카페검색 본문
카페글 본문
-
든든한 아침국...찌개...탕... 2018.06.10해당카페글 미리보기
뒤, 새우와 청경채를 넣어 한소끔 끓인다. 끓으면서 생기는 거품은 수 시로 걷어 낸다. 2_대파, 국간장, 다진 마늘, 다진 생강, 소금을 넣어 좀더 끓인다. ▶갈비 우거지탕 재료 ∥ 쇠갈비 1㎏, 우거지 250g, 콩나물 150g, 실파 5줄기 , 마늘 4톨, 대파 1...
-
건강해지는 겨울 채소 레시피 2009.03.02해당카페글 미리보기
법 데치기와 말리기만 신경 쓰면 된다. 먼저 끓는 물에 소금을 넣고 냄비 뚜껑을 연 상태에서 센 불에서 재빨리 데친 후 햇볕에 바싹 말려 냉동 보관한다. 3 야콘 모양과 색은 고구마와 흡사하지만 수분이 83%로 풍부하다. 또한 전체의 80% 정도가 당질로...
-
솜씨 없는 초보주부도 쉽고 맛있게 무칠 수 있는 봄나물 양념 공식 2011.02.27해당카페글 미리보기
봄나물 데치기, 절이기 봄나물을 무칠 때는 대부분 살짝 데쳐 양념하곤 합니다. 봄나물은 잎이 연해 너무 오래 데치면 식감이 줄어들어요. 끓는 소금물에 먼저 뿌리 부분만 넣고 살짝 데치다가 잎 부분까지 넣어 살짝 데친 후 바로 꺼내 찬물에 식혀 여열...
-
술과 안주가 잘어울리는것 2010.01.29해당카페글 미리보기
내거나 냉동감자를 튀겨서 케첩을 곁들여 내는 식이죠. 마른 오징어나 쥐포에는 간장을 약간 끼얹은 마요네즈를 곁들여 내면 좋아요. 살사소스나 칠리소스는 스낵류와 함께 곁들여 내기 좋구요. 2) 양주에 어울리는 안주 양주에는…과일, 야채, 해산물이...
-
텃밭요리 소모임 '시작이반' 두번째 모임! 2013.10.25해당카페글 미리보기
분리, 데치기) 5.30- 본격요리시작 6.30- 만든 음식으로 밥상나눔 7.30- 회의(다음모임일정조정, 소감나누기) 8.00 헤어짐 두 번째 시간의 텃밭요리는 <쌀가루고추찜무침>과 <고춧잎무침>, <된장냉이무침> 그리고 <돼지고기두루치기?>였습니다. 풍성하죠...
-
말린 나물로 만든 건강 밑반찬 2006.02.23해당카페글 미리보기
불렸다 사용하면 되므로 간편하고 냉동 보관한 나물에 비해 야채의 아삭한 맛이 살아 있다. 말린 나물은 물에 여러 번 헹구고...수 있으므로 바람이 잘 통하고 건조한 곳에 두거나 여름철에는 냉동실에 보관한다. 고춧잎새우무침 ■ 준비할 재료 말린...
-
맛내기 비법 시리즈 2 2009.05.06해당카페글 미리보기
우엉을 데치기 전에 물에 식초를 조금 타서 담갔다가 데치면 더욱 좋습니다! ☞* 닭고기를 냉장고에 보관할 땐... 고기류 중에서...냉장고에 넣기 전에 , 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 소금과 후추,술로 밑간을 해서 넣어두는 것이 좋고, 장기간 냉동 보관을...
-
햇볶음솔치 먹꼴뚜기 여러종류멸치들 ~ 2020.05.26해당카페글 미리보기
바로 데치기에 조금 오그라 든것들도 있습니다~ 무릎관절에 좋은 마늘쫑이랑 우유의 7배칼슘 솔치의 만남이 아주좋은 궁합이라...지리멸치 ~1박스 32000원 반박스 750그램 16000원 ~ 새우를먹은 알지리~ 1박스 38000원 ~ 반박스 750그램 19000원 ~ 율포...
-
색다른 별미로 구성할 수 있는 김치 샐러드 2014.01.06해당카페글 미리보기
식힌다. 새우는 껍질을 벗겨 사용한다. 오징어는 데치기 전 칼집을 넣어 꽃모양을 만든다. 관자는 반으로 갈라 준비한다. 5. 분량의 소스 재료를 모두 한데 넣고 잘 섞어준다. 6. 준비한 재료를 믹싱 볼에 넣어 골고루 섞어준다. 7. 소스와 함께 제공하면...
-
생활정보 2013.10.23해당카페글 미리보기
좋아하면 새우를 좀더 넣구요, 시원한맛을 좋아하면 다시마와 홍합을, 담백한 맛을 좋아하면 표고버섯을 좀더 다른 것보다 많이 넣으면 됩니다. 표고버섯은 꼭들어 가는것이 훨씬 맛이 나더군요. 그리고, 멸치의 경우에는 내장은 제거해 주세요. 그래야...