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꽃게 암수구별과 손질법에서 꽂게요리 모음 레시피까지~ 2014.09.23해당카페글 미리보기
수제비) ▲ 게국지(꽃게무침으로 끓인 김치찌게) ▲ 꽃게를 통채로 먹는! 매콤한 꽃게 매운양념범벅(정리중) ▲ ♪ 회복식/소화 잘 되는 고소한 꽃게살죽 ★ 다 드신뒤에는... 꽃게를 드신후에는 꽃게의 등껍질 양쪽을 반드시 자른후에 등껍질을 반으로...
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늙은 호박 2007.09.09해당카페글 미리보기
호박 게국지(서산향토요리) 재료 - 늙은호박 1통, 무청 1kg, 배추 1.6kb, 다진마늘 2큰술, 다진생강 2큰술, 고추갈은 것 3컵, 능쟁이 젓 1컵(새우젓), 액젓, 파 100g 1. 늙은호박은 껍질, 씨를 제거하고 0.5cm로 갸름하게 썰어 소금에 절인다. 2. 무청은...
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게꾹지 담그는 법 2004.12.21해당카페글 미리보기
들면 싶게 잊혀지지 않는 음식이다. 집안에 따라 만드는 방법이 조금씩 다르지만 그 깊은 맛은 언제나 같은 것 같다. 게국지김치 만드는 법 재료 얼갈이배추 400g, 늙은호박 100g, 무 100g, 게국간장 1큰술, 붉은고추, 쪽파 , 파 , 마늘 만드는법 1...
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김치 2018.03.25해당카페글 미리보기
김치만드는 방법을 써보았다. 이렇게 만든김치에 어떤 작용이 있을까? 먼저, 정장 작용이 있다. 김치 발효 중 아세틸 콜린을 생합성하여 장내 소화효소 분비를 촉진시키며 유산을 생성하여 미생물의 분포를 정상화시킨다. 또 유산균 생성 덱스트란 식이...
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지역별 김치의 특성 2010.06.26해당카페글 미리보기
호박게국지, 박김치 등이 있으며 총각김치도 많이 담그는데 서울의 깍두기 같지 않고 양념을 적게 넣어 시원하다. 경상도 음식은 간이 세고 전라도지역보다 더 매운 편이다. 남해 지방에서는 마늘, 고추는 많이 쓰지만 생강은 많이 안쓰며, 배추는 짜게...