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녹차, 기능성 음료로 변신하다 2007.06.09해당카페글 미리보기
5월에 잎을 따지만 초순이 아닌 중순에 딴다. 이후부터 6월초까지 만든 것이 대작(大雀)이다. 이렇듯 찻잎을 따는 시기가 불과 며칠에 지나지 않는다 할지라도 그 맛의 향과 깊이는 전혀 달라진다. 영양가는 앞서 딴 것일수록 풍부하지만, 다소 떫은 맛을...
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증제차 우리기 2016.07.22해당카페글 미리보기
수 있다. 애초, 차를 우리기 위해 물을 식히는 것은 증제차의 일이다. 일본의 고급전차(煎茶), 파묻혀 있지만 호가 제법 보인다...ㅋ 겉으로 섬세한 듯 보이지만 잎의 파쇄정도가 비교적 심하다. 증제차는 뜨거운 물에서 우리면 엽저가 더 쉽게 쪄지듯이...
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녹차 마시는 방법 2004.05.29해당카페글 미리보기
차 숟갈)에 퍼서 다관(차 주전자) 에 적당량을 넣습니다. 잎녹차를 너무 많이 넣지 마시고, 1인 기준으로 2g 정도로 해서 넣으면 적당합니다. 6. 다관에 적당한 온도의 물 넣어서 차 우리기 ☞ 60 ~ 80 °C 정도의 물을 다관에 넣어서 잎녹차를 우려...
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녹차 이렇게 마셔야 효과 만점 2009.05.04해당카페글 미리보기
차 우리기 70℃ 물에 티백은 20-30초, 찻잎은 2-3분 녹차를 마시는 내내 잔에 티백을 넣어두는 경우 녹차 특유의 담백하고 고소한 맛이 달아나고 씁쓸한 맛만 진해진다. 너무 뜨거운 물에 녹차를 우리거나 녹차를 넣고 끓이면 열에 약한 찻잎의 여러 영양...
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Re:녹차가 다이어트에 효과과 있나요? 2007.08.28해당카페글 미리보기
온도로 우리기 때문에 차엽 중의 카페인 성분이 60~70%만 우러 나오게 됩니다.( 일반적으로 카페인 성분은 높은 온도에서 보다 쉽게 용출됩니다.) 또한 녹차의 주성분인 「카테킨」이 카페인의 흡수를 막기 때문에 극히 적은 양의 카페인만이 인체에 흡수...
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녹차 즐기기 2008.04.07해당카페글 미리보기
8) 녹찻물 잘 끓이기 ❀ 熟 (9) 녹차 맛있게 우리기 ❀ 中 花 (10) 녹차 잘 마시기 ❀ 和 實 ❆ 녹차 잘 마시기 다사, 다도의 단계를...다 끝냅니다. 나무 비유처럼 생산자는 가지까지 만듭니다. 잎을 내고 꽃을 피우고 그 열매를 따는 것은 차를 마시는...
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Re:보이차를 만드는 과정 (녹차와 흑차...) 2007.07.09해당카페글 미리보기
크기가 손바닥 2~3개를 길게 놓은 것 만하고 큰 것은 담배 잎만하다. 흑차라하여 명칭이 생소 하신분도 계시겠는데 한국에서...백차(어린잎의 털의 색을 백색으로 본다), 흑차 등의 분류는 차를 우리기 전 차잎의 색으로 구분합니다. 같은 분류법으로 불...
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녹차의 효능 2003.12.08해당카페글 미리보기
1잔은 우리기 전의 녹차 20g-25g정도에 해당합니다. 그러므로 임산부는 물론이고 어린이가 있는 가정에서도 다같이 녹차를 마실 수가 있습니다. 카페인 성분은 물의 온도가 높을수록 녹기 쉬운 성질이 있습니다. 고온의 뜨거운 물에 차를 넣으면 맛있지...
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☞ 녹차에 관한 자주하는 질문 2009.08.04해당카페글 미리보기
녹차와 잎녹차, 티백녹차는 어떤 차이가 있나요? 녹차의 갈변현상은 왜 일어나나요? 갈변된 녹차를 마시면 해롭나요? 유통기한이 지난 녹차가 있는데 마셔도 될까요? 녹차가 철분흡수를 막기때문에 임산부나 빈혈환자가 녹차를 마시면 안된다는데 정말...
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만병을 고치는 녹차혁명 2013.06.15해당카페글 미리보기
국경일을 포함해 휴일이 가장 많은 주간) 무렵에 새싹과 어린 잎을 따서 만든 차가 일번차, 즉 신차에 해당하다. 한 번 딴 후에...계절을 보낼 때마다 떫은 맛이 더해진다. 효과적으로 녹차 우리기 같은 찻잎을 이용해도 차의 풍미는 우려내는 방법 하나로...