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[2013년 10월] 정기모임 - 독일 모젤지역 와인 2013.10.07해당카페글 미리보기
리슬링 . 가벼운 당도가 가벼운 짠 맛의 스파이시한 요리와 진한 소스의 음식 . 이국적인 향의 noble sweet한 와인 . 향이 강한 치즈와 디저트 . 수년의 병숙성을 거친 sweet한 모젤 리슬링 . 푸아그라와 같이 강한 맛의 음식 * 모젤와인협회에서 만든...
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와인에 대해-제가 읽고 정리해 봤던 내용 2016.10.01해당카페글 미리보기
향기가 남. 당도가 아주 높음-다양한 맛의 와인 만들수 있음 추위에 강한 리슬링포도를 초겨울까지 수확하지 않고 당도가 가장...과육에서 수분이 사라지고 당분만 남아 아주 달디단 디저트용 스위트와인 1.샤토 디캠 7)소비뇽 블랑(W) SAUVIGNON BLANC...
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와인의 종류 - 다양한 종류의 와인 2011.10.29해당카페글 미리보기
블랑, 리슬링, 피노 그리지오 같은 포도 품종으로 화이트 와인을 만들 때는 대개 유산발효를 거치지 않는다. 장밋빛 로제 와인의 비밀 과일 맛이 많고 신선한 로제 와인은 사람을 기분 좋고 유쾌하게 만들며 피크닉이나 가든 파티에 즐거움을 더한다. 로제...
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아이스와인 2013.06.28해당카페글 미리보기
와인의 달콤한 맛은 기분을 상쾌하게 한다. 숙성된 리슬링 아이스와인은 가장 소중한 때에 가장 사랑하는 이와 함께 음미할 것을...향미나 달콤함의 깊이가 다르다. 아이스 와인은 보통 식사 후 디저트 와인으로 마신다. 때로 코스별로 나오는 디너에서는...
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음식과 와인의 기본 매칭 2011.10.31해당카페글 미리보기
나누어 낼 때에는 코스에 맞는 전채용 와인 메인 음식용 와인 디저트 와인을 각각 따로 준비하는 것도 좋다 함께 와인을 고를수...거것이다 라이트바디 화이트와인 미디엄 바디 화이트와인 풀바디 화이트와인 피노블랑 리슬링 소비뇽 블랑 게부르츠라...
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2013년 3월 서울/경기지역 정기모임 와인리스트 2013.03.13해당카페글 미리보기
및 특징 : 크발리테츠바인(품질인증와인) / 트로켄(dry) 포도품종 : Riesling 100% (리슬링) 알코올 : 11.5% 테이스팅 노트 밝은...잼과 허니의 풍미를 간직한 와인이다. 적당한 산미와 당도로 식전주나 디저트 어느 시점에 마시더라도 부담감이 없으며...
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와인의 맛 / 와인/포도의 종류 2008.02.20해당카페글 미리보기
슈넹 블랑 (Chenin Blanc), 리즐링 (Riesling) 버터 색깔과 유사한 와인 종류 샤도네(Chardonnay), 프랑스산 버건디 (Burgundy...유사한 와인 종류 디저트용 와인종류, 숙성이 많이 된 화이트 와인들 ▶레드 와인 핑크색 이나 보라색을 띠는 와인 종류...
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와인(Wine) 개론 2010.06.23해당카페글 미리보기
Gewürztraminer), 세미용(Sémilon), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 뮈스까(Muscat), 삐노 그리(Pinot Gris) 7. 와인의 서빙 • 코르크 마개를 딴 후 병 입구를 깨끗한 천으로 닦는다. • 잔 채우기는 반 잔의 원칙(moitié)을 지킨다. 다만, 잔의 크기...
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7. 화이트 와인 포도품종 2013.12.26해당카페글 미리보기
귀부 현상으로 건포도 같이 된 세미용 품종으로 고급 디저트 와인을 만들며, 이 와인은 황금빛을 띠며 매혹적인 달콤함을 지니고...이 품종이 많이 재배되고 있습니다. 4. Riesling 리슬링 : 어머니의 달콤함 독일의 대표적인 포도 품종으로 섬세하고...
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초전박살 와인상식 와인용어 Q ~ T 2009.03.26해당카페글 미리보기
와인은 디저트 와인과 강화 와인과 달리 식사 때에 음식과 함께 마시기 좋은 와인이다. Tafelwien 타펠바인(독어) 테이블 와인 또는 vin de table tannic, tannin 탄닌포도의 씨, 껍질, 그리고 줄기 또는 오크 통의 재료가 되는 오크 나무에 포함되어 있는...