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굴요리 모음 2006.01.09해당카페글 미리보기
양을 계량을 못해서 적지 못했는데 굴생채는 무우생채에 굴만 더 들어가는 것으로 무생채보다 소금간만 더하면 된다. ★★★ 굴젓 ★★★ ♣재료 : 굴, 고추가루, 쪽파, 다진 마늘, 생강, 소금, 통깨 ♣만드는 법 1. 쪽파는 1cm 정도 길이로 썬다. 2...
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Netizen 동물의 왕국 7 월15 일요 특집 2018.07.15해당카페글 미리보기
젓갈의 ‘굴젓’이며, 노로바이러스가 검출된 제품은 동해식품의 ‘어리굴젓’이다.대장균은 식품의 위생 수준을 확인할 수 있는 지표 세균으로, 사람이나 동물의 분변을 통해 오염된다. 기준치 이상으로 검출되면, 오염된 환경에서 비위생적으로 조리...
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[레시피모음]요리천사의 1,430 가지 레시피 한눈에 보세요~~ ♬ 2014.01.11해당카페글 미리보기
구이 굴젓 마늘종 무침 얼갈이배추 무침 민들레나물 무침 브로콜리잎 장아찌 돼지고기 생강 간장구이 병어자랭이 회무침 쑥연근전, 쑥전 브로콜리잎 달걀말이 동태전 해물 김치전 임연수어 구이 새발나물 무침 실파초회, 실파강회 미나리 냉채 봄동무침...
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충남 홍성 광천 '오서산' 산행... 이건 알고 갑시다. 2005.10.11해당카페글 미리보기
젓갈 만드는 법 ◆ 젓갈의 상식 ▲ 젓갈이란? 어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하 여 원료를 적당히 분해시켜 숙성시킨 제품이 젓갈 (salted-fermented sea foods) 이다. 젓갈은 어패류를...
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<편식주의자의 미식여행>‘바다 별미들의 천국’서 ‘삼인조 밥도둑’을 잡았다 2019.05.01해당카페글 미리보기
담근 굴젓 바로 연결된 골목으로 방향을 틀어보니 젓갈 골목이다. 지역에서 유명한 젓갈은 ‘어리굴젓’. 크기가 작은 고파도와 간월도 어리굴이 유명하다. 밀물에 작은 크기의 굴들이 모여들면 바닷물이 빠져나간 후 이를 캐서 양념에 버무려 즐긴다...
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젓갈을 이용한 요리 2020.04.17해당카페글 미리보기
어릴굴젓 무침이랍니다. ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧ 작은 알갱이들이 청어알젓이예요. 이 청어알젓은 짠맛이 나지 않지만 별양념이 필요없는 젓이기도 해요. [재료] 청어알젓, 홍고추, 풋고추, 양파 약간씩 고추는 반으로 잘라서 씨를 빼고, 한번에 먹기 좋은...
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향긋한 어리굴젓만드는법 (굴손질법) 2012.11.03해당카페글 미리보기
그런 다음 어리굴젓 만들기에 들어가 볼까요? = 어리굴젓만드는법 = 재료부터 준비를 하는데요~ 마늘 5~6쪽, 저민생강약간, 대파...밤, 배, 무 등을 같이 준비해서 넣어주면 더 맛있는 굴젓이 되겠죠.. 하지만 저희는 최대한 간단하고 맛있게를 추구하는...
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한국의 젓갈 2021.12.05해당카페글 미리보기
하고 만드는 방법에 따라 여러 가지 종류가 있으며, 반찬 또는 조미용으로 사용됩니다 식해는 소금으로 절인 생선을 토막을 쳐서 쌀밥이나 조밥과 고춧가루를 넣어 버무린 뒤 삭힌 것으로 '생선젓'이라고도 합니다 젓갈의 기원은 음식의 발효의 역사와...
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굴요리 모음 2021.05.03해당카페글 미리보기
넣고 빵가루와 섞어서 같은 방법으로 튀겨내어도 좋다. 소스는 타르타르소스를 만들어 함께 내놓는다. 만드는 법 자세히 보기는 아래를 클릭하세요 3, 굴젓 (굴무침) 김장무렵 가장 많이 만들어 먹기도 한다. 김장김치에 버무려 먹기도 하지만 무를...
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1급수 민물에서만 자라는 토하, 강진 청자골 옴천토하젓은 어디에 좋은가? 2016.06.23해당카페글 미리보기
술만드는 법1. 하천, 저수지 등에서 새우를 잡아 질 그릇에 넣고 수염이 떨어지게 문질러 씻는다.2. ①을 소금에 절여 1개월 이상 밀봉해 둔다.3. 절여놓은 새우에 마늘, 파, 깨, 참기름 등의 양념을 넣어서 반찬으로 먹는다.4. 절여 놓은 새우를 찹쌀밥과...