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요조마의 집에서 만드는 홍어삼합 (수육 맛있게 삶는 비결) 2014.05.14해당카페글 미리보기
고기 수육이랍니다~ 지금부터 제가 하는 요리법은 전문점에서 하는 비법 그대로입니다...; 그럼 재료들을 살펴 볼까요 !! 주재료 돼지고기삼겹이나 목등심부위 덩어리로 1근 (600g.) 홍어 300 g 고기삶을때 넣는 재료들(업소용) 된장2큰술 , 진간장2큰술...
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맥주, 와인, 소주 먹다 남은 술 활용법 꿀팁 2016.10.06해당카페글 미리보기
맥주, 와인, 소주 먹다 남은 술 활용법 꿀팁에 대해서 알아보겠습니다. ▶ 맥주 맥주 1. 바삭한 튀김 튀김을 할 때 바삭해지도록...돼지고기의 누린내 제거 맥주는 양파나 마늘, 생강 등의 향채처럼 돼지고기의 누린내를 없애는 효과가 있다. 수육을 만들...
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만물상 조영신의 특급수육, 특급보쌈 2020.08.12해당카페글 미리보기
돼지고기수육을 만들고 육수는 장조림에도 활용, 감초를 넣고 돼지고기를 삶으면 잡내를 잡아준다. 삼겹살, 목살, 앞다리살 모두...딱 3초간만 담근다. 수육 오랜시간 보관법: 육수를 뿌리고 비닐로 덮는다. 삶고 남은 육수는 보약이다. 장조림에도 활용가능
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설 명절뒤 남은 음식, 이렇게 활용해 보세요^^ 2011.02.05해당카페글 미리보기
추석 같은 명절때 단골 메뉴 가운데 하나가 나물과 수육이다. 이들을 활용할 수 있는 방법이 없을까? 환경부가 발간한 명절 남은...이 음식은 겨자의 톡 쏘는 맛과 적당한 지방을 머금은 돼지고기 맛의 조화가 일품으로 평가됐다. ----- 만드는 방법 1...
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남은 소주, 맥주. 와인. 활용하기 2017.03.02해당카페글 미리보기
있다. 수육을 만들 때는 물 대신 맥주를 활용하고, 누린내 때문에 돼지고기를 그다지 좋아하지 않을 때는 돼지고기를 맥주에 재웠다가 요리하면 한결 부드럽고 맛 좋은 요리가 된다. 냄비에 맥주를 끓이면서 삼겹살을 넣어 샤브샤브처럼 먹어도 색다르다...
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남은 소주 200% 활용하기 2020.05.19해당카페글 미리보기
소주를 활용하면 전자레인지의 외부는 물론 내부까지 말끔히 청소할 수 있다. 분무기에 소주와 물을 8:2 정도로 섞어 넣어 전자레인지 겉면에 조금씩 분사하여 물기가 적은 행주로 닦아주기만 하면 된다. 잠깐, 벌써부터 노오랗게 변한 행주에 놀라지 말자...
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2/19(월) 명절음식 남은 것으로 활용 만두를 (사진4장) 2018.02.19해당카페글 미리보기
같은 것을 날마다 먹기에는 싫증이 난다. 남은 음식들이 비좁은 냉장고 안에서 복잡하게 서로 그릇들이 부딪히고 상하기 전에...속에 넣은 것들은 쇠고기장졸임, 메추리알졸임(며느리가 준것), 삶은 돼지수육, 시금치나물, 미나리와 잔파겉절이, 양배추채...
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남은 음식 활용하기(느끼하지 않는 모둠전 찌개 만들기) 2017.10.07해당카페글 미리보기
산적, 돼지고기 수육, 닭을 삶아서 통으로 놓고 야채 전과 생선전, 튀김류 등으로 많이 하는 편입니다. 양파, 표고, 다시마, 멸치, 고추와 닭 뼈를 먼저 넣고 끓여서 건지를 꺼내고 고춧가루를 넣고 간을 맞춥니다. 겨울에는 김치를 넣습니다. 한 끼 먹을...
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[부산/서면맛집]서면 돼지국밥 맛집 송정3대국밥 by 미상유 2015.08.13해당카페글 미리보기
좀 작아요. 개인적으로 돼지국밥에선 따로국밥을 좋아하진 않습니다. (수백은 수육이 더 많이 나와서) 돼지국밥의 토렴 과정을...데우는 방식) 거쳐야 더 맛이 좋거든요. 물론, 남은 밥을 재활용하지나 않을까하는 약간의 걱정은 있습니다만. 기본 찬들은...
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돼지고기랑 김치랑은 언제 만나도 찰떡궁합! 돼지고기김치찜 2013.02.01해당카페글 미리보기
고기는 수육이나 보쌈용으로 적합한 부위를 준비해주시는데요, 전 그중에서도 목심으로 준비를 했습니다. 양파는 너무 가늘지 않게 채썰어놓습니다. 첫번째 육수에는 분량에 맞게 마늘, 새우젓, 고춧가루를 넣어주시는데요, 새우젓은 다지지 않고 그냥...