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11월에 가볼만한곳...인데요..누구랑 가지? 손들어봐요~~ㅎㅎ 2008.11.02해당카페글 미리보기
지나 만나는 곰소항의 곰소시장은 언제나 건어물과 젓갈, 해산물 냄새로 가득하다. 이 곳에서 판매되는 젓갈 종류만도 갈치속젓ㆍ멸치액젓ㆍ순태젓 등 30여 종에 이른다. 낭만적인 시간을 바란다면 줄포면의 부안자연생태공원을 찾자. 서걱서걱 울어대는...
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김조원의 여행일기 (13) 정읍 내장산 2011.11.25해당카페글 미리보기
김장재료인 젓갈을 사는 일이다. 곰소항을 중심으로 젓갈 집이 너무 많다. 내소사에서 곰소항으로 가는 길에 우측 첫 번째 집(곰소엄마손젓갈집)이 주차하기 좋으며 가게도 크다. 갈치속젓이 작은 병이 1만5천원, 멸치액젓이 2만원, 창난젓이 2만원, 명란...
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충남 서천군 비인면 월명산 코스(2021.8.30.월) 2021.08.30해당카페글 미리보기
안 곰소 젓갈 시장에 가야 해서 겸사겸사 갔습니다. 이번 산행도 역시 화~ 금 까지 비 소식이 있는 가운 데, 오늘만 비가 쉬어 간다 기에 집에서 8시쯤 출발하 여 비교적 근거리이고 미 답 산인, 충남 서천군 비인 면에 소재한 월명산을 찾 았습니다...
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한국의 젓갈 2021.12.05해당카페글 미리보기
멜젓): 액젓으로 김장에 많이 이용한다. 남해안 일대에는 멸치 젓갈이 있다. 짜기 때문에 멸치 1마리면 밥 2공기를 비우고 남는다. 당연히 쿠릿한 멸치젓 냄새가 나며, 타 지방 뿐 아니라 현지 사람들도 대부분 잘 먹지 못한다. 곰삭아서 끈적해진 멸치살...
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부안 마실길 둘째날- 수성당,격포항,모항,자연생태공원, 개암사 (2012.9.12.수요일) 2012.10.17해당카페글 미리보기
싶은가 봅니다. (들어가고 싶었지요) 곰소 가는길 길가에 호랑가시나무 군락 표지판이 보입니다. 도청리 호랑가시나무는 천연...직원한테 젓갈가게를 물으니 옆집을 가르킵니다. 젓갈 가게에서 갈치속젓이랑 갈치창액젓도 샀고, 물론 젓갈 가게 아주머니가...
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전국 맛집 순례...중앙일보 2006.07.25해당카페글 미리보기
전어.갈치속젓에 젓가락이 많이 간단다. 곰소포구 초입 염전을 지나면 휴게소 건물이 바로 나온다. 1인분 6000원. 063-584-8007. (6) 전통과 자연의 조화, 백합죽 - 부안 계화회관 백합은 양식이 잘 되지 않아 모두 자연산이다. 간척사업으로 지금은 육지...
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젓갈 숙성 기간 2013.09.02해당카페글 미리보기
다른 액젓과 달리 생선 특유의 비린내가 거의 없으면서 담백한 맛과 향을 지니고 있다. 길이가 7~13cm 내외의 1년생으로 뼈가 연하고 내장이 충분히 발달되지 않은 까나리로 담근 것이 좋다. 포도주와 같이 맑고 붉은 빛을 띠고 냄새가 구수한 것이 좋다...
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나른하고 입맛 없을때 좋은 파김치 2008.12.19해당카페글 미리보기
마련해 둡니다.(1컵) 김치양념 만들어요`` (((고춧가루2컵,, 갈치속젓 1/2컵, 검정깨, 통깨, 다진마늘, 생강 ))) 이렇게 준비한...술 정도 권합니다.. 멸치젓 1컵을 준비합니다. 맑은 액젓보다는 걸죽한 젓갈이 좋습니다. 저는 김장하다 남은 곰소젓갈...
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서해안 젓갈여행 2007.10.19해당카페글 미리보기
관광객들의 발길이 끊이지 않는다. 곰소에서 젓갈을 판매하는 업체는 모두 80곳. 이곳에서 생산되는 젓갈은 갈치속젓, 멸치액젓, 까나리액젓 등 김장용 젓갈을 비롯해 청어알젓, 순태젓, 황석어젓, 개불젓, 토하젓 등 40가지가 넘는다. 곰소 젓갈의 특징은...
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석우길 34 이야기. (123) 김장하기 2015.11.28해당카페글 미리보기
많이 사용하는 액젓은 멸치액젓, 까나리액젓, 갈치액젓, 갈치속액젓 등이다. 이 밖에 양념젓갈로 명란, 창란, 오징어, 꼴뚜기...갖추고 정식 허가를 받은 업소들이 생산하고 있어 믿고 구입할 수 있다. 홍종철 곰소젓갈단지협회장은 “매년 10월 곰소젓갈...