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생명의 자연식4-겨울철의 신선한 고기능성 채소 해조류- 2012.08.31해당카페글 미리보기
이다. 청각에는 탄수화물인 당분과 단백질이 많이 함유되어 있을 뿐만 아니라 섬유질도 많이 들어 있다. 식품의 성격상 파래와 별 차이가 없지만 외형상으로는 닮은 점이 하나도 없다. 신선한 맛과 향을 지니고 있어 김장을 담그는 데 일조를 하고 있다...
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4월의 제철 음식 - 해산물편 - 2015.04.07해당카페글 미리보기
주꾸미를 손질할 때 보통 먹통과 내장을 버리지만 최근 연구 결과에서 먹물에는 항암은 물론 위액 분비촉진 작용을 돕는 물질이 있다는 사실이 밝혀졌다. 제철 및 선택법 ‘봄 주꾸미, 가을 낙지’라는 말이 있듯이 주꾸미는 봄에 맛있고 낙지는 가을에 제...
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종합 장아찌 담그기 2007.06.14해당카페글 미리보기
해산물 : 청각, 다시마, 파래, 전복, 굴 과 일 : 사과 기 타 : 유자 다시마부각 굴깍두기, 양파겉절이, 순무김치, 부추겉절이, 전복김치, 냉이김치 파래장아찌, 달래장아찌, 무말랭이장아찌 어리굴젓 사과껍질, 귤껍질 3월 채 소 : 봄동,돌미나리, 달래...
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사찰음식의 종류 2013.03.01해당카페글 미리보기
생강, 청각 등을 이용한 동치미나 백김치가 있다. * 나물 및 무침 시금치, 냉이, 비름나물, 더덕무침, 죽순채무침, 꽈리고추무침, 미사무침, 가지나물, 고사리나물 등 31가지가 있다. * 조림 감자조림, 우엉조림, 무조림, 고구마, 물엿조림, 꼇질콩조림...
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사찰식 김장김치 담그는 법 2010.11.27해당카페글 미리보기
풀은 손질한 늙은 호박이나 단호박에, 잠길 정도로 채수나 물을 붓고 끓인 후 곱게 갈아서 준비한다. 끓인 후 도깨비방망이로 갈거나 체에 내려주면 된다. 이 역시 소금 간을 하고 두 컵 정도를 준비한다. 준비한 찹쌀풀과 호박죽이 모두 4컵이 되는데...
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오미자차 음식 2008.06.30해당카페글 미리보기
다진다. 청각도 곱게 다진다. ③ 멸치젓은 동량의 물을 붇고 달여 고운 체에 받쳐 맑은 멸치젓국을 준비해 놓고 새우젓은 건더기만 건져 잘게 다져 놓는다. 생굴과 생새우는 슴슴한 소금물에 살살 씻어 물기를 뺀 다음, 생새우는 곱게 다지고 고춧가루는...
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'쥑'이는 여의사 김여환의 행복처방 11~20 (2014.01.18~2014.03.26) 2014.07.09해당카페글 미리보기
생선을 손질 할 때면 갑자기 채식주의자가 부럽다. 하지만 주부들은 엄마의 요리를 맛있게 먹는 가족을 떠올리며 불편함을 감수한다. 어쨌거나 껍질과 지방이 홀라당 벗겨진 닭은 신속하게 곰탕 냄비 속으로 들어갔다. 향긋한 당귀와 대추를 넣고, 냉장고...
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집안 냄새를 없애려면 어떤 방법이 있나요? 2009.08.30해당카페글 미리보기
제품을 손질할 때는 바나나 껍질로 문질어 닦아내면 타닌 성분이 작용을 하여 가죽이 부드러워지고 깨끗해진다. 장마철 눅눅한...한다. 곰팡이가 생기기 쉬운 우리 집 위험 구역? 관리법에 대해 알아보자. 신발장 : 장마철에 신은 신발은 축축히 젖어서...
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가을 약선김치 2010.11.10해당카페글 미리보기
요리법을 강의하는 운아스님은 "늙은 호박의 속으로 죽을 쑤어 만드는 늙은호박백김치는 절집의 가을 보약"이라 귀띔한다. 늦가을인 이맘때 약성이 가장 좋은 늙은 호박은 카로틴 함유량이 높아 위장 보호는 물론 피부탄력에 도움이 된다. 뛰어난 이뇨작용...
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인삼 요리법 2012.02.09해당카페글 미리보기
먹는 법 - 분말을 조미료통에 넣어서 각종 조미료 처럼, 라면이나 기타 된장찌게류, 또는 김장 김치에 조금씩 뿌려서 드시기에도 매우 좋으므로, 활용하시면 됩니다. 인삼으로 즐기는 다양한 건강(스테미너)요리 봄철 요리 송 밈 재 료 - 찹쌀 1컵, 인삼 3...