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집에서 막걸리 만들었어요 - 홈메이드 막걸리 2015.02.07해당카페글 미리보기
막걸리의 차이점을 아시나요? 동동주는 막걸리를 발효시켜서 위에 뜬 밥알까지 포함해서 뜬 맑은 술을 말하고요~ 막걸리는 발효가 되어 맑은 부분과 아랫부분 모두를 휘 저어서 걸른 술을 말한답니다 따라서 같은 양을 담아도 동동주는 조금 밖에 얻지...
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막걸리의 모든것 2011.10.31해당카페글 미리보기
술이 막걸리의 원형이란다. 이것을 ' 원주' 혹은 ' 합주 ' 라고 하고, 맑은 부분을 걸러내고, 탁한 부분이 좁은 의미의 막걸리 원료가 된다는데 맑은 부분이 청주고, 걸러낸 부분이 탁주가 되는거다. 이 탁주의 알콜 도수는 대개 15도 안팎이고 1박 2일...
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막걸리 식초 만들기 2011.07.12해당카페글 미리보기
한다. 초막이 생기면 걷어 낸다. (그냥 두어도 2~3 달이 지나면 병 밑으로 초막이 다 가라앉는다) 위의 색깔이 맑은부분만 따르면 막걸리 식초가 되는데 이것을 숙성시킨다. 오래둘수록 식초가 아주 더 맑아지고 색은 진한 노란색이 되는데, 3...
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막걸리 식초 만들기 초보입니다. 2014.12.05해당카페글 미리보기
것 같아요. 낮에는 난로 곁에 놓아서 따뜻하겠지만 밤에는 차가울 것 같아요. 온도 변화가 있어도 식초가 되나요? 막걸리를 위에 맑은 부분만 해도 되나요....?아님 흔들어서 골고루 섞어서 부어야 하나요. 이것은 흔들어서 고루 섞이게 해서 부어놓은 것...
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막걸리식초 2015.05.14해당카페글 미리보기
초막을 깨주면 좋은 막걸리식초가 된답니다. 생각보다 무척이나 간단하죠? 2달정도 지난 막걸리식초는 윗쪽의 맑은 부분만 따라내서 먹으면 된답니다. 막걸리식초는 오래둘수록 식초가 더 맑아지고 진한 빛을 띄는데요. 매일 음식에 소량씩이라도 들어가는...
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<서신동>주전자막걸리 2008.12.19해당카페글 미리보기
따로 받지 않으며 주전자를 추가할 때마다 홍어 산낙지 대하 꽃게 등의 안주가 따라 나옵니다. 저는 막걸리를 흔들지 않고 윗부분의 맑은 부분만 모아 부운 “맑은술”을 먹는데 년 말에 갔을 때는 첫 주전자만 2천원을 더 받더군요. 서울에도 종로 뒷골목...
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막걸리 맛있게 먹는 방법 <답변글 펌> 2006.11.07해당카페글 미리보기
막걸리 만드는 양조장에서 웃국이라는 걸 따로 팔아요.. 음 쉽게 보면 님들 말씀하시는 것처럼 병에 있는 막걸리를 흔들지 않았을때 위에 맑은 부분이라 생각하셔도 될 듯 하지만 약간은 다른 느낌의... 청하나, 매취순 같은 맛도 나는거 같기도 하고...
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막걸리... 2008.09.24해당카페글 미리보기
함께 단지에 담아 이불로싸서 아랫목에 두는것을 보아왔다 며칠있다 숙성시켜 체에걸려서 마시는것이 막걸리 이다 또 그것을 가라앉혀서 맑은부분만 떠서 명절때 차례를 지냈는데 그것이 청주다 요즘 길거리에 막걸리 술집이 눈에 뜨이게 늘고 있다...
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막걸리식초 만들기 2015.10.02해당카페글 미리보기
생기면 걷어 낸다.. (그냥 두어도 2-3 달이 지나면 병 밑으로 초막이 다 가라앉는다) 위에 색깔이 맑은 부분이 생기는데 그 위의 맑은부분만 따라주면 막걸리 식초가 되는데 이것을 숙성시킨다 (시간이 지날수록 색이 더 진해지면서 맑아진다.) 오래둘...
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구로올레길 하천부분 2024.06.13해당카페글 미리보기
도로의 부분. 보통 도로 위에 흰색 줄무늬를 그려 놓고, 신호등을 설치해 놓은 곳이다. 신호가 바뀌자마자 횡단보도를 건너 달려갔다. 어린이 여러분, 횡단보도를 건널 때는 반드시 좌우를 살피고 건너세요 목감천방향으로 진입한다. 꽃 한 송이 들고 당신...