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각종김치담그는법 2009.10.15해당카페글 미리보기
쪽파와 돌산갓에 ⑤를 넣고 고루 버무린 뒤 소금으로 간을 맞춘다. 항아리에 꼭꼭 눌러 담는다 갓김치3 고춧가루와 젓갈을 많이...1가 1/2컵, 쪽파500g, 고춧가루2컵, 마늘4통, 생강40g, 통깨3큰술, 찹쌀풀 1가1/2컵, 소금 ▒ 만드는 법 ①갓은 깨끗이...
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김치 담기의 기술 2008.11.01해당카페글 미리보기
시금치 물김치 재료 ∥ 시금치 1단, 실파 4줄기, 마늘 2톨, 생강 ¼쪽, 찹쌀풀 2큰술, 절임용 소금 약간 고춧물 ∥ 멸치 국물 ½컵, 고춧가루 1큰술 김칫국물 ∥ 멸치 국물 3½컵, 소금 1큰술, 설탕 약간 *이렇게 준비하세요 1 시금치는 어리고 연한 것...
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굿모닝김치 2006.01.15해당카페글 미리보기
김치 담그는 법을 소개하고 있으며, 제품 이미지와 공정 사진, 재료와 만드는법, 참고를 함께 실었다. 또한 김치의 역사와 분류, 재료 ·지역 ·계절에 따른 김치의 종류와 김치 재료 고르기, 절이기, 버무리기, 저장보관법 등이 수록되어 있다. ♧ 저자...
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김치 종류 2021.10.14해당카페글 미리보기
갓김치 : 돌산 갓과 파에 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓과 생새우를 함께 갈아 만든 양념을 섞어 버무린 김치 동과김치 : 오이로 담근 김치 동김치 : 배추와 무를 통째로 넣고, 잣, 깐 밤, 대파를 넣어 소금과 젓국으로 간을 한 김칫국물을 부어 대나무...
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@ 김치모음 2010.11.30해당카페글 미리보기
기준) 돌산갓 1kg, 쪽파 250g, 무 300g, 고춧가루 1/2컵, 멸치액젓 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 찹쌀풀(찹쌀 1/2컵, 물 1/2컵), 통깨 2큰술, 굵은 소금, 소금 1. 갓의 뿌리와 겉잎을 다듬어 손질하여 씻고 소금물에 절였다가 숨이 죽으면...
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알싸~맵싸아~홍갓 물김치~ 2008.07.17해당카페글 미리보기
좋은 홍갓~ 그 유명한 돌산갓~ 일반적으로 홍갓은 국물내는데는 특유 의 색으로 인해 그다지 활용도가 높질 않지요. 맛에서는...잘 담아놓으면 후회없는 맛을 줍니다.... <홍갓 물김치 의 재료> 홍갓 1단, 쪽파 10뿌리 정도. 배 2개. 양파 3개, 무 1/2개...