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소고기육회 감자전(찐감자 말려 반찬 간식)애호박만두 콩나물 장아찌 양파즙 2023.03.08해당카페글 미리보기
차 만드는 방법 1. 우엉을 흐르는 물에 잘 씻어서 가늘게 채썬다. 2. 볕이 잘 드는 곳에서 한 나절 말린다. 3. 기름 두르지 않고 프라이팬에 볶은다. 4. 차 주전자에 담고 뜨거운 물을 부어 5분정도 우려 낸 후 마신다. 우엉차는 섬유질이 풍부하게 함유...
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[사찰음식]사찰식 김치의 종류와 만들기 2013.06.20해당카페글 미리보기
현대인들에게 부각되면서 상품으로서의 가치도 높아지고 있다. [사찰김치 특징 ] 사찰의 부식 중에서 가장 중요한 김치는 채소를 절여 양념에 버무려서 발효시켜서 먹는 저장식품으로 젓갈류 대신 장류를 사용하고, 천연 조미료를 사용하여 담백한 맛을...
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가죽나물 장아찌, 가죽나물 고추장 장아찌 담그는 방법 2016.05.21해당카페글 미리보기
장아찌 만드는 방법 순서(가죽나물 25kg) 1. 가죽나물 씻어 데쳐내기 2. 데쳐낸 가죽나물을 햇볕에 말리기 3. 고추장 양념을 준비해서 가죽나물에 묻혀 저장하기 가죽나물 장아찌 담그는 3단계를 순서를 글과 사진으로 진행해보아요. 소요시간 - 친구와 둘...
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사찰음식의 유래 2010.01.01해당카페글 미리보기
만드는 방법에서도 차이가 나는데, 요리는 단순히 맛을 내는 과정이 아니라 약을 만드는 과정이기 때문입니다. 절에서 음식을 만드는 일은 수행 중 하나로, 음식을 만드는 일에서 먹는 일까지 도를 닦는 마음으로 행하도록 가르칩니다. 스님들의 공양을...
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지금이 바로 그 때입니다 (부각만들기) 2010.12.22해당카페글 미리보기
깻잎부각, 깻잎김치, 깻잎장아찌 등의 음식을 만들어 먹는다. 준비한 호박,깻잎은 흐르는물로 깨끗이 손질한다 누구나 다 할수...다음에는 찹쌀풀은 만듭니다 과정샷을찍지못했는데 ㅉㅉㅉ 다시마와 표고버섯을넣고 국문을만들어 그물에 찹쌀가루를 넣어...
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전주 문화답사-2편 2012.04.15해당카페글 미리보기
할 나물들~~ 볶아야할 나물들.. 고명으로 쓸 은행,대추,다시마부각 ,황포묵(청포묵에 치자물을 들였답니다.),고추장,지단 도라지...비빔밥 완성이요~~ 같은 재료로 싼비빔밥 만드는방법과 비싼 비빔밥을 만드는방법을 알려주셨네요..ㅎㅎ 민주도 비싼...
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내 몸을 살리는 건강 ‘선식禪食’ 2011.07.15해당카페글 미리보기
튀김류, 부각류 등이 많은 것도 특징. 채소로 맛있는 음식을 만들기 위해 간장, 된장, 고추장 등 장류가 개발되었으며 그 재료들...3 저장음식이 발달했다. 음식의 저장방법과 활용법이 개발되면서 오랫동안 맛과 영양소를 유지할 수 있게 되었다...
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시원+담백 자연식탁 사찰음식 2013.08.14해당카페글 미리보기
입힌 부각, 새순은 끝나고 두번째 올라온 두릅잎 등. 듣기만 해도 연둣빛 지리산이 밥상에 올려진 것 같아 입안에 짙은 향이 배이는 듯했다. 스님은 지통사 마당에 폈다가 막 지고 있는 며느리밥풀꽃과 금낭화 소식도 전했다. “스님들은 요란하게 안 먹어...
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식물성 녹용으로 불리는 칡순차 . 효소 만들기 2012.09.06해당카페글 미리보기
효소 만드는 법 : 준비물 :칠순과 황설탕은 1:1 비율 1. 칡순을 씻어 소쿠리에 담아 1시간정도 있으면 물이 빠진다.(말리지마세요) 2. 칡순을 길이 3~5Cm로 자른다. 3.칡순과 황설탕을 넓은 그릇에 버무려 항아리나 병에 담아 설탕을 덮어주고 돌로 눌러...
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필수 영양소 가득! 아이 건강 지키는 면역력 요리 2009.11.26해당카페글 미리보기
좋고 다시마는 튀긴 뒤 부각으로, 미역은 무침으로 먹으면 좋다. 생강 생강은 감기 바이러스, 폐렴, 기관지염 등을 일으키는 세균을 막아내는 효능이 있다. 생강의 진저롤 성분은 염증을 일으키는 효소를 억제하는 효과가 있다고. 그러나 생강은 특유의 향...