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각종전골만드는법(그림을두번크릭) 2008.07.17해당카페글 미리보기
곱창 삶는 물(물 3컵, 간장 1큰술, 생강10g, 대파 4뿌리, 통후추·쪽마늘 5개씩, 양파 ½개), 곱창양념(고춧가루 2큰술, 다진 양파 4큰술, 간장·육수·다진 파·마늘·청주 1큰술씩, 다진 생강 약간, 깨소금·후추·소금·참기름 적당량) 바지락칼국수...
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고지혈증에 대한 방송정보 2017.06.02해당카페글 미리보기
간, 곱창등의 내장고기류, 오징어 새우 문어등의 해산물류 등이 있으며 계란의 경우는 노른자만 문제가 되니 조리시 흰자만 사용하면 콜레스테롤 섭취를 낮출 수 있습니다. ③ 우유는 저지방우유나 탈지우유, 두유로 바꾸어 섭취하는 것이 좋습니다. 3...
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콜레스테롤은 괜찮은데… 앗차차 중성지방! 2008.12.04해당카페글 미리보기
찌거나 삶는 게 중성지방을 원천적으로 차단하는 방법이다. 둘째는 절주다. 중성지방의 많은 부분이 과음에서 비롯된다. 특히 곁들여 먹는 삼겹살, 튀김류 등 안주가 만드는 뱃살은 중성지방의 대표적인 ‘저장고’이다. 김 교수는 “식사요법을 계속해도...
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중국민속음식요리 하남성 음식 소식대전 2019.09.16해당카페글 미리보기
국수를 삶는 물 때문에흔히 쓰는 맑은 물이 아니라 일종의 특제 펄프이기 때문에 풀을 만드는 것이 특히 중요하다.풀을 어떻게 만드느냐에 따라 풀국수의 품질이 좋고 나쁘냐가 결정되는 것은 주부의 요리 솜씨의 고저를 말해주는 것이기도 하다. 하남 濮...
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자기계발서 2010.07.17해당카페글 미리보기
조리법①. 배추는 잎이 넓고 많은 것으로 골라서 반으로 갈라 배추 통김치 담그는 요령으로 (가)의 소금물로 절인다. ②. 무는 깨끗이 씻어 잔뿌리만 떼고 껍질을 살짝 벗겨 폭 4cm로 토막낸 다음 1cm 두께로 납작하게 썰어 (나)의 소금에 절인다. 과연...
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◈ 다이어트 - 식단계획 주의점 2008.07.27해당카페글 미리보기
굽거나 삶는 조리법을 사용한다. 5. 지방을 제거한 육즙, 탈지우유를 사용한다. 6. 양파, 피망 등 채소로 조리할 때 기름 대신 고기국물을 1~2스푼 넣어 조리한다. 7. 채소의 양념에는 기름 대신 간장소스나 마늘소스, 양파 소스를 이용한다. 8. 전지분유...
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지글지글 구워 씹을수록 고소한 맛 2009.02.26해당카페글 미리보기
요리법이 없어 그냥 버렸다고 한다. 하지만, 이후 다양한 조리 방법과 특별한 관리 등으로 다시 살아났다. 이제는 본고장 대구에서만 즐길 수 있는 음식이 아니라 전국 어디서든 먹을 수 있는 음식이 됐다. 마산과 창원에서 대구 막창을 맛볼 수 있는 두...
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[가볼 만한 맛집 100곳] 서울 지역 2006.11.26해당카페글 미리보기
족발 삶는 국물이다. 족발에서 빠져 나오는 기름기와 양념 맛으로 간이 유지된다. 시원스런 주인 할머니가 족발을 씩씩하게 썰고 있는 모습만으로도 맛이 나오기 시작한다. 그렇게 썰어낸 족발은 야들야들하고, 쫄깃쫄깃하다. 겉보기에도 먹음직스러운...
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전통음식 2011.01.21해당카페글 미리보기
개고기의 삶는 법,찌는 법, 굽는법등이 자세히 기록되어 고대는 물론 삼국시대,고려시대에도 신분의 고하를 가리지 않고 구장(拘醬,개장,보신탕)을 즐겨먹었음을 알 수 있다. 조선시대에는 반상(班床)을 엄격히 구분하는 계급의식과 장유(長幼)와 남녀...
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개 발바닥 이야기 2012.01.28해당카페글 미리보기
등 돼지고기 수육 또는 구이를 즐기시는 분들도 많으십니다. 양념 갈비, 생 갈비, 꽃등심 등 비싼 한우를 좋아 하시는 분들도...사시미를 생선회 처럼 좋아 하시는 분들도 계십니다. 순대, 곱창, 골, 도가니, 꼬리찜 등 내장이나 특수부위를 선호 하시는...