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<부산 밀면 이야기>... 임시수도기념관 첫 특별기획전 안내 2013.10.21해당카페글 미리보기
연관성을 가장 명확하게 보여주는 '피란과 밀면, 우암동 내호냉면 이야기'다. 밀면의 원조로 알려진 내호냉면에서 밀면을 만든 계기를 찾아본다. 세 번째는 '밀면, 기억들'에 대한 내용이다. 밀면집을 운영하는 사람들의 내밀한 개인적 삶의 이야기들이...
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Re:밀면으로 유명한집..[퍼온 글입니다] 2006.05.11해당카페글 미리보기
영풍문고에서 굴다리 방향으로 200m 쯤 가면 있는데요. 가다가 사람들한테 물어보면 다 압니다. 부산에서 유명하긴 내호하고 가야밀면인데 육수 맛이 좀 강한편이죠. 거기에 비해 여긴 육수맛이 훨 부드럽고 깔끔한 맛이라서 젊은 사람들이나 여자들이...
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이 땅의 국수를 찾아서 ⑥ 부산 밀면 2009.07.05해당카페글 미리보기
6·25 때 낙동강 건넜어요, 냉면과는 사촌뻘이지요 3대째 밀면을 만들고 있는 내호냉면의 이춘복(60)씨와 아들 유재우(34)씨. [조용철 기자] “메밀이나 고구마 전분 구하기 어려워 당시 흔했던 미군부대 구호품인 밀가루로 면발 내고 사골 고아 육수...
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[부산/가야] 밀면의 대중화에 앞선 가야밀면... 2009.07.07해당카페글 미리보기
실향민의 향수를 잠시나마 보담아주었던 밀면은 이제는 부산을 대표하는 향토음식으로.. 그 출발점이 우암동 내호냉면이었다면 밀면의 대중화를 실현시킨 곳은 아마도 가야의 가야밀면(051-891-2483)이 아닐까 싶네요... 실내.... 부산의 메이저급 밀면집...
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추석벙개 사진 2023.10.29해당카페글 미리보기
찡가올립니더, 넘 헐빈해서리~ ㅋ 추석 전날 공동어시장 풍갱~ 어시장 풍갱 2 개또이즈거할매가 조아라 하는 밀면 원조집 우암동 장고개 내호냉면에 갑니더~ 점빵이 백년 넘었다 캅니더~ 밀면 묵고 넘어 오믄서 문현동 일 할 때 자주 들리던 영화 친구...
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30. ‘부산 밀면’의 유래 2017.12.05해당카페글 미리보기
확산되지는 않았고, 현재 국어사전이나 백과사전에 밀면이란 용어는 수록되어 있지 않습니다. 1952년 개업하여 부산 밀면의 원조인 내호 냉면의 대표[현 이춘복, 62세]는 “밀면은 원래 ‘밀 냉면’, ‘경상도 냉면’ 등으로 불렸으나, 성질 급한 경상도...
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추억의 밀면 아! 옛날이여~ 2013.05.13해당카페글 미리보기
한 그릇 뚝딱 비우면 어떤 무더위도 쉽게 날려보낼 수 있지 않을까. 부산에는 앞서 언급한 밀면의 원조 내호냉면과 동의대 인근의 가야밀면, 개금시장의 개금밀면이 소문이 자자한 집들이고 서울에서는 진관동 북한산 입구의 가야밀냉면에서 그 맛을 볼 수...
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<음식 이름 찾아 떠나는 여행 26> 밀면 2019.07.20해당카페글 미리보기
고구마 전분을 7:3 비율로 면을 만들어 밀면이 탄생됐다는 것입니다. 밀면 탄생의 또 다른 유래설입니다. <부산의 유명 밀면집> *내호냉면: 냉면과 같은, 3-4시간 달인 한우 사골육수를 급랭시킨 냉면육수를 그대로 사용한다. 쇠고기 사골에 쇠심줄, 사태...
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60년 '짝퉁냉면' 설움 딛고… 밀면, 釜山명품 되다 2013.10.30해당카페글 미리보기
밀면이 냉면을 밀어낸 셈이다. 이번 전시회는 '밀면'이 만들어지고 소비되는 하루를 알려주는 '부산 밀면, 24시', 우암동 내호냉면을 통해 본 '피란과 밀면', 괴정동 해주냉면(1962년 개업) 등 오래된 밀면 집 4곳의 사연을 담은 '밀면, 기억들', 1960...
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