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된장 담그는법 2016.02.23해당카페글 미리보기
싼지 비싼지 모르겠어요. 장 담그는 방법이 가정마다 다르네요. 오늘 솔로 씻어서 사진처럼 펼쳐놓았어요. 간장은 안뜨고 된장만 담아요. 토요일 손없는 날에 항아리에 물만 부으면 되나요? 된장 담그면 고추. 대추가 필요 없다네요. 그리고 새 항아리를...
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된장 담그는 법 2007.05.21해당카페글 미리보기
남은 물기를 뺀 후 뜨거울 때 일부는 절구에 찧고, 나머지 사람들은 이렇게 주먹다짐을 해가며 최대한 곱게 찧어요. 저는 된장국 끓일 때 꼭 체에 내려서 끓이거든요. 콩 알맹이가 남아 입 속에서 돌아다니는 게 좋질 않아서... 잘 찧은 콩은 베보자기를...
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된장 담그는법 2011.03.21해당카페글 미리보기
된장,간장 담그는법 (메주4장,장소금2포, 물10바가지(1말)) 1. 장독을 깨끗이 씻고 잘 말려 주세요 2. 소금을 부어 주세요. (장소금2포) 3. 물을 10바가지(1말) 붓고 잘 저어 주세요(약3분정도) 4. 소금이 완전히 녹은 것을 확인 후 메주를 망사에 반씩...
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된장 담그는법 2008.03.24해당카페글 미리보기
곳에 두면 약 2개월 후에는 먹을 수 있습니다. 내용출처 : URL : http://cafe.daum.net/weddingch 그외의 답변들 Re: 된장 담그는 법 부탁드립니다. 작성자: 한자이름혜진 (레벨5)등록일:05.10.11 신고 겨울에는 청국장을드세요(청국장에드가는 된장은...
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된장담그는 법 2013.02.26해당카페글 미리보기
낸다 2.메주를 건조시킨다 잘 씻은 메주를 따뜻한 방바닥이나 햇볕에 완전히 말린다(장담그기 전에 할일) 3.소금물 만들기 맛있는 된장이 되기 위해선 깨끗한 물과 소금이 중요합니다 4.염도 맞추기 소금물의 염도는 염도계 측정치 18~20도 be정도가 적당...
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전통방법 그대로 된장 담그는 법 2011.02.21해당카페글 미리보기
전통방법 그대로 된장 담그는 법 옛날부터 가정에서 만들어 온 된장의 제조 방법은 대략 다음과 같습니다. 콩으로 메주를 만든 다음 이것을 소금물에 담급니다. 적당한 발효가 끝나면, 메주덩어리를 걸러냅니다. 이때 걸러진 액체 부분은 간장이 될 것이며...
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맛있는 된장 담그는 법.(맛된장) 방법 2008.07.14해당카페글 미리보기
맛있는 된장 담그는 법.(맛된장) 방법 1 재 료 중 량 메주 또는 개량 메주 5 kg 천염 볶은 소금 2.5kg 물 (생수) 5되 (10리터) 찹쌀가루 (밀가루) 2 kg 엿기름물 반되(1리터) 5컵(유리컵) 1. 찹쌀가루(밀가루)에 물을 넣고 덩어리 없이 잘 갠후에 불위에...
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된장 담그는 법 2010.03.05해당카페글 미리보기
만병통치약수준의 기능성 식품으로 알려지고 있다. ▲전통 된장(사진제공 안동시청) 이 중 가장 대표주자는 재래식 전통 된장...있는 기회는 많지 않다. 각 가정에서 가장 장을 많이 담그는 음력 정월을 맞아 우리 식생활의 기본이자 대표적인 건강발효...
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천연간장,된장 담그는 법 2010.07.07해당카페글 미리보기
천연간장. 된장 담그는 법 장 담 그 기 천연간장 재료 - 물 10되, 검정콩 5컵, 대두 5컵, 다시마 5줄기, 무 2개, 표고 버섯 30장, 양파 7개, 소금 조금 방법 - 1. 검정콩, 대두를 씻어서 압력솥에 푹 삶는다. 2. 콩을 건져 낸 물에 깨끗이 씻은 표고 버섯...
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고추장, 된장 담그는 법 2005.12.10해당카페글 미리보기
식은 찹쌀죽을 담고 고추가루 메주가루 조청을 섞은뒤에 소금을 넣어서 항아리에 담으면 고추장 끝 넘 슆죠?? 된장 담그는 법 1,된장도 친정어머니께서 메주를 주신다. 2, 겨울내내 먼지 묻은 걸 털고 깨끗하게 씻은 뒤 햇볕에 말린다. 이때 어느정도 갈라...