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무의 효능/무청의 효능/무우의 효능/무우청의 효능/무의 부작용/무 먹는방법 2016.09.06해당카페글 미리보기
무를 붕어랑 같이 삶아 먹으면 폐결핵, 천식등 기관지와 폐에 상당히 유익하다고 한다. 그리고 폐와 기관지가 안좋을 경우, 생무우를 갈아서 즙으로 마시면 좋다. 또한 무우에는 비타민c도 풍부하게 들어 있어 폐와 기관지에 쌓인 열과 염증을 해소해 줘...
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조리용어(사,시,스,세,소) 2004.06.29해당카페글 미리보기
또는 김치, 채소를 소금이나 된장 따위에 절일 때 먼저 소금과 김칫돌의 움직임에 의해 재료에 함유되어 있는 여분의 수분을 제거하고 다음에 마무리단계에 맛이 잘 배어들게 하기 위한 작업을 일컫는다. 시따니 마무리하기 전의 조리에 의해 재료에 맛을...
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한식(韓食) 세계화 꿈꾸는 조태권 광주요 회장 2009.03.26해당카페글 미리보기
간장, 김치를 조금씩 섞어나가면 그게 다 우리 음식이 될 수 있어요. 지금 우리가 먹는 부대찌개, 그게 소시지 넣는다고 서양 음식입니까? 우리 스타일로 우리 양념으로 만든 것은 우리 음식이에요. 결국 우리 국민이 어떻게 만드느냐에 달렸어요.” 우리...
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음식디미방 주해 2017.10.03해당카페글 미리보기
별탕, 붕어, 대구겁질느미, 대구겁질 , 치팀법, 치지히, 치지히, 별미, 난탕법, 국의 것, 고기 법, 양슉, 양슉편, 죡탕, 연계, 웅쟝, 야졔육, 가뎨육, 개쟝, 개쟝고 지느이, 개쟝국느이, 개쟝, 누른개 법, 개쟝 곳법, 셕뉴탕((맛질방문)), 슈어만도...
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팔도 추천음식 유래 & 맛집. 2011.02.21해당카페글 미리보기
예산] 붕어찜 [천안] 병천 순대국밥 [청양] 구기자 갈비전골 [태안] 박속밀국 낙지탕 [홍성] 새조개 샤브샤브 [충주] 꿩 회 충청북도 [청주] 청주한정식 [청원] 도리뱅뱅이 [음성] 매운오리스테이크 [진천] 화랑밥상 [영동] 어죽 [옥천] 생선국수 [증평...
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부산의 맛 2019.04.01해당카페글 미리보기
않는다. 붕어찜은 멀리 낙동강 근처까지 가야 맛볼 수 있는 소외된 음식이 되어 버렸기 때문이다. 산업화와 개발에 여념이 없었던 부산은 강의 음식을 잃어버렸다. 부산의 자연 환경적 조건을 잘 살리면서 전통과 역사를 가장 잘 드러낸 음식은 동래 파전...
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생활속 지식, 노하우 총정리 모음 2007.10.09해당카페글 미리보기
갈비찜 만드는 방법 노하우 1889 약식 만들기 노하우 1888 요구르트 드링크 만들기 1887 스팀 빵 만들기 노하우 1886 초코렛 케잌 만들기 1885 아이스크림 만드는 방법 1884 위와 장에 좋은 냉이 1883 얼굴 다이어트법 1882 악세서리 수납 요령 1881 실패...
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이렇게보관한번해보세요 2008.05.23해당카페글 미리보기
고기찜은 간을 하지 않고 익히면 감칠 맛이 덜하다. 처음에 간장, 기름, 마늘 다진 것을 3분의 1쯤만 넣고 익힌 뒤, 나머지를...수 있다. ♣ 고춧가루 물에 불리면 더 빨개져 ♣ 김치를 담글 때 고춧가루를 많이 넣었는데도 김치 빛깔은 그냥 허옇고...
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음식디미방의 조리법 - 어육류 2012.08.31해당카페글 미리보기
자라탕 만드는 법 말의 발만한 연한 자리를 먼저 머리를 베어 피를 내고, 끓는 물로 하얗게 씻는다. 다시 파와 전국장에 물을 붓고 달여서 익거든 그제야 찢어 오미를 갖추어 생강, 산초, 후추, 염초, 장을 한데 가늘게 갈아 무쳐 지나서 맛이 들거든 맑은...
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음식과 한약 궁합... 2014.02.16해당카페글 미리보기
배추와 김치 배추와 된장 배추와 식초 배추와 부추, 갓 배추와 우유 배추와 무 부추 부추와 식초 부추와 후추 부추와 우유 부추와 사과, 토마토 부추와 다시마, 된장 부추와 생강 부추와 돼지고기 부추와 참깨 브로콜리 브로콜리와 치즈 브로콜리와 양파...