카페검색 본문
카페글 본문
-
겨우살이 2008.02.25해당카페글 미리보기
함유. 생지 : 참나무, 팽나무, 물오리나무, 밤나무 및 자작나무에 기생한다. 여름에는 반그늘에서 자라고, 겨울에는 광선을 많이 받는다. 노지에서 월동하고 16-30℃에서 잘 자라며 환경내성은 보통이다. 분포 : 전국에 자생한다. 약효 : 補肝, 强筋骨...
-
Re:2010 년 03월 28일 제빵 기능사 기출문제 2011.04.13해당카페글 미리보기
번개라는 뜻으로, 슈반죽을 길게 짠 후 분무하고 반죽 윗부분을 포크 뒷면으로 모양을 따라 긋고 굽는다. 그리고 나서 제품의 밑면에 반짝이는 글레이즈를 발라 만든다. 6. 다음 중 파이 껍질의 결점이 원인이 아닌 것은? 가. 강한 밀가루를 사용하거나...
-
'빵'의 어원 2006.10.30해당카페글 미리보기
냉동생지가 대중화되었고 외국과의 기술 제휴로 대형, 고급화 되었다. ■ 빵의 종류 빵은 만드는 방법에 따라 크게 발효빵과 냉동빵으로 나뉜다. 이스트로 부풀려 만드는 게 발효빵. 롤빵과 식빵, 바게트와 하드롤등이 대표적인 발효빵이다. 냉동빵은 반죽...
-
등대=도살도식41. 혈서전18. 죄의시작16. 편이아닌편13. 천인공노5. 거울149. 2018.08.09해당카페글 미리보기
완전냉동이다. 민족전쟁글 에서...그토록무고하심에도 란....서로 함포사격하는데.....후렴정도 지...뭔지 알수는없다. 이런일 은 도식 에서 알수있는. 생사부아래 법누가알랴순리의강 다잡모의곳이다=법아래 무고하심아래 행위의시작에서...보다 실체 니...
-
전국의 유명 빵집 2013.03.12해당카페글 미리보기
란 뜻이니, 부산을 대표하는 빵집다운 상호다. 오래된 빵집이라고 단팥빵이나 야채빵 등 옛날 빵만 기대했다면, 그 기대가 유쾌하게 깨지는 기분 좋은 경험을 하게 된다. “어떤 빵이 맛있고 유명하냐”는 질문에 종업원이 조금도 망설임 없이 ‘크로이즌...
-
빵의 용어 1 2005.10.07해당카페글 미리보기
유지를 생지에 끼워 파이생지와 같이 접는다. 냉동생지로도 용이하다. 쵸코렛의 판이나 봉을 이 생지로 싸 넣기도 한다 데이츠...서양과자의 원료로 이용된다. 데코레이션 장식, 꾸민다는 뜻. 케익등을 버터크림등으로 장식한다. 데코마 데코레이션의 약어...
-
[제과점 창업] 프랜차이즈 ‘빵집’ 무엇을 할까? 2007.02.27해당카페글 미리보기
쿨팩에 생지를 넣어 1일 2회 신속하게 배송한다. 프랜차이즈 베이커리업계 후발 주자인 파리바게뜨가 가맹사업 시작 10년 만에 업계 1위 브랜드로 성장, 지금까지 리딩브랜드로 자리를 굳힐 수 있었던 것은 명확한 타깃 설정을 통한 판매전략과 치밀한...
-
세계인들이 즐겨먹는 빵종류에 대해! 2020.12.29해당카페글 미리보기
빵이라는 뜻에서 이 이름이 붙여졌다. 매우 리치한 배합으로 만들며, 대형으로 구워내는 것이 특징이다. 케이크처럼 입안에서...가까운 빵으로 완성된다. - 브라운 서브 : 미국에서 확립된 제법이며, 반쯤 구워낸 빵이라고 말할 수 있다. 빵의 생지는 일반...
-
스웨덴 2005.12.20해당카페글 미리보기
이라는 뜻의 이름처럼 14개의 섬들로 이루어진 물위의 도시 스톡홀름, 사람들은 이곳을 가리켜 세계에서 가장 아름다운 도시라고 평하는데 스톡홀름의 도로나 건물, 보도블록 하다못해 간판만 보아도 그 명성을 알 수 있을 정도로 도시 전체가 아주 깨끗...
-
CJ푸드빌(주)뚜레쥬르 제과제빵 관심있는분 2008.07.11해당카페글 미리보기
가하고 있습니다 1.교육과정 : 제빵제과 00명 - 제과산업에 뜻이 있는 분 - 취업의지가 강하고 베이커리 분야에 적성과 열정을...지원가능) 2.교 육 내 용 : 제과,제빵 이론 및 실기, 냉동생지, 생크림케익 제조실습, 식품위생, 친절서비스, 현장실무 등...