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“김치는 독자적인 발효식품…식초·술로 절이는 중국과 달라” 2023.04.24해당카페글 미리보기
채소를 절이는 중국과 달리, 한국은 소금과 장(醬)을 이용한 독자적 음식이라는 분석이다. 24일 동북아역사재단에 따르면 세계김치연구소 책임연구원은 최근 '동북아역사 리포트'에 실은 글 '음식도 발효를, 생각도 발효를'에서 채소절임 단계와 김치가...
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감자 넣은 열무김치.이벵(보기. 예~입니다^^ 2023.06.16해당카페글 미리보기
맛나답니다 열무김치에 넣을 젓갈은 맑게 내린 젓갈로 ~~ 집에서 먹을 때 간단 간단하게 요 방법도 추천드립니다 집에서 젓갈을 담았을 시~~ 김치는 절이는것도 잘해야하지요 파릇파릇 숨은 죽었지만 살아있듯 ㅎ 맑게 내린 다싯물에 삶은 감자를 손으로...
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김장하는 방법,배추절이는 방법(지역별김치,고추,삼투압) 2014.11.22해당카페글 미리보기
무, 배추, 오이 등의 채소를 소금에 절이고, 고추, 파, 마늘, 생강 등의 양념을 버무려 담근다. 김치는 절이는 방법, 젓갈의 종류와 사용하는 방법, 저장법 등에 따라 그 종류와 맛이 다양하다. 종류로는 통김치(김장), 깍두기, 무청 깍두기, 보쌈김치...
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맛있는 김치 절이는 법과 저장방법 2008.11.25해당카페글 미리보기
된다. 한여름에는 4.5%로. 저온에서 오래 절이는 것이 좋다. 섭씨 0~2도에서 8시간이 이상적이라고 한다. 저온에서 오래 절이는...짠기를 콱 먹어서 단맛이 줄고 짠맛은 올라가 김치 맛이 떨어진다. 김장용 배추로는 전남 해남 배추를 최고로 친다. 갓...
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알토란 김하진 초간단 쪽파김치 오징어장조림 오징어어묵무침 레시피 2023.08.26해당카페글 미리보기
초간단 반찬 쪽파김치 만들기 쪽파는 멸치액젓에 절이는 게 일반적 방법이다. <쪽파 절이지 않고 양념장에 쪽파김치 담그기> 1. 무말랭이를 멸치육수에 30분간 불린다음 물기짠다. 2.건고추150g을 씨를 빼고 물3컵에 2시간동안 불린다음 우린물은 믹서기에...
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Re:백김치 담는 방법입니다.(13921번글 배추김치 절이는법 꼭 참고하시구요.) 2003.08.25해당카페글 미리보기
배추김치의 맛을 결정하는것은 배추를 잘 절이는법에 있습니다. 13921번 배추김치 담그는법에 배추 선택법과 절이는법 있으니 꼭...직접 소금을 뿌리시고, 물에 소금을 녹여 그물에 절이는게 맛있게 절이는 방법입니다. 백김치 재료. 배추한포기, 무, 부추...
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알뜰살뜰 배추 절이는 법 2009.06.17해당카페글 미리보기
배추를 절일때 떨어지는 이파리가 많으면 많을수록 김치 포기가 빈약하기 마련이죠. 며칠 전 김치 2포기를 담궜는데 절이는 방법을 혼자 알고 있기에 너무 아까워서 공유하고자 다시 배추 2포기를 샀습니다. 마침 가게에 놀러오는 애기엄마가 김치 담궈야...
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김장하기~ 배추절이기 - 딸에게# / 배추절이는방법, 저염으로 배추 절이기 2015.01.05해당카페글 미리보기
저염김치가 관심이 많은데 우리집은 그옛날부터 저염김치였다죠~ 배추를 절여서 씻으면 절임배추가 밭으로 도로가게 생겼다고 할 정도로 잎사귀만 절여지고 줄기부분은 거의 날배추이다시피~~~~ 딸내미를 위해 기록차원에서 정리해봅니다. 김장하기, 배추...
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여름 배추김치 맛있게 담그는 방법 2010.07.13해당카페글 미리보기
배추위에 무거운것을 올려 놓으면 절이는 시간이 단축된다. 적당이 절은 배추는 배추를 절인 소금 물에서 흔들어서 한번 씻어...물기를 짜서 준비를 하여 배추속을 넣고, 김치를 담그시면 됩니다. ◈ 여름 배추김치 맛있게 담그는 방법 ◈ [재료 - 배추 3...
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절임배추, 배추 절이는방법 | 영자씨의 35년 김치 내공 | 김장김치 1편 - 2021.12.01해당카페글 미리보기
https://youtu.be/aiar_r6oblU 김치양념 당일에 하지마세요! 초보자도 고춧가루 튀지않게~우아하게 알려드릴게요 | https...6Onp56cI6F8 김치공장에서 터득한 뒤집지 않고 한방에 김장 배추 절이는 방법!! (강원도 영월이래요) https://youtu.be/P1V1Gdw2vhE