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궁중음식 정보 2003.12.19해당카페글 미리보기
삶은 우설에 무와 표고버섯, 밤, 미나리, 표고버섯, 석이버섯, 양파, 당근의 부재료를 합하여 양념하여 장국을 붓고 서서히 익힌 찜이다. ▶ 가리찜; 가리는 갈비를 이르며 소갈비로 만든다. 갈비를 무르게 삶아서 표고, 무 등의 채소와 함께 양념하여...
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평생 꼭 먹어봐야 할 향토음식 2014.11.10해당카페글 미리보기
경북/대구 육개장(옥야식당): 육개장은 '쇠고기로 끓인 개장국 같은 탕반음식'이다. 조선시대 널리 먹었던 개장국 대신 일제강점기에 시작된 영남식 해장국이다. 고추기름을 사용하는 것이 특이하다. 마늘과 고추기름을 사용하면 비교적 칼칼한 맛을 얻을...
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추울 때 생각나는 국물맛집 2007.04.10해당카페글 미리보기
5000원, 우설구이 1만8000원, 봉사료 10%, 부가세 10% 별도 우동 국물의 주재료 가쓰오부시 가다랑어를 포를 떠서 증기로 한 번 쪄낸 뒤에 말렸다가 다시 훈제해서 대패로 얇게 밀거나 자른다. 멸치에 비해 단맛이 좀더 많이 난다. 국물을 낸 후엔 체로...
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요리법(종류별) 2007.07.30해당카페글 미리보기
갈비탕 우설찜 우족탕 월과채 육개장 육회 인삼깐풍기 일식돈가스 자장고기 잡채 잡채밥 장똑도기 제육고구마볶음 제육김치찌개...초교탕 춘권 치킨바베큐 치킨버거 치킨스튜덮밥 치킨오븐구이 치킨카레스튜 카레떡볶이 카레라이스 카레치킨커틀렛 콩나물...
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한식의 종류 2020.01.28해당카페글 미리보기
방자구이’라고 하였다. 적(炙)은 육류, 채소, 버섯 등을 양념하여 대꼬치에 꿰어 구운 것이다. 산적은 익히지 않은 재료를 꼬치에 꿰어서 지지거나 구운 것이고, 누름적은 재료를 양념하여 익힌 다음 꼬치에 꿴 것과 재료를 꼬치에 꿰어 전을 부치듯이 옷...
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결혼식 폐백과 이바지 2부 2009.03.15해당카페글 미리보기
조기, 대구, 숭어, 연어 등 비린내가 적은 생선 종류가 좋습니다. - 문어, 대하(왕새우), 전복을 먹음직스럽게 다 살짝 양념해서...등이 있다 ◎ 편육·냉채 쇠고기, 돼지고기, 닭, 쇠머리, 우설 등을 삶아 눌러 얇게 썰어 담고 같이 먹을 수 있는 겨자채...
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★ 쉼슐랭 리스트 2021년도. 한의사가 추천하는 서울 경기 아재 입맛 맛집 리스트 2022.05.25해당카페글 미리보기
포대인대구막창 송파 석촌동 - 오모리찌개 - 김치찌개 손짜장 송파 석촌동 - 스시윤 송파 송파동 - 만푸쿠 - 일본가정식, 연어덮밥 송파 송파동 - 불타니 - 한우 - 가성비 송파 송파동 - 단디 - 대창덮밥 송차 신천동 - 도쿄등심 송파 오금동 - 오발탄...
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따뜻한 말 2016.07.22해당카페글 미리보기
금 대구 기준 아침 9시 출발) 1)본가-전주 덕진공원 180km, 2시간 2)수원-전주 덕진공원 180km 2시간 3)인천-전주 덕진공원 219km, 2시간 30분 4)구미-전주 덕진공원 188km, 2시간 (전주 덕진공원에서 11시에 만납시다) 11:00~12:00 전주 덕진공원...
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의례음식(남주현) 2007.10.04해당카페글 미리보기
명태란․대구란․세하(細蝦)․왜방어․연어란․약계해 채 무숙채 침채 미나리 장 간장․초장․게장 협반 탕 만두 적 잡탕 갈비찜 우족․쏘가리 마) 교자상 차림의 음식 내용【無斷複製配布嚴禁】 조리법 음 식 명 기본 음식 주식류 온면, 냉면, 만둣국...
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고속도로 주변 맛집 2015.02.06해당카페글 미리보기
4 대구식 육회인 ‘뭉테기’ 혹은 ‘뭉티이’ 고기 전문점이다. 외부는 볼품없이 허름하다. 실내도 인테리어랄 것도 없는 좁은 공간이다. 수십 년 단골이 있을 정도로 고기가 싸고 맛있다. 쇠고기 우둔 부분을 일일이 심줄을 제거하고 곱게 썬다. 장맛도...