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광동요리(广东菜) 2023.03.31해당카페글 미리보기
끓이고 삶는 로화정탕은중국의 음식으로 보양하는 수천 년의 비법을 계승한 요리이다. 불의 세기는 충분하고길게, 한번 끓이면 약 몇 시간 정도는 끓여야 하며, 이 과정을 거친 다음 탕을 먹으면 약으로 보신하는 것 같은 효능을 얻을 수 있고, 입에...
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머위란 2023.03.29해당카페글 미리보기
여러가지 매실 건강법이 발달되어 있다. 일본 큐슈 지방의 민간요법인 중풍예방 음료도 그 중 하나로 이 음료를 먹고 중풍에 걸린 사람이 단 한명도 없었다는 소문이 나면서 일본에서 크게 유행한 적이 있는데 최근 우리나라에도 소개되었다. [준비] 계란...
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식품알레르기 질환에 대한 지침 2023.03.14해당카페글 미리보기
식품(말린 표고버섯, 목이버섯 등)의 이용을 촉진한다. 등푸른 생선이나 흰살 생선 등 어종을 색으로 구별해서 제거할 필요는 없다. 또한 갑각류, 연체류, 패류는 각각 생선과는 다른 항원이므로 어류와 한데 묶어 제한하지 않는다. 6) 고기 알레르기 국내...
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국수- 2023.03.06해당카페글 미리보기
후 말린 국수를 전투식량으로 사용했다. 다만 기름에 튀기면 몇 달 못 가 산패하기 때문에 과거라면 모를까 오늘날엔 그리 좋은 방법이 아니다. 애당초 튀긴 국수도 보관기간이 길다는 점보다는 자연건조로 말리는 데 시간이 며칠씩 걸리는 건면보다 생산...
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정월 대보름에 먹는음식 2023.02.01해당카페글 미리보기
하는 방법이라고도 한다. 대보름날 아침에 웃어른께 데우지 않은 청주를 드시게 하여 귀가 밝아지길 바라며 또한 일 년 내내 좋은 소리를 듣기 기원하였다. 팥죽과 오곡밥 정월 보름 전날, 붉은팥으로 죽을 쑤어 먹는다. 붉은색이 악귀를 쫓는 색깔이기...
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벌써 뱃살 걱정… 명절음식 열량 줄이는 법 2023.01.22해당카페글 미리보기
푹 삶는 방법도 있지만 찜솥에 얹어 찌는 것이 좋다. 여러 가지 수용성 영양 성분은 그대로 보존되면서 기름기만 쏙 빠지기 때문에 칼로리를 많이 낮출 수 있다. 또한 양념을 씻어낸 묵은 김치와 함께 먹으면 영양 균형을 맞추는 데도 좋다. 잡채는 당면과...
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오감만족 찰옥수수 즐기기 2023.01.14해당카페글 미리보기
두가지로 크게 나눌 수 있다. 옥수수연구소를 통해 찰옥수수 품종 소개 및 찰옥수수 수확 적기 및 활용, 찰옥수수 맛있게 찌는 방법을 통해 오감만족 찰옥수수 맛있게 즐기는 법을 조명해 본다. 안녕하세요. 본업은 옥수수 연구사, 오늘은 원데이 옥수수...
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필독 골동품 수집가 동북아문물감정연구원 골동품 청동기 감정 방법을 간단히 논하다 2022.12.14해당카페글 미리보기
감정 방법을 간단히 논하다 浅谈青铜器鉴定的方法 소스: 동북아문물감정연구원 최초의 청동기는 6000년 전 쿠바 빌룬강 유역에서 나왔다.사학에서 청동기 시대란 청동기 도구 및 청동기 예기가 많이 사용된 시기를 말한다.보수적인 추정에 따르면 이 시기...
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지나간것에 집착하지 말라 - 쌀뜨물 버리지 마세요 2022.08.19해당카페글 미리보기
한 가지 더 기억할 것은 그 말 그대로 기쁘고 좋은 일도 머물지 않고 지나간다는 것입니다 그래서 가장 좋은 것은 기쁘고 행복한 그 순간에는 최대한 기뻐하고 행복을 누리되 그것이 지나갈 때 그걸 당연하게 받아들이는 겁니다 그리고 언젠가 다시 돌아와...
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오래된 천식 기침으로 고생하시는분께 홍도라지 약초조청(가마솥 수제품)을 권해 드립니다. 2019.02.18해당카페글 미리보기
줍니다. 넣은 약재들을 몇가지만 올려봅니다. 도라지는 거름안한 땅에서 7년 자란 백도라지를 술을 뿜어서 아홉번 쪄서 말린것...홍도라지 입니다. 가마솥에 넣고 삶는 과정입니다. 걸름한 맑은 물을 계속 불을 때면 조금씩 졸여져서 조청이 됩니다. 조청...