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3월 3일(일) 오늘은 삼겹살 데이(또는 삼삼데이) 2024.03.03해당카페글 미리보기
해 1인당 육류 소비량 중 돼지고기 30.1kg, 닭고기 15.7kg, 소고기 14.8kg였다. 가정 내 돼지고기 조리 형태를 보면 ‘구이로...37.5%였다. 선호하는 부위로는 삼겹살 62.3%로 가장 높았고, 목심 21.3%, 갈비 9.5%, 앞다리·뒷다릿살 3.6%이다. 토트넘은...
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제주도 성산포 2024.01.07해당카페글 미리보기
돼지 목심. 세상의 모든 돼지들이 대한민국으로 몰려온 것이 틀림없다 점심도 짝꿍이 아는 분이 특별하다며 대접한, 제주도 별미인 맷국이라 불리는 도루묵 크기의 생멸치 생선국이었다. 생선국? 비위가 약한 난 당연히 못 먹지. "음식이 맛 있는지 이...
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돼지목심스테이크 2017.04.21해당카페글 미리보기
청정원 요리 통후추 약간 만드는 방법 1. 돼지목심은 청정원 홀그레인 머스타드소스와 유기농 돈까스소스로 양념을 하여 2시간 정도 마리네이드를 시킨다. 2. 감자는 껍질을 벗기고 강판에 최대한 얇게 밀어준다. 찬물에 20분정도 담가 전분을 제거하고...
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소고기·돼지고기 이렇게 먹으면 맛있다 2009.10.30해당카페글 미리보기
채썰기나 장조림 등을 할 때는 고기 결과 나란히 자른다. ◇ 돼지고기 돼지고기는 고기색이 미홍색을 띠면서 윤기가 나는 것이...따라 육질과 맛의 차이로 부위별 특징에 맞는 요리법 선택이 필요하다. 삼겹살 목심 안심 등심 갈비 앞다리 뒷다리 등의...
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#[치악산포크돼지고기-삼겹살] - 돼지이야기(치악산포크) 2014.05.28해당카페글 미리보기
of Pork 보쌈, 삼겹살, 족발, 바비큐 등 다양한 요리들이 있다. 돼지고기의 각 부위별 구분과 어울리는 음식은 어떤 것이 있을까...머리 사이에 있는 부위로 고기의 결이 약간 거친 편이다. 돼지 한 마리에서 약 6.6kg 정도 생산되는 목심살은 돼지고기...
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돼지고기의 부위에 대한 설명(목부위와 앞다리) 2006.10.13해당카페글 미리보기
돼지고기의 부위에 대한 설명(목부위와 앞다리) 지방함량은 등심이 5.2%~6%이고 목심은 10%~14%를 나타낸다. 목심은 근 내 지방...낸다. 그릴時期에는 목심스테이크가 특히 수요가 크다. 또한 목심은 염지, 훈연 되여, 스튜요리 시 소금에 절인 발효...
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돼지고기부위별설명 2006.09.13해당카페글 미리보기
합니다. 돼지고기의 특수부위중 항정살이 있는데 이것은 천겹살이라 불리어지기도 하며, 삼겹살이 전성기를 맞은 것은 우리나라에 소주가 생산되면서 더 인기를 끌었다고 합니다. 삼겹살은 목심(목살)과 더불어 보쌈을 해드셔도 맛있습니다. 목삼겹,목심...
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쇠고기 돼지고기 부위별 이름............ 2007.06.18해당카페글 미리보기
갈비, 돼지고기는 삼겹살 목살 등이 가장 익숙한 부위이다. 최근 갈비 전문점들은 입맛에 맞춘 다양한 부위를 제시, 차별화 전략으로 고기를 판매하고 있다. 수많은 명칭들 앞에서 '이 살은 어떤 부위일까' '왜 이런 명칭이 붙었을까' 등 궁금증이 발동할...
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돼지고기 잘못 구웠다간?…돼지고기 몰랐던 상식 알고보니? 2012.08.22해당카페글 미리보기
있어 요리용도에 맞게 구별하여 사용하는 게 좋습니다. ☞ 돼지고기 부위별 이용 어떻게? 등심은 운동량이 적어 육색이 연하고 육질이 부드럽습니다. 그래서 돈가스, 탕수육 등에 사용됩니다. 목심은 근육과 근육사이에 지방이 고르게 분포되어 풍미가...
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중국어 소고기/돼지고기 부위별 명칭 2018.04.14해당카페글 미리보기
중국 요리에서는 구이나 볶음에 적당하다고 합니다. 그 외에도, “찐치앤로우(金錢肉 - 동전 모양의 무늬가 있는 우둔살)” 혹은...안심 가운데 부분)” 등의 소고기 부위가 있답니다. 돼지고기 1. 肩肉 jian rou (목살) 근육이 모인 근육막 사이에 지방...