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치즈만드는법과 분류 2007.10.15해당카페글 미리보기
지방질 이다. 2) 연질치즈 ■ MASCARPONE(마스카라포네) 소젖으로 만든 크림 타입의 연질 치즈로서 사실 상 치즈라고 할 수 없다. 그라나파다노, 파마 산치즈 등을 만들기 위해 우유를 걸렸을 때의 남는 지방으로 만든다. 요거트를 만드는 것과 비슷하다...
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맛있는데 가격도 착해서 판매량 증가한 '새삥' 햄버거 2023.01.01해당카페글 미리보기
출시했다. 콰트로 맥앤치즈는 과거 한정판으로 출시돼 인기를 끈 트리플 맥앤치즈를 리뉴얼한 메뉴다. 트리플 맥앤치즈에 치즈 1종을 더해, 체다, 스위스, 블루, 그라나파다노 치즈가 깊은 향과 풍미를 자아내는 햄버거다. 일반 치즈버거 대비 풍성한...
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맥주와 어울리는 치즈는 뭘까요? 2019.01.14해당카페글 미리보기
해서 일단 한 종류 사 봤어요 블루치즈와 페퍼잭도 사 봤고요. 핑거 푸드가 될 만한 소포장 치즈도 사봤어요. 그라나 파다노는 암브로시가 좋은데 스모크 치즈도 안주로 참 좋네요. 소포장이 좋아요. 소레시나 그라나 파다노도 저렴하고 좋네요. 거기에...
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앙트레용 '크로스띠니' (crostini) 2023.06.01해당카페글 미리보기
무궁무진한 크로스티니 그중 몇가지민 골라봤음 기본치즈는 모짜렐라를 사용 그외: 스트라끼노 치즈, 그라나 파다노, 리꼬따, 브라따, 모짜렐라 디 브활라, 고르곤졸라, 까쵸까발로... 140종에 달하는 이태리치즈를 입맛대로 사용가능 ★그렇탐 크로스띠니...
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최수근교수의 푸드에세이 .24] 치즈 2005.11.13해당카페글 미리보기
중 경질치즈는 팔미자노, 그라나 파다노, 토마, 페코리노 로마노, 카초 카바로, 폰티나 등이 대표적이다. 그 중에서 팔미자노와 그라나 파다노는 초경질 치즈로 불린다. 연질치즈는 골곤조라, 타렛조, 스카몰차 등이고, 프레시 치즈에는 모차렐라...
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음냐리~ 내가 사랑하는 치즈여! 2005.03.21해당카페글 미리보기
됐고, 짤스버그, 샤프 체다... 아내가 좋아하는 하바티, 뮤엔스터... 이렇게 하다가 저는 어느날 진짜 '그라나 파다노'의 맛을 알게 되면서 제 치즈라이프는 또 한번 망가집니다. 이제는 그라나 파다노, 파마지아노, 콩티... 가 제 주요 치즈 라이프 메뉴...
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양고기라구소스 파스타 2022.11.28해당카페글 미리보기
끓인 뒤 소금(0.3), 후춧가루로 간하고, 7 끓는 소금물(물4컵+소금0.3)에 페투치네를 7분간 삶아 건지고, 8 중간 불로 달군 팬에 라구소스(2컵)를 넣은 뒤 끓어오르면 삶은 면을 넣고 고루 섞어 마무리. 파슬리가루나 그라나파다노 치즈가루를 뿌려도...
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카마의 아침 !! 2023.04.22해당카페글 미리보기
갈레트 !! 아침은 크레페.. 루꼴라, 바질, 토마토, 베이컨, 타이피라상추, 양송이, 등등 넣고 메이플시럽과 드레싱 소스를 함께해서 먹어요~~ 슬쩍 그라나 파다노 치즈도 뿌리구요^^ 와인과 함께 합니다~~ 아침부터 가볍게 달려요 캠핑장 아침 !!
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정호영의 우삼겹덮밥과 주꾸미 샐러드 2023.03.23해당카페글 미리보기
주꾸미 샐러드 ] (2인분) - 주재료 샐러드 채소(100g), 그라나 파다노 치즈 (50g), 방울토마토(5개), 주꾸미(3마리) - 노른자 식초 재료 달걀 노른자(3개), 식초(2T), 맛술(1T), 소금(약간), 멸치 밑국물(4T), 설탕(1T), 간장(1t) - 발사믹 드레싱 재료...
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빵빵빵 빵파티 2022.10.01해당카페글 미리보기
실습 끝나고 남는 빵 가져와서 추석 가족 모임에 함께 막었는데 어른들이 빵값 두둑하게 챙겨주고 가셨어요^^ 달걀샌드위치 레시피 받아놨어요 달걀 60개 머스터드 400g 마요네즈 400g 설탕 100g 오레가노 10 g 후추, 치즈 60g(그라나파다노 취향 따라 가감)