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영양이 가득한 늙은 호박 – 효능 8가지, 보관방법, 고르는 방법 2023.10.07해당카페글 미리보기
호박을 활용한 김치찌개를 추천합니다. 재료 : 늙은 호박 1/2개, 배추김치 1컵, 돼지고기 150g, 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 물 4컵대파 요리과정 늙은 호박을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 큼직하게 썰어주세요. 냄비에 물을 붓고 된장과 고춧가루를 넣어...
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흰색 곰팡이 오해받는 김치 골마지는 ‘효모 덩어리’ 2019.01.13해당카페글 미리보기
하얀 곰팡이라는 세간의 오해와 달리 효모에 의해 생긴 ‘골마지’다. 골마지는 간장ㆍ고추장ㆍ술ㆍ초ㆍ김치 등 물기 많은 발효성 식품의 표면에 생기는 흰색 막을 말한다. 세계김치연구소에 따르면 김치 발효 후기가 되면 유산균의 활동이 점점...
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청국장 만들기와 요리활용법 2006.08.09해당카페글 미리보기
검은 곰팡이는 독성이 있기 때문에 잘못 먹으면 배탈이 날 수 있으니 주의해야 한다. 청국장을 오래 보관해야 할 경우에는 한끼 먹을 양만큼씩 랩에 싸서 냉동실에 넣어두는 것이 좋다. 냄새도 나지 않고 몇 개월씩 보관해도 이상이 없기 때문. 해동해...
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벽곰팡이에 '이것' 만 뿌렸을 뿐인데 2022.02.13해당카페글 미리보기
벽곰팡이 해결하는 초간단 꿀팁이었습니다. ============================== ★ 매일매일 유익한 정보 받아보세요 ★ 업데이트는 매일 진행됩니다. ☞ "생활건강정보" 카카오스토리 채널 ☞ "생활건강정보" 카카오톡 채널 ☞ "생활건강정보" 페이스북...
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한식 맛! 치즈 생활요리 2006.10.28해당카페글 미리보기
등 치즈를 쓸 수 있는 반찬은 무궁무진하다. 초대 음식, 건강식, 아이 간식까지 만드는 치즈 매일 활용술. 카망베르 치즈 활용 요리 : 김치말이·토속 찜 요리·고기그릴구이·채소볶음·새우반찬·곡물빵… 전 세계적으로 가장 널리 알려진 흰 곰팡이...
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<요리편>생활속의 식초.활용 2008.02.21해당카페글 미리보기
신 김치의 맛을 내줘 맛있는 찌개를 즐길 수 있다. 19.요리하다 남은 햄과 소세지는 잘라낸 자리에 식초를 묻힌 뒤 랩으로 싸 두면 살균 효과도 있고, 맛이 가지 않는다. 20.튀김옷에 식초를 넣으면 더 바삭해진다. <건강/미용편> 21.갈증이 날 때 물에...
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매실을 활용한 요리법 2009.06.08해당카페글 미리보기
절대로 곰팡이가 생기지 않습니다. 이 정도가 되면 매실속의 액체가 나와서 설탕과 함께 녹아서 엑기스가 됩니다. 이때 매실은 위로 뜨고 아래에는 덜 녹은 설탕이 두껍게 가라앉게 됩니다. 인터넷 등에서 매실 엑기스 만드는 법을 보면, 이럴 때 몇 번...
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여름 집안 곰팡이 냄새 제거 탈취 방법 2008.08.01해당카페글 미리보기
즙을 활용한다. 도마는 조리 도구인 만큼 식재료를 이용하는 것이 좋기 때문. 4등분으로 조각 낸 레몬으로 도마 전체를 살살 문질러준 다음 물로 씻어내면 금세 냄새가 없어진다. 생강즙 또한 같은 효과. 단 생강즙 원액은 오히려 생강 냄새가 밸 수...
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곰팡이 제거는 식초로 2007.06.26해당카페글 미리보기
케이스로 재활용해 보자. 슈퍼며 백화점 등지에서 받아온 비닐 봉지를 그냥 대충 접어 아무 데나 넣어두는 대신, 잘 접어 티슈통...절이는 것이 농약을 제거할 수 있는 가장 좋은 방법이다. 흔히 김치를 담글 때 배추를 소금물에 절이게 되는데, 절여...
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반찬통 냄새 제거 / 반찬 뚜껑 패킹 곰팡이 제거 2016.07.21해당카페글 미리보기
많죠? 요리에 사용되는 쌀뜨물은 2~3회 물부터 사용하지만 설거지용 쌀뜨물은 첫물부터 사용하시면 됩니다. ① 1차 설거지 후, 쌀뜨물 100%를 3분의 1또는 2가량 반찬통에 부어줍니다. ② 쌀뜨물도 설탕물처럼 냄새 정도에 따라 다르겠지만 약 30...