. 4°C 이하의 낮은 온도에서 저장한 경우 고온에 잠시 보관한 후 환원당...
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냉장고 층별로 온도가 달라서 사진과 같이 보관하는 것을 추천 2023.03.26해당카페글 미리보기
보관하면 좋답니다😉 감자,고구마 실온보관 해주세요! 감자는 차가운 곳에서 전분이 당으로 전환되는데, 조리할 때...status/1639069646916820993?s=20 트위터에서 즐기는 식품의약품안전처 “#냉장고 층별로 온도가 다르기 때문에 사진과 같이 보관하는 것...
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다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지 2024.04.30해당카페글 미리보기
만든 달걀을 다시 데우면 독소가 발생할 수 있다. 이런 독소는 소화기 계통에 나쁜 영향을 줄 수 있다. ◆감자=감자를 보관하는 곳의 온도가 너무 높으면 보툴리눔 식중독을 일으키는 희귀한 세균을 발생시킬 수 있다. 이 균은 전자레인지에 잠깐 돌려서는...
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냉장 보관하면 맛과 품질 떨어지는 식품들 2023.04.16해당카페글 미리보기
저온에 보관한 감자를 잘못 조리하면 '아크릴마이드'라는 발암물질이 생길 수 있어 주의해야 한다. 아크릴마이드는 120도 이상의 고온에서 조리할 때 발생하기 때문에 100도에서 끓는 물에 삶는 방법으로 조리한다. ◇바지락 바지락엔 아미노산의 일종인...
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고구마 및 감자 보관방법 2014.02.20해당카페글 미리보기
담는 것이 좋다. 그리고 고구마 보관 온도가 13~15도 정도에 보관한다. 최저온도가 7도 이하로 내려가면 냉해를 입어 썩어버린다...고구마의 수확 시기는 햇빛이 충분할 때 수확하여야 한다. 비가 와서 토양이 습한 상태가 되면 감자 표피가 물러져 있는...
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싻난 감자 2022.12.02해당카페글 미리보기
저온창고 온도로 4℃를 유지할 방법이 없어 상온에 방치했더니 싻도 나고 껍질이 말라 쭈글 쭈글 한것도 보인다. 감자는...감자눈 부분을 충분히 도려내고, 초록색 부분을 완전히 제거하면 먹어도 괜찮다고 한다. 감자를 싻이 나지 아니하도록 보관하는...