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생계의 텃밭: 여자만 참꼬막 뻘배잡이 2007.10.01해당카페글 미리보기
무턱대고 갯벌에 들어갔다가는 낭패를 보기 십상이다. 뻘이 깊은 곳은 사람이 잠길 정도이고 모래가 섞이지 않은 찰진 개흙이어서 발을 빼기조차 쉽지가 않다. 꼬막잡이에 나선 아낙으로서는 뻘에서의 기동성이 생산성으로 이어지는데다 무거운 꼬막자루를...
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`TV맛집`에 해당되는 글 1460건 2010.05.04해당카페글 미리보기
고깃집(찰진고기) 2010/03/27 생방송오늘 3월27일 '충남 서천'편 맛집~ 주꾸미철판볶음, 손두부요리, 인삼비비밥 2010/03/26 토요특집출발모닝와이드 3월27일 맛집~ 갈치 고등어 회, 해물전골요리 2010/03/26 찾아라맛있는TV 3월27일 맛집- 떡갈비 갈비뼈...
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민병준의향토기행] 전라남도 강진 2016.07.22해당카페글 미리보기
지금은 쌀이 남아돌아 정부는 벼농사를 말리고 있을 정도니…. 보리밭에서 일어났을 땐 사위는 제법 어둑해졌다. 오늘 하룻밤은 다산초당 아래의 귤동 마을 주민이 되어보자. 강진은 자주 들르지만, 주로 읍내 여관 아니면 경포대계곡의 민박집에서 묵었지...
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전라남도 땅끝 <해남군>-겨울배추,해남김,땅끝햇살,대흥사,고산 윤선도와 증손 공재 윤두서 자화상 2011.08.21해당카페글 미리보기
넓은 갯벌이 분포되어 있다.(해양수산부 1999) 선사시대 신석기시대 후기에 즐문토기인이 현산면 백포만 연안의 두모리에 등장 마한시대 마한 54국의 하나인 소위건국 또는 침미다례(신미제국의 중심지)라는 설이 있음 삼국시대 백제성왕 16년 (서기 538년...
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맛있는 가족여행 2009.04.23해당카페글 미리보기
좋은 쌀과 신선한 바지락 때문인데, 거기에 더해 맛을 좌우하는 것은 바로 죽을 끓일 때 적정한 정도로 뜸을 들이는 것이라고 한다. 여기에 인삼과 녹두 등 여러 가지 재료에 참기름의 고소한 맛이 더해 바지락의 담백한 맛을 내는 것이다. 그 담백하고...
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만화 <식객>--허영만 2005.02.28해당카페글 미리보기
청국장은 쌀 위주 식생활을 하는 중국, 한국, 일본의 내륙지방에서 단백질 공급원으로 발달했다. 우리 나라의 경우 1950년 이전만 해도 남쪽, 즉 경상도나 전라도에서 많 이 먹던 것이 지금은 전국으로 퍼졌다. 기록상으로 청국장은 ‘시’란 이 름으로...
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들기름 유화 곁드린 맛있는 밥한끼 2011.01.27해당카페글 미리보기
다루어,쌀을 맛있게 익혀 내는 불때기 순서이다. 아궁이에는 불쏘시게용으로 마른 풀이나 종이를 구깃구깃 먼저 넣고 그 위에 장작을 불길이 잘 들게끔 얼키설키 쓰러지지 않게 쌓고 성냥불로 불을 붙인다. 불쏘시개의 역활이 제일 중요한데 재료가...
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[가을미각여행] 전어/대하/송이/더덕/오징어 2008.10.10해당카페글 미리보기
다양한 갯벌 생물들이 곳곳에 널려 있어 아이들의 체험교육에도 좋다. ●041-952-7060, 입장료 3000원(소금 2000원, 도구 대여 1000원) [주변여행지] 희리산 자연휴양림 해발 329m인 희리산 중턱에 자리한 희리산 자연휴양림. 숲속에 들어가면 자연스레...
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즘슨은 감자여! 2007.10.04해당카페글 미리보기
봄에는 갯벌에 꼴망둥어나 능쟁이 황바리라고 불리던 게가 까맣게 기어 다니던 천수만의 이름 없는 바닷가로, 가을이면 교가에도 나오는 우리 동네 뒷산인 은하봉으로 소풍을 가곤 했었다. 그래도 소풍날이 정해지면 얼마나 그날을 기다리며 설레었던가...
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떡볶이떡 레시피요.. 2011.05.13해당카페글 미리보기
멥쌀이 찰진쌀이라면 아래와 같이 문제가 되나요?? 아님 제 방법이 잘못된건가요? 아래내용 확인 바랍니다. 기존에 떡볶이떡...반죽후 11시로 내리고 시루에 안쳤습니다.. 그런데 아산갯벌쌀로 바꾼뒤로는 위와 같이 작업했을경우 꼭 찹쌀섞인것 마냥...