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여러가지 짱아치 맛있게 담그는방법 2010.05.31해당카페글 미리보기
골고루 깐 다음 된장을 깻잎이 안 보일 정도로만 살짝 덮으세요. 그런 다음 조청(물엿)을 된장에 발라주듯 넣어주면 됩니다. 단것을 넣으면 된장이 깻잎에 잘 스며들지요. 냉장고에서 10일후부터 드실 수 있습니다. 단, 된장에 따라 차이가 있겠지요. 깻잎...
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정말 맛난~ 장아찌 담그는 법 2011.07.27해당카페글 미리보기
먹는데요. 장아찌 하면 부모님 세대나 만드는 음식으로 생각하기 때문에 좀 더 어렵게 느끼는 것 같아요. 그러나 만드는 방법은 생각 보다 어렵지 않답니다. 재료 : 오이,고추,양배추,깻잎,마늘 감식초,진간장,물,죽염,설탕 오이는 반을 갈라 먹기 좋은...
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각종 야채 장아찌 만드는 방법 2014.06.23해당카페글 미리보기
식힌다. - 깐마늘 + 식힌 물 + 식초를 넣어 저장한다. ◑ 통마늘장아찌 - 주재료 : 간장(양조간장) 200g, 마늘(풋마늘) 400g, 설탕(백설탕) 32g, 식초 100g - 통마늘을 항아리에 차곡차곡 담아 식초 물을 만들어 항아리에 붓고(마늘이 충분히 잠기게 한다...
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마늘 장아찌 간단하게 하는법 좀 알켜주세요! 2007.07.02해당카페글 미리보기
집에 깐 마늘이 많아서여~ 신랑이 그걸 좋아라해서..여~ 그거 요리책 보니까 뭐 식초 물 끓이고 또 따로 간장물 끓이고 복잡하던데..여~ 그냥 간단하게 해서 담그는 법 없나요?
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[천기누설]내 몸 살리는 국민 반찬 2탄 장아찌 2019.11.17해당카페글 미리보기
잘 배지 않는다 녹변 현상이 일어날수 있다 마늘 장아찌는 불투명한 밀폐 용기를 사용해야 한다 불투명한 용기에 마늘을 넣고 1차 숙성을 해야 한다 그래야 아린 맛이 나지 않는다 설탕에 소금에 절이는 1차 숙성을 해야 한다 마늘 식초 장아찌 제대로...
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마늘 꿀절임& 마늘 장아찌 만드는 법 2012.06.17해당카페글 미리보기
겉이 흰 벌마늘 말고 겉이 붉은 장아찌용 마늘을 준비해주시면 되는데요. 마늘을 깐다음에 용기에 마늘을 넣고서 마늘이 잠기도록 식초를 넣어서 3일 정도 미리 두면 더욱 맛있고 혈압과 몸에 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는 효능을 가진 마늘장아찌담그는...
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도라지 장아찌 2007.05.02해당카페글 미리보기
친다 마늘 하나 찧는 것도 대충 대충 .... 아마 시어머님이 살아 계시면 엉터리 며느리 호통 치는 목소리가 담을 넘어 갔을게다 이웃집 라일락이 담장 밖을 기웃대는 향기로운 5월은 배나무 사과 나무 하얀 웃음과 조팝 나무꽃, 향기 미운 이팝 꽃도 활짝...
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하늘이 준 영약 마늘 2017.04.24해당카페글 미리보기
마늘장아찌 담그는 법 ① 먼저 적당한 분량의 통마늘을 쪽마늘로 쪼갠다. ② 마늘 껍질을 벗겨 그 양끝을 칼로 자른다. ③ 끝을 잘라낸 쪽마늘을 소쿠리에 담아 물로 씻어낸 후 그늘에서 한나절 말린다. ④ 5L 용량 크기 정도의 유리병이나 플라스틱 용기...
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고추장 맛있게 담그는법 2014.12.25해당카페글 미리보기
마늘(깐 것)400g 찹쌀-300g(찹쌀가루 600g) 고춧가루- 400g 메줏가루- 200g 물엿-300g 소금 -1.5컵 끓여 식힌 물 -800cc ① 물을...고춧가루를 조금씩 넣어가면서, 고루 저어주면서 다진 마늘과 메줏가루, 물엿을 넣고 소금 으로 간을 한다. 일반 고추장...
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된장, 고추장, 간장, 청국장 무엇인가? 2007.01.10해당카페글 미리보기
고추장 담그는 법 고추장은 고추가 재배되던 이조시기부터 만들기 시작하였다. 고추장은 쓰이는 재료와 만든 솜씨에 따라 그 맛이 다르다. <규합총서>에 씌여 있는 고추장 만드는 법은 다음과 같다. "흰쌀과 삶은 콩을 갈아서 만든 메주를 띄워서 잘 말린...