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우리 한식韓食으로 `식객食客` , 100배 즐기기 ! 2008.06.24해당카페글 미리보기
제조법과 영문 해설등 어느 것 하나 모자람이 없었다. 특히 신선로는 무려 10 페이지를 할애해 자세하게 설명하고 있는데, 지금껏 내가 먹어 봤던 것은 '신선로가 아닌 듯' 한식의 백미라 하는 이유를 알 듯 했다. 제 2부 [보기 좋고 먹기 좋은 떡과 한과...
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한국의 식사예절 (설렁탕과 깍두기로 시작된 의식의 흐름) 2017.01.24해당카페글 미리보기
조리법이 중복되지 않는다.(--?) 맛과 색이 조화를 이루어 영양상 균형 잡힌 상차림이다.(.....?) 먹는 사람의 수에 따라 외상, 겸상, 두레상으로 구분하며, 외상을 기본으로 한다. (!!!!!!!! 외상이 기본이었던거야???!!!) 반찬 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩...
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집들이 음식 35가지 상차림 2007.12.01해당카페글 미리보기
날에 차리는 집들이라면 더욱 고민이 되겠죠? 가까운 친구들이 모이는 집들이라면 삼계탕 집들이가 어떠신지요. _(오늘의 상차림은요)_ 남편 친구들의 집들이.. 우리집 집들이 겸 아가 돌상 손님 상차림 그 동안 꿈 꿔오던 우리집을 장만했습니다...
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한국의 상차림 (한국의 음식 마지막 시리즈) 2021.12.31해당카페글 미리보기
요리를 특별히 잘 만들고, 이와 조화가 되도록 색과 재료·조리법·영양 등을 고려하여 몇 가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 게...장국상 제례상 실제 돌잔치에 차리는 돌상 돌상 돌상은 아기의 첫 생일을 축하하기 위하여 차리는 상이다. 예로부터...
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효녀예슬이의 행복한 돌파티 후기 2008.01.23해당카페글 미리보기
직접 차리는건 좀 고려해 보셔야 할거에요. 10만원 (보증금포함, 그리고 추가로 떡,과일) 5.풍선 ? 엄마표 엄마들 후기 읽으면서 풍선아트 하실 줄 아는 엄마들 너무 부러웠어요. 하지만 저는 할줄 아는게 없으므로 어떻게 해야 하나 무지 많이 고민을...
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안동 종가의 차례상에서 韓食을 배우다 2011.09.25해당카페글 미리보기
위해 차리는 상의 음식은 싱겁게 하는 걸까요? 조상님들이 매운 음식을 드시고 싶어하실 텐데 말이에요(웃음). 닭을 은근한 양념간장에서 다른 테크닉 없이 조렸는데도 환상적인 맛을 내는 것이나 찌고 볶는 등의 과정을 통해 한식을 좀 더 이해할 수...
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백일부터 제례까지 통과의례 음식에 담긴 뜻- 2021.12.21해당카페글 미리보기
왔다. 돌상은 아이가 태어난 지 만 1년이 되는 생일에 차리는 상으로 떡과 과일이 주가 되며, 떡은 인절미, 송편, 수수팥경단, 무지개떡과 백설기가 오른다. 이중에서도 백설기와 수수팥경단은 꼭 해주는 것으로 되어있다. 돌떡은 손님에게 대접하고 식구...
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변화된 중국조선족 풍속 2020.04.26해당카페글 미리보기
입니다. 돌상에는 일반적으로 ① 대추와 밤이 섞인 설기떡, 송편, 수수경단(이런 떡류는 얇은 쟁반이나 큰 접시에 듬뿍 담아놓습니다.) ② 과실(과일을 통채로 깨끗이 씻어 한접시에 놓는데 아기의 손이 닿아도 허물어지지 않도록 꼬챙이로 서로 련결시켜...
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한국음식의 특징과 전통음식의 분류 2010.04.28해당카페글 미리보기
돌 - 돌상 책 례 - 학업과정 중 책 한권을 끝낼 때 마다 5색의 송편을 만들어 축하함 관 례 - 성인의례로서, 사당에 술, 과, 포를 올리고 잔치상을 차려 축하한다. 혼 례 - 봉채떡(奉采餠), 동뢰상(同牢床:혼인을 행하는 의례상), 폐백상, 큰상 회갑․칠순...
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한 글자로 신학하기(9) - 색의 신학 - 구미정 박사 2007.09.24해당카페글 미리보기
서쪽에 차리는(어동육서) 제사상은 어떤가? 이어령은 이러한 제사상의 차림 방식이야말로 ‘이승과 저승을 이어주는 기호이자 산 자와 죽은 자의 벽을 넘나드는 영혼의 문법’이라고 아름답게 표현한다. 제수로 쓰이는 나물도 허투루 볼 일이 아니다...