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밴댕이 소갈머리 2019.01.18해당카페글 미리보기
김장용젓갈에나 쓰이는 줄 알았던 밴댕이가 제대로 몸값을 평가받으며 대접받는 황금기다. 그동안 밴댕이는 인천과 강화도를 비롯한 서해안에서 많이 잡혔지만 요즈음은 인근해역의 어종이 고갈되면서 그다지 잡히지 않으므로 남해 지방의 신안 인근바다나...
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한국의 젓갈 2021.12.05해당카페글 미리보기
있다.『증보산림경제增補山林經濟』에서는 밴댕이를 단오가 지난 후 염장하여 젓갈로 만들어서 겨울에 식초와 곁들여 먹으면...음력 5월에 어부들이 발을 설치하여 잡는데 특히 강화와 인천 해역에서 많이 난다고 하였다. 강화도 특산물인 순무를 이용...
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강화에서만 맛볼 수 있는 알싸한 가을의 맛, 강화순무 2019.10.04해당카페글 미리보기
시장의 할머니들 강화풍물시장은 순무와 순무김치 외에도 채소, 과일 등 농산물부터 싱싱한 활어와 선어뿐 아니라 밴댕이젓, 새우젓 등 젓갈류와 건어물까지 없는 게 없다. 2층에는 순대, 국밥, 칼국수 등으로 한끼 식사를 해결할 수 있는 음식점이 들어서...
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27일- 20미 생물고등어, 구이용삼치, 자연산활농어,활왕새우, 3미 통치민어,오징어, 갈치젓갈, 명란젓갈, 국멸치, 붉새우젓, 육젓 판매- 목포먹갈치생선카페 2019.08.27해당카페글 미리보기
병어, 밴댕이등이 위판되었습니다. 목포활어위판장에서는 활낙지, 민어, 고시(삼치),통치민어 등이 위판되었습니다. 낙지가 먼저 위판되고,, 다른 생선 위판이 있어서 판매글이 좀 늦어졌습니다. 오늘도 좋은 하루 되세요 ~~] 트롤생물 20미고등어 - 마리...
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밴댕이 소갈딱지 /아찌수필25 2020.05.11해당카페글 미리보기
방송에서 강화 밴댕이 맛집 요리가 소개되었다. 보고 있자니 불현듯 10여 년 전 이맘때 강화도에 사는 대학원 동기의 초대로 가족들과 놀러 간 추억이 몽실몽실 피어올랐다. 당시 동기 녀석은 느지막하게 예쁜 새색시를 많나 공기 좋고 풍광 명미한 마니산...
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밴댕이 소갈머리 2016.06.28해당카페글 미리보기
김장용 젓갈에나 쓰이는 줄 알았던 밴댕이가 제대로 몸값을 하며 대접을 받을 수 있는 황금기다. 그동안 밴댕이는 인천과 강화도를 비롯한 서해안에서 많이 잡혔지만 요즘은 인근해역의 어종이 고갈되면서 별로 잡히지 않고 그나마 남해의 신안 앞바다나...
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강화도의 특산품이 한자리에 강화풍물시장 2015.11.11해당카페글 미리보기
김치와 밴댕이 인삼과 화문석을 만날수가 있는가하면 전통 방식 그대로 운영되고 있는 방앗간도 있으며 2,7일로 열리는 5일장...수가 있지요. 5일장이 열리던 날 강화 풍물시장을 찾아갔습니다. 강화풍물시장의 상설시장을 중심으로한 공터엔 많은 노점상...
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밴댕이 2004.05.15해당카페글 미리보기
놓았던 것이 주객이 전도되어 강화 최고의 특산물로 발전하면서 전국의 까다로운 식도락가의 입맛을 충족시켜주는 효자 상품이 된 것이다. 강화도의 밴댕이는 5월중순 - 7월15일 금어기 까지가 피크타임 이다. 밴댕이는 양식이 불가능한 자연산으로 그...
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Re:밴댕이.. 2007.04.06해당카페글 미리보기
수 있지만 역시 밴댕이는 제철에 먹는 맛이 최고다. 밴댕이는 바다에서 건진 후 12시간 이상이 지나면 몸에서 숙주가 발생해 회로 먹을 수 없고 젓갈용으로 사용된다. 하얀 살색이 상품이며 붉은색으로 변해가면 회로 먹는 것은 삼가야 된다. 이를...
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밴댕이-인천 서해의 명물 밴댕이, 밴댕이 회무침용 필렛 판매!!! 2015.10.31해당카페글 미리보기
보세요~ 인천 옹진 강화쪽에서는 고급어종 병어 다음으로 밴댕이를 쳐줍니다. 밴댕이찌게,밴댕이구이,밴댕이 무조림 살 발라먹는...그지 없습니다^^ 손재주 있으신 주부님들은 밴댕이 젓갈에도 도전해 봄직 해요. 입맛 없을때 청양고추에 참기름 한방울...