카페검색 본문
카페글 본문
-
김치유산균든 손두부 만들기 실험성공 2013.11.14해당카페글 미리보기
손두부~검정콩편 http://blog.daum.net/design11111/15608372 한동안 비지가 쌓이는걸 감당못해 두부만들기를 중단하고 오가닉 두부를 사다 먹었는데 두부를 사다놓는 대로 두부를 쓰다보니, 때로는 두부가 집에 딸린다. 좋은 두부사려면 두부값도 만만치...
-
생선액비 만드는 방법 2015.06.06해당카페글 미리보기
액비 만드는 방법 기존의 자연농법에는 수많은 자재와 고비용을 필요로 하는 생산구조로 인해서 농가의 생산비용이 수익성을 추월하고 오로지 자재업자만이 부를 축적하고 자재업자가 농가의 가이드라인을 설정하고 이끌어가는 역구조에 처해서 과연 농정...
-
몸에 좋은 먹거리, `컬러푸드` 2008.06.28해당카페글 미리보기
카레라이스 만드는 법 ▶ 사과, 감자, 돼지고기, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. ▶ 고소함을 더 하기 위해 포도씨유를 약간 두릅니다.▶ 먼저 돼지고기 부터 넣고 볶습니다. 살짝 익으면 감자를 넣고 볶아 줍니다. (돼지고기 대신 쇠고기를 넣어도...
-
시금장 효능, 경상도 시금장 2015.02.14해당카페글 미리보기
마다 만드는 방법이 약간 다르나 건강식품으로 여전히 자리 잡고 있다. 시금장 속에 들어 있는 성분은 여러 가지가 있으나 가장 많이 나타나는 성분은 이노시톨(inostol)과 프록토스(fructose) 성분이다. (출처 1999년 한국식품과학회지) inostol - 항...
-
여러가지 천연 염색 소재 2012.08.05해당카페글 미리보기
말고 콩물이 우러날 정도로만 끓여 물은 염료로 쓰고, 콩은 말려서 가루로 만들거나 조림 반찬용으로 쓰도록 한다. ③ 염액을 2...물든다. ⑤ 5되를 삶으면 약 3m정도 무명을 물들일 수 있다. 검정콩은 풍열을 제거하며 독성을 풀어준다. 먹는 음식을...
-
시월 단풍골에 앉아 집어먹는 흑두부의 고소한 맛 2007.02.10해당카페글 미리보기
박스에 콩물을 붓고 삼베로 싼 뒤 납작하고도 커다란 돌을 올려두었다. 그렇게 한나절이 지나 해가 질 무렵이면 어머니께서는 삼베를 걷어낸 뒤 부엌칼로 사각지게 잘랐다. 그러면 고소한 어머니표 손두부가 수없이 만들어졌다. ▲ 흑두부를 돼지수육과...
-
생콩불려 만든 고소한 즉석순두부 만들기 2011.12.12해당카페글 미리보기
손두부~검정콩편 파는 순두부가 못마땅할때는 집에 늘 있는 생콩을 불려 고소한 콩맛 통째로 즐기는 순두부를 만들자. 콩만...후 식초한 두 스픈으로 콩의 엉킴을 유도하는것이 즉석 순두부만드는 쉬운 비결이다. 콩의 고소한 맛을 통째로 살린 방금만든...
-
채식요리 100가지 2010.05.09해당카페글 미리보기
4. 콩물을 끓이다가 갈아 놓은 쌀을 넣고 끓인다. 5. 불을 끄고 소금으로 간을 맞춘다. 호박죽 ♣ 재료 늙은 호박(작은 것) ½개, 팥 ½컵, 현미찹쌀가루 1컵 ♣ 만들기 1. 늙은 호박을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴다. 2. 물을 조금 넣고 익을 때까지 푹...
-
콩국수 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 2020.07.02해당카페글 미리보기
맛있게 만드는 법 ★★★★★ 43번째 만드는 음식. 잔치국수, 비빔국수, 열무국수, 열무비빔국수에 이은 콩국수로 소면을 이용한...흰콩, 노란콩, 메주콩, 백태라고도 한다. 따로 서리태 곧 검정콩을 써서 만든 콩국수는 검은콩국수라고 부른다. 백태보다...
-
완두콩국수-여름 최고의 보양식.. 2012.06.04해당카페글 미리보기
콩국수 만드는 법을 소개해 드릴께요~^^ 콩국수는 더위를 식혀줄뿐 아니라.. 여름에 부족하기 쉬운 단백질을 보충해 주기때문에 여름철 최고의 보양식으로 꼽힌답니다~~ 오늘은 콩국수중.. 고운 빛깔의 완두콩국수를 소개해 드릴테니 한번 만들어 드셔...