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어우러짐을 향해 나아가는 우리 - 2023년 김장잔치를 통해 배우다 2023.12.04해당카페글 미리보기
절임배추는 50키로 더 늘려서 담갔지만 석박지 양이 적어서 김장 저장 총량은 줄어들긴 했어요. 이 정도 저장량으로 몇 월까지 먹는지 기억해두면 좋겠습니다. 올해는 6월 초 정도까지 김장김치 먹는 흐름이었지요. 2. 고추가루는 올해 김장철에 10...
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김장에 찹쌀 풀 넣는 이유는? 밀가루 풀 넣으면 어떻게 될까 2023.11.28해당카페글 미리보기
눌러 주는 것이다. 출처 : 소셜타임스(http://www.esocialtimes.com) 김장에 찹쌀 풀 넣는 이유는? 밀가루 풀 넣으면 어떻게...기자]김장철을 맞아 각 가정에서 김장을 준비가 한창이다. 김장은 추운 겨울 3-4개월간 먹기 위해 채소를 저장하는 방법이다...
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김장 2023.11.21해당카페글 미리보기
지난주 김장을 햇다 우리집 배추로 큰거만 골라 50 포기 내혼자 절이고 씻고 또 씻어 헹구어 저녁9시 건져서 담날 오전9시까지 12시간 물을 뺏다 그리고 몽골텐트 식탁테이블에서 속넣기 하는데 오전부터 오후까지 몇시간 햇다 혼자서 서서 천천히 햇다...
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김장 2023.12.02해당카페글 미리보기
1차 김장하고 나니 또 눈 소식이 있네요. 배추는 비닐로 덮어 놓았으나 혹시 얼 수도 있어 배추 가지러 새벽에 탑동으로 go~go~ 집에서 출발하면서부터 눈발이 약간 날리더니 탑동에 도착하니 지붕에 약간 쌓였습니다. (뒷동산에서 바라본 모습 한 컷...
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🤍한누리 김장하는 날❤️ 2023.12.08해당카페글 미리보기
친구들은 자연이 주는 신기한 경험을 몸소 느끼며 자라고 있답니다^^ 아이들이 기대하는 김장 날! 각 반에서 김장하는 방법을 알아본 뒤 강당에서 하얀 배추에 빨간 양념을 묻히는 아이들~! 경력직 7세들은 어찌나 잘 하던지 척척 혼자서 해내는 모습이...
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김장 준비 2023.12.07해당카페글 미리보기
끓여주는 칼국수를 먹었다. 시장건물에서 집사람 찐절친이 경락마사지샵을 운영하고 있어 소개받은 건어물집에서 북어대가리, 건새우, 다시멸치, 건 청각을 구입하고 소개로 아는 생선가게에서 생새우(파쇄기로 갈아준다), 굴, 생오징어를 구입했다. 행상...
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김장을 했어요 😄 2023.12.12해당카페글 미리보기
들꽃2반 친구들이 배추와 무를 수확하고 들꽃1반 친구들이 배추를 소금에 절여보았어요 소금을 녹인 물에 한번 담구고 소금을...오늘은 김장하는 날이에요😍 며칠전부터 김장 활동을 기다렸어요 교실에서 배추에 양념을 바르는 방법과 지켜야 할 규칙...
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김장 김치, 이렇게 담가야 맛있게 유지 2023.11.30해당카페글 미리보기
큰 배추를 골라도 고소한 맛이 덜할 수 있다. 약 2∼3㎏ 정도 되는 크기가 적당하다. 양념의 경우 소금 선택에 따라 맛이 달라진다. 미네랄이 풍부한 천일염은 김치의 맛을 올려주는 요소다. 세계김치연구소 신공정발효연구단의 논문(2020)에 따르면...
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김장날 순이 2023.11.27해당카페글 미리보기
형은 물 지게 양동이에 간 배추를 가득 담아 언덕 위 우리 집 마루에 엎어 두고 또 내려간다. 전깃불에 알을 벤 누런 배추 속이 먹음직 스러워 달큰한 배추 속잎 한 장을 뜯어서 가져온다. 엄마는 깨를 볶고 누나는 깨 죽을 쑤며 부뚜막에 앉아 들여다...
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[1-6학년 하늘땅살이] 입동 여드레, 아흐레 : 김장잔치 둘. 2023.11.23해당카페글 미리보기
껍질 벗겼어요. 배춧잎도 먹기 좋은 크기로 썰고요. 그 사이 삶아 놓은 무청 시래기도 널어서 말립니다. 첫날 무, 배추 씻고 썰고 김장 양념 재료 손질도 다 마쳤어요. 썰어놓은 무와 배추도 소금에 절여놓고 하룻밤 보냈어요. 입동 아흐레. 김장 잔치...