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떫은감의 가공방법 2012.02.19해당카페글 미리보기
다) 황의 작용 반응식 -곶감 제조 시 유황을 태우면 아황산가스가 생기고 이것이 감표면의 수분에 흡수되면 환원성이 강한...막을 형성하므로 병균의 침입과 부패 및 충해가 방지되어 강력한 살균제의 기능을 가진다. (라) 이산화황(SO2, 아황산가스...
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Re:유황훈증곶감의 심각성---섬진강과지리산사람들 펌(한의원 원장님 글) 이산화황 2010.12.05해당카페글 미리보기
이산화황 2. 이산화황 가. 성상 (1) 특성 이산화황(SO2)은 물에 대단히 잘 녹는 무색의 자극성이 있는 불연성 가스로써 황산화물(SOx) 중 에서 가장 많은 양을 점하고 있으며, 대기중에서 산화된 후 수분과 결합하여 황산(H2SO4)이 된다. (2) 성상...
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돌나라한농복구회 (한농마을)-알고먹으면 좋은음식-호랑이도 놀라는 곶감! 2012.02.23해당카페글 미리보기
말릴때 벌레나 곰팡이가 타지 않도록 유황으로 훈증을 하는 농가들이 있는데요. 유황으로 훈증한 곶감에는 이산화황이라는 물질이 잔류하는데 이산화황은 독성이 강해서 다량을 섭취할경우 폐렴이나 기관지염을 일으킬 수 있다고 하네요..그래서 몇몇농가...
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홍시 감을 비롯 반건시, 감말랭이, 곶감을 먹으면 안되는 이유 (아토피 게시판 일부 중복) 2011.04.13해당카페글 미리보기
엄격하게 규제하고 있다. 현재까지는 첨가물 기준치 이하로 사용하면 문제가 없는 것으로 알려졌다. 식약청은 곶감 등 건조과실의 이산화황 잔류기준을 과실 1㎏에 2g(2천ppm)이 넘지 않도록 규정하고 있다. 이는 일본이 곶감에 이산화황 잔류기준을 1㎏...
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2013.2.4 - 곶감 유황훈증 인체유해 논란 - 연합뉴스 요약 2013.02.05해당카페글 미리보기
처갓댁에서 먹었던 곶감과 색이 영 같지가 않았는데 이제야 그 이유를 알게 되었습니다. 그런데 이 곶감을 만드는데 필요한 유황훈증 작업이 곶감에 이산화황의 허용 잔류량에 대한 검사가 한번도 이뤄지지 않았다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 곶감은...
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많은 생각을 하게한 곶감 2009.12.24해당카페글 미리보기
이렇게 저렇게 마음 고생하며 며칠을 보내고 정안되면 곶감 안만든다는 생각으로 황은 절대 안먹이겠다고 맘속으로 다짐하고는...한약재의 경우 충해를 방지하기위해 유황훈증후 이산화황 잔류기준치가 30ppm 이하로 규제되어 있고 이산화황이 체내에...
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향유네 곶감 이야기 2012.01.07해당카페글 미리보기
이랬다고 하시면서 좋아하신답니다. 유황처리란... 곶감의 색을 좋게하고 곰팡이가 피는 것과 흘러녹아 내리는 것을 막아주는...곶감은 유황처리를 합니다. 산소와 결합하여 탄 유황은 이산화황으로 사람에겐 독성의 물질이고, 오존을 파괴하는 원인 중...
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맛있는 곶감 들여가세요^^ 2009.01.16해당카페글 미리보기
당도가 그대로 담겨 있답니다. 1.5kg 1상자에 곶감 30-40개가 들어갑니다. 가격은 3만원(택배비 포함) 맛 있습니다^^ 주문전화...다른 과정에서 계속 첨가된다. 연구결과에 따르면, 높은 수준의 이산화황(유황)을 섭취하면 중독현상 - 현기증, 구역질...
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곶감~노 2014.02.12해당카페글 미리보기
그런데 먹음직스러운 노란색을 띠는 곳감은 무슨 비법으로 만든 것일까요? 고건은 밝은 색을 오래 유지하게 만드려고 이산화황이라는 독성물질로 훈증을 했기 때문이지요. 맛있어 보이는 비싼 곳감 사셨으면 반듯이 물로 잘 세척하여 드세요^^ 맛이나 효능...
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태초 먹거리 2-1 2016.02.14해당카페글 미리보기
황을 연소하여 곶감 표면에 이산화황을 묻혀 놓으면 이산화황이 묻어 있는 곶감은 미생물이 활동하지 못하여 곶감 색깔을 자연적으로 변화시키지 못해 곶감이 붉은색을 유지할 수 있다. 눈으로 보기 좋은 붉은색의 곶감 표면에 묻어 있는 이산화황을 먹을...