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수육에 찰떡궁합 아싹이고추 된장셀러드 2024.07.20해당카페글 미리보기
봉지에 담아서 전자렌지 1분 돌렸습니다 수분도 빼고 더 아싹합니다 반을 갈라서 속을 대충 파내구요 날씬한 아싹이 고추입니다 마늘 쌈장 고추장 매실청 참기릉 넣고 소스 만들어요 이틀전 시증닝 한 삼겹살입니다 명이나물폐이스토 입니다 숙성이...
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첫물 고추 땄습니다 2024.07.30해당카페글 미리보기
긴장마를 이겨낸 첫물고추 수확했습니다 올해는 정부지원금 받아서 고추세척기를 구입했더니 저의일손이 절반으로 줄었네요 ㅎㅎ 이렇게 자갈밭에서 하루 숙성시킨후 건조기 들어갑니다 저온건조 2일후 하우스 건조가 또 기다립니다 올해도 어김없이 고추...
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고추장아찌 2024.08.05해당카페글 미리보기
어제 밭에서 공수해온 청양고추로 장아찌 담궜습니다 손은 많이 갔지만 입맛없을때 효자노릇을 합니다 어제 저녁에 담궜는데 날씨가 더워서 그런지 숙성이 빠릅니다 오늘은 파스로 도배하고 온천지 모기물려 부어있어 방콕입니다 모두들 더위에 건강조심...
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고추 수확 3차 2023.08.05해당카페글 미리보기
날이 더우니 잘 되는것도 있네요 2차 수확하고 4일 되었는데 벌써 붉어져 고추수확 후 숙성에 들어갔습니다. 근데 덥긴 엄청나게 덥네요 한시간정도 땄더니 온몸이 땀으로 범벅입니다.
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고구마순 김치 햇고추와 밥 갈아 만드는법 2024.07.17해당카페글 미리보기
100ml을 섞어 만든 김치국물을 넣고 밑바닥까지 침투시킵니다. 용기에 담아 뚜껑을 неплотно 덮고, 실온에서 24시간 숙성시킨 후 냉장보관합니다. 팁 매운 것을 좋아하신다면 홍고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다. 멸치액젓 대신 새우젓을 사용...
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5월29일.활참돔,활민어,병어,먹갈치,大황석어,아귀,암치간제미,갑오징어,박대,참가자미,특가 숙성홍어회 2024.05.29해당카페글 미리보기
야채(고추, 양파 등)와 부침가루를 반죽하여 황실이 동그랑땡도 만들 수 있고, 많은 분들이 알고 있는 황실이 젓갈도 만들 수 있답니다. 이번에 황실이 구입하신 분들 많은 도움 되셨으면 합니다. ※백조진이님의 황실이 된장 지짐이~ http://cafe.daum...
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누룩소금숙성 칼치조림 2024.08.03해당카페글 미리보기
된칼치라 한번끓고나서 간을보고 추가간을 집간장으로 섞어할거라..좀남겼습니다 양념은간단합니다. 끓이던물좀떠서 그물에 고추가루.후추. 마늘.생강.대파정도... 조미료는 입맛대로..저희집은조미료안써서 육수씁니다 갈치위에 골고루얹어요..물에섞어...
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청양고추 된장박이 깻잎김치 담기 등 2024.08.06해당카페글 미리보기
노지 깻잎 오늘 새벽에 채취해와서 깻잎김치 담아요 농사지은 고추 도 짤라와서 일부는 믹스기에 갈고 일부는 칼로 다집니다...우린물 육수물 소량 넣어서 후려서 채소를 차곡차곡넣고 숙성시키면 됩니다 칼칼하고 맛있는 깻잎김치 매실액 청각액 진간장...
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2023년산 무농약 태양초 건고추/고춧가루 50% 맛보기 이벤트 2023.09.13해당카페글 미리보기
식물성 아미노산 영양제을 섞어 뿌렸고 병충해 예방과 영양을 동시에 ---> 품질좋은 고추로 키웠습니다 잘 익은 고추 깨끗히 세척하고 햇볕 차단막을 씌워 숙성 후 말렸습니다 과피가 두껍고 씨가 적어 고춧가루 빻으면 양이 많이 나옵니다 품질좋은 첫물...