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장아찌 담그는 법(간장, 고추장,된장, 소금) 2017.06.19해당카페글 미리보기
② 고추장 장아찌에 적당한 재료로는 마늘종, 고추, 더덕, 도라지, 매실, 가죽나물 등이 있다. 조청을 조금 넣어서 같이...강하므로 먹을 때는 된장을 완전히 걷어내고 송송 썰어서 양념한다. 너무 짜면 물에 살짝 헹궈서 무쳐도 된다. ② 된장에 마늘...
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매실고추장장아찌 외 2013.07.17해당카페글 미리보기
담그는 법을 알아본다. 요리 박종숙(요리연구가) 사진 최수연 기자 진행 강유리(자유기고가) 매실로 장아찌 담고,오이로 오이지 담고 매실고추장장아찌 준비하기 ● 단단한 청매실 1㎏, 물 1ℓ, 소금 5g, 묵은 매실청 1ℓ, 보리고추장 3컵,면포 만들기...
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가죽 고추장 장아찌 2016.05.07해당카페글 미리보기
가죽 고추장 장아찌 가죽은 독특한 향이 있어서 싫어하는 사람도 있지만 한번 맛을 들이면 푹 빠져들게 된다. 가죽나무의 잎에...효과가 있다. ■ 재료 : 참가죽, 고추장, 매실청, 통깨, 다진마늘 ■ 담그는 방법 1. 2~3시간 정도 소금물에 절여 둔다 2...
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●마늘장아찌 만드는 방법 2010.07.12해당카페글 미리보기
간장에 넣었다가 같은 양념에 무쳐 먹는 것으로 그 종류에는 여러가지가 있다. - 마늘장아찌, 고추장아찌, 달래장아찌, 무우장아찌, 파장아찌, 양파장아찌, 깻잎 장아찌 등이 있다. - 이런 저장식품을 밑반찬으로 마련하였다가 밥반찬으로 하며, 또 채소류...
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마늘장아찌 만드는 법 2013.06.07해당카페글 미리보기
붓는다. 5. 고추장에 장아찌국물,물엿을 넣고 걸쭉하게 끓인후 식혀 장아찌를 무쳐담고 통깨,실파를 뿌려낸다. 1. 가을마늘은...3. 완전하게 살균 소독한 유리용기에 장아찌를 담고 밀봉해두면 오래두고 먹을수있다. 마늘장아찌 담그는 법 ▷ 재료준비...
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매실 고추장,간장 장아찌 2006.05.17해당카페글 미리보기
양념(고추장 ⅓컵, 저민 마늘 1큰술, 설탕 4큰술, 통깨 2큰술) 만들기 1 청매는 깨끗하게 씻어 물기를 닦은 후 분량의 소금을...매실 윗부분에만 얹혀 있는데 표면에 잘 붙게 하는 방법이 있나요? : 청매는 과실이기 때문에 소금을 넣으면 약간의 수분이...
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매실 고추장 장아찌 2011.05.27해당카페글 미리보기
저민 마늘 3쪽분량, 설탕 4큰, 소주 1큰술, 통깨 2큰술 만드는 법 1. 청매는 깨끗하게 씻어 물기를 닦고 분량의 소금을 고루 버무린다. 2. 매실을 절이는 동안 3~4번 정도 위아래를 뒤집어 고루 절여지게 한다. 3 . 하루동안 절여진 매실에 칼집을 넣어 4...
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마늘장아찌 2012.06.09해당카페글 미리보기
오이지 담그는법 오이50개반접 물 5리터 천일염<굵은소금>종이컵 소복이4컵 물을 팔팔 끓이다가 소금을 넣어요.미리 녹여서...무방해요. 항아리에 오이를 넣고 맨 위에 위에서 마늘 장아찌 만들고 남은 마늘 풋대를 깨끗이 씻어 물기가 빠진 것을 오이 위...
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양파 발효액 부추미나리 발효액 곰취 당귀 장아찌 두릅 고추장 장아찌 2020.05.10해당카페글 미리보기
발효액 담그는 법+ 재료 : 양파 1kg, 설탕 600g, 소금1큰술, 이스트2g 1.양파는 잘게 썬다. 2.썬양파에 소금과 이스트 및 60%의 설탕을 잘 섞어 녹인다. 3.소독한 병에 섞은 양파를 넣은 후 나머지 설탕으로 맨 위를 채운다. 4.약 일주일 동안 뚜껑을 살짝...
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2019년 어린이집 메주 담그기,어린이집 메주 담그는방법,청국장의 효능,메주의 효능,만물상 된장 고추장 만들기,고추장의 효능 2019.03.03해당카페글 미리보기
무침, 장아찌 박는 데 쓰인다. 보리고추장 충청도지방에서 주로 담는다. 보리쌀을 가루내어 쪄서 방에서 띄운 것에 고춧가루, 메줏가루 섞어 소금으로 간하여 담그며, 엿기름을 사용치 않는 것이 특징이고 여름철 쌈장으로 많이 이용한다. 수수고추장...