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음식춘추 | ‘당뇨’에 좋은 동그랑땡 2024.01.31해당카페글 미리보기
봄에 잎이 나오기 전이다. 필자는 4월 어린잎이 나오면 나물로 무쳐 손님상에 내며 꽃이 피면 꽃은 죽과 차 재료로 사용을 한다...감자는 모양뿐 아니라 크기와 무게도 제각각이라 뚱딴지라고도 부른다. 최근 돼지감자는 ‘이눌린’이라는 성분 때문에...
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늦가을 야생화ㅡ향유/개모밀 덩굴 2023.11.10해당카페글 미리보기
피는 야생화는 칼잎용담, 산국, 바디나물, 향유, 산박하, 섬쑥부쟁이, 골등골나물, 미꾸리낚시, 흰고려엉겅퀴, 나비나물, 선...쇠무릎, 마타리, 개여뀌, 감국, 잔대, 개쑥부쟁이, 뚱딴지, 나도송이풀, 개모밀덩굴, 낙동구절초, 궁궁이, 미역취 등이 있다...
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#[금남호남]백화단맥종주(완)-백화산-지독한 산죽 가시 넝쿨 미역줄나무가 섞인 가늠하기도 어려운 산줄기를 우여곡절 천신만고 끝에 백화산 2023.12.15해당카페글 미리보기
원 뚱딴지같은 소리들이 있어 눈살을 찌푸린다 이곳은 백두대간길 장안터널쪽에서 온길 마실길 도깨비동굴3.6 ㅏ자길 마실길 논개생가1.5 갈길로는 아무런 표시도 없다 여기는 백두대간길이 아니고 백두대간길은 우쪽으로 하늘벽을 치고있는 능선이고...
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10월 숲기행,무돌길(담양) 2023.10.14해당카페글 미리보기
감나무가 없어졌어요 농약 때문에 버리면 안된대요 나비나물 자귀나무 백아산 하늘다리가 보여요 만수국아재비 산부추는 잎의...좀 애매했어요 산비장이 구절초 층층이꽃 쑥부쟁이 뚱딴지 무동리 대추 빠르게 물고기가 숨었대요 하늘타리 줄사철 담벼락에...
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재미난 이색체험과 물놀이가 있는 <뚱딴지마을> 2013.06.28해당카페글 미리보기
맛나게 먹었답니다. 여름철 별미 콩국수로 점심을 먹었어요.. 마을에서 농사지으신 콩을 갈고 직접 손으로 빚은 칼국수. 나물 반찬에다 묵은지까지... 친정 엄마가 생각났답니다. 콩국수 볼때마다 뚱딴지 마을에서 먹었던 콩국수가 생각날거 같아요...
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뚱딴지 --돼지감자 2009.09.12해당카페글 미리보기
감자 뚱딴지라고도 불리며 당뇨병 알콜중독 등의 효과가 있는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀이다. 일반감자는 하얀색이나 자주색 꽃을 피우는 반면, 뚱단지는 9월말 해바라기 처럼 노란꽃을 피우며 노란 국화같기도 하다. 학계에서 본 돼지...
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김장 마감 & 준비물 등 안내 2023.11.13해당카페글 미리보기
각종 나물로 준비하신 점심에 막걸리 한잔하는 재미도 있고요, 식사후 돼지감자깍뚜기, 섞박지, 파김치 등 반찬 두세가지씩 만드는 과정도 재미 있었던 기억이 있습니다. 과정이 재밋다고 좋은게 아니고 무엇보다 맛이 있어야 하는데, 지금까지 다녀오신...
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돼지감자(뚱딴지) 2010.05.14해당카페글 미리보기
뜯어 나물로 먹고요 가을부터 이른 봄까지 캐어 약용으로 사용합니다 요즘은 새싹이 많이 자랐는데요 싹을 틔우면서 감자에 독성이 생기고 바람이 든거처럼 가볍게 됩니다 그래서 요즘은 새싹을 뜯어나 살짝 데쳐서 무쳐 먹습니다 살짝 데쳐 냉동으로 보관...
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Re:5월 2일 ~ 13일 하늘땅살이, 뚱딴지 2016.05.14해당카페글 미리보기
들었다. 움터밭으로 가서 검은찰옥수수심고, 작년에 심었던 뚱딴지가 번지고 있어 뿌리채 뽑아서 정리했다. 돼지감자는 한 번...파스타해줬다. 적당히 먹기 힘들 정도로 맛있다. <나물 공부> ***갯버들 버드나무과 강가나 산골짜기에 자라는 낙엽 떨기나무...
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돼지감자(뚱딴지)재배법 2013.06.13해당카페글 미리보기
돼지감자처럼 완고하고 우둔하며 무뚝뚝한 사람을 가리켜 ‘뚱딴지’라고 부르기도 한다. 또한 상황이나 이치에 맞지 않게 엉뚱...등은 수프, 튀김, 장아찌, 과자 등의 재료로, 어린 순은 나물로 이용된다. 인슐린을 다량함유하여 과당 제조의 원료이기도...