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4주차 페이퍼 : 새우카나페 - 121월13김나경 2012.03.27해당카페글 미리보기
13분 후 달걀이 다 삶기면 찬물에 식힌 뒤 껍질을 깐다. 그리고 계란을 삶은 그 소금물을 끓여 바로 새우를 삶는다. 새우는 오래 삶지 말고, 새우가 붉게 익으면 저절로 수면 위로 떠오른다. 그 때 건져 찬물에 식힌다. ★ 새우 손질 법 1. 머리를 떼고, 2...
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회(膾, sliced raw fish, 刺身(さしみ) ) 2024.07.04해당카페글 미리보기
잘게 손질해서 먹는 요리로, 초고추장이나 된장, 간장, 겨자, 소금 등에 찍어 먹는다.. 생선 외에 새우나 오징어 같은 각종 수산물이나 육상 동물의 생고기, 식물성 재료로도 만들지만 특별한 접두어 없이 그냥 회라고 하면 주로 생선회를 가리키는 경우가...
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6월26일 판매생선...[판매완료] 2024.06.26해당카페글 미리보기
요리법으로 드시면 됩니다 . 홍어 회 홍어 회 무침 홍어 찜 홍어 전 등 다양하게 사용 하세요 . 간제미와 마찬가지로 기본손질 해서 보내 드리고 껍질 제거 불가 합니다 . 찜용이나 익혀 드시는 상품은 껍질채로 조리하시고 회나 무침은 껍질 제거 하세요...
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7일 자연산 활광어, 활쏙새우판매-목포먹갈치 2015.04.07해당카페글 미리보기
5.3k ( whawoong님) / 4.7k (주원냉동님) / 4.7k( 행복한여자님) / 4.7k (천승*님) 4.6k (김보*님) / 4.6k( kate1202님 )/ 4.2k...3.7 (곰취님) / 2.8k( 몽탄사랑님) / 2.8k( 윤재아빠님) / 2.4k (먹갈치님) ) 쏙새우 손질법은 생선손질방을 참고하세요...
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황태 육수 끓이는법 요리 기본 육수 만들기 2024.07.17해당카페글 미리보기
조리법 1. 황태 손질하기 황태의 겉껍질을 깨끗이 씻어줍니다. 머리와 꼬리를 잘라냅니다. 배를 펼쳐 내장을 빼냅니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 팁: 황태의 비린내가 신경쓰인다면 찬물에 30분 정도 불린 후 사용해도 좋습니다. 2. 육수 끓이기...
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울릉도 먹방 투어 Old & New 2024.05.18해당카페글 미리보기
오징어를 손질하는 과정에서 쓸모없는 내장(내장 중에서도 수컷의 이리)을 탕국으로 끓였던 것이 이 별미의 유래다. 요즘은 울릉도에서 오징어가 잘 안 나온다지만, 그래도 오징어내장탕의 전통은 이어진다. 초심자는 ‘내장’이라는 단어가 주는 불편함...
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수제비 만들기 ,홍합 수제비 만드는법 2024.07.17해당카페글 미리보기
홍합 손질 홍합은 깨끗이 씻고 껍데기를 こそぎ、 잡물을 제거합니다. 홍합의 입이 열리면 칼로 살을 떼어냅니다. 5) 수제비 만들기 숙성된 반죽을 밀대 위에 얇게 펴줍니다. .10000recipe.com 수제비 만들기 칼이나 틀을 이용하여 원하는 모양으로 수제비...
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221 - 이상엽 ---'유부 멘보샤' 2024.04.19해당카페글 미리보기
[221회] 이상엽 - '유부멘보샤' 레시피 ■ 요리 재료 (8~9개 분량) 손질 새우살 200g, 유부초밥용 삼각 유부, 후추, 전분가루, 치킨스톡, 식용유, 마요네즈 ■ 만드는 법 1. 새우살은 칼로 잘게 다져 준비한다. (*냉동 새우살인 경우 해동 후 사용해...
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1월 18일 판매생선... 손질붕장어/보리굴비/참굴비/냉동조기포/건조통치민어/편갈치/간장게장/양념게장/새우장/전복장/반건조참조기/tjs 2022.01.18해당카페글 미리보기
드시는 법까지 인쇄되어 있구요~ 주는사람 받는사람 부담없이 선물 가능한 보리굷비~ 깔끔한 스티로폼상자에 부직포 가방과 종이박스로 포장해서 보내드립니다. 보리굴비 한상자 판매가 65,000원(무료배송) >20상자이상 주문시 전화주세요< 네번째...
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<설날 명절 구정 선물세트 추천> 영광굴비 ,멸치세트 ,완도전복 ,문어 ,장어 택배 2024.01.18해당카페글 미리보기
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