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맛따라 여행--담양 죽순회 2006.04.11해당카페글 미리보기
대표적인 토속 음식입니다. 2백 60여전 전 평양 감사가 담양에서 죽순회를막보고 간 후 그 맛을 잊을수 없어 하인들에게 주군을...심심한 듯 아린란 맛의 죽순에 가장 잘 어울리는 요리법은 바로 회무침임다. 연한 햇죽순을 삶아하루쯤 물에 담가 아린한...
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6월 9일 - 담양 대나무요리 담양순대 2011.09.02해당카페글 미리보기
수액이 나와 밥에 스며드는데 밥에 대나무 향이 배게되니 이것이 밥맛을 더 좋게 하고, 이 대통밥과 함께 먹는 죽순요리도 일품이지만, 담양하면 빼 놓을 수 없는 먹거리가 바로 "떡갈비" 입니다. 대나무와는 아무런 관계는 없지만 어느덧 떡갈비는 담양의...
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대나무고장 담양의 "삶은죽순" 2013.06.10해당카페글 미리보기
고장 담양의 죽순 올라오는 모습 맷돼지가 죽순의 뿌리쪽이 맛있다는 걸 어찌아는지? 뿌리쪽만 먹고 윗부분은 버린답니다. 저희는 땅속의 뿌리쪽까지 삽으로 죽순을 케냅니다. 죽순은 끝부분을 자르고 통째로 가마솥에서 두 시간 이상을 푹 삶아야 합니다...
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죽순요리 대나무통밥 2007.04.11해당카페글 미리보기
< 담양 > * 죽순 입에 넣는 순간 아삭거리는 질감이 온몸을 감싸고 도는 죽순. 통조림으로 맛본 사람은 많지만 담양의 햇죽순을 직접 먹어본다면 특유의 오묘한 향을 느낄 수 있다. 연한 햇죽순은 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹어도 좋다. 송죽정 담양읍...
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[전남 담양] 50년 전의 한우 떡갈비를 맛보기 위해 찾았습니다.~ 덕인관 본관 2016.02.02해당카페글 미리보기
했습니다. 좀 짤법도 한데 전혀 그렇지 않았어요. 뼈까지 잘 씹히는 가오리찜도 입에 딱 맞았습니다. 대나무로 유명한 담양 죽순요리가 빠져서는 안 되겠지요. 얇게 썰어 맛을 냈는데요. 색다른 맛 좋았습니다. 덕인떡갈비 4인분입니다. 1인분 (3...
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음식 찰떡궁합 - 궁합지도 2탄, 전남 담양<죽순음식> 2011.05.20해당카페글 미리보기
www.jsdr.net/ 2. 유진정 (오리고기) 전라남도 담양군 금성면 석현리 469 - 2 ☎ 061 - 381 - 8500 3. 명가죽순요리 (죽순갈치조림) 전라남도 담양군 담양읍 향교리 284 - 4 ☎ 061 - 381 - 3822 4. 대숲마을 (대나무 삼겹살) 전라남도 담양군 대전면...
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죽순 2007.05.25해당카페글 미리보기
보석같은 부존자원이다. 평양감사가 담양에 왔을때 먹었던 죽순요리가 어찌나 맛이 있었던지 그맛을 잊지못하여 죽순요리를 먹고자 하였으나 당시의 지리적여건으로 대나무가 자라지 않던 평양에서는 죽순요리를 먹을수가 없어 부엌에서 용기로 쓰던...
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전남 담양에 많은 죽순을 훌륭한 먹거리로..동영상 2008.06.26해당카페글 미리보기
사람에게도 맞지 않는다고 하네요 죽순을 이용한 요리 -죽순을 이용한 요리로는 대표적으로 준순무침과 죽순된장국,죽순볶음,죽순짱아찌등 많이 개발되고 있습니다 [죽순무침,죽순된장국,대통밥레시피] [죽순무침] 1. 죽순 뿌리를 잘라내고 반으로 갈라...
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죽순 효능과 요리법 2011.12.31해당카페글 미리보기
죽순인듯 싶습니다. 겉으로 보기엔 엄청 커 보이지만, 껍질을 벗겨보면 1/3 크기로 작아져 실망스러울수도 있어요. 담양에서 직접 택배로 받은 죽순입니다. 길이가 한 뼘 반 정도 되는데 껍질을 벗겨내면 허무할 정도로 작다는 겁니다. 맛있는 것은 역시...
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맛집} 담양에서 꼭 먹어야 할 별미 순례 2019.05.19해당카페글 미리보기
푸짐하게 즐길 수 있다. 담양떡갈비거리에 있는 식당은 죽녹원식당, 죽녹원첫집, 향교죽녹원, 대숲에흐르는맛집, 명가죽순요리, 담양전통숯불갈비, 금수한방숯불가든, 죽녹원갈비, 구름다리, 보배가든, 죽녹원오직갈비 등이다. 최근에는 담양의 죽순과...