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고두밥으로 빚는 술 – 청주(淸酒) 2015.11.09해당카페글 미리보기
것임을 알 수 있다. 본 청주 방문은 찹쌀과 멥쌀을 동량으로 하되, 멥쌀은 밥을 짓고 찹쌀은 고두밥을 짓는데, 누룩의 양이...얻기 위한 의도임을 알 수 있다. 특히 찹쌀 고두밥은 맑은 술을 얻기 위한 방편이라는 사실에서도 확인된다. 그런데 술 빚기에...
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술 타령가 2023.05.06해당카페글 미리보기
기원으로 맑은물과 좋은쌀과 누룩으로 빚은술로 감칠맛이 뛰어나고 오랠수록 향기좋아 일천구백 팔십육년 아시안~ 게임에도 일천구백 팔십팔년 세계서울 올림픽에 맛보이고 선보인술 세계역사 다시쓰고 영국여왕 생일상에 축하주로 오른술로 사십오도 독한...
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2023.12.27(수)어린이 한자교실 2023.12.28해당카페글 미리보기
많이 하세요. 21번 문제, 푸르다 푸를 靑인데 물수변이 들어가면 맑을 淸이 됩니다. 예를 들면 濁酒 탁주 흐린 술, 淸酒 청주 맑은 술로 나뉠수 있습니다. 27번 문제, 大 小 多 少는 큰 大 작을 小 많을 多 적을 少 길이, 양과 부피 등을 표현 한것입니다...
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연어청양고추맑은찌개 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
250g, 청양고추 2개 · 부재료 : 양파 ¼개, 표고버섯 2장, 대파 1대, 쑥갓 50g, 멸치(우린 물) 3컵, 청주 1큰술, 마늘(다진 마늘) 1큰술, 간장 1작은술, 소금(약간), 후춧가루(약간) 2) 기본정보 · 분량 : 4인분 기준 3) 요리과정 01. 연어는 옅은...
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맑은 골 청주 2006.06.27해당카페글 미리보기
질책하였다 청주....맑을 청에 고을 주 물과 푸름....물에 비친 푸른 빛깔만큼 선비들은 맑은 것이 없다 여겼던 모양이라 ... 고을 주....내 천자(川) 중간에 띄엄 띄엄 사람사는 모양을 찍어 두어 물을 끼고서 사람들이 옹기종기 모여 사는 모습의 글자일...
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술 만들기.....(부제:산가요록의 방법을 구현하여) 2018.05.03해당카페글 미리보기
내면 이게 청주가 되는 것이고 청주를 걸러 내고 여기에 물을 부어 희석하면 이게 막걸리가 되는 겁니다....술은 맑은 술, 즉 청주와 탁한 술..탁주로 나뉩니다....... 이런 발효가 다 된 술은 숙취가 없습니다....인위적으로 설탕이나 과당도 없고...
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우리의 술(막걸리,동동주,청주) 2012.02.12해당카페글 미리보기
위에 井자 모양의 겅그레를 걸고 채로 막 걸러 뿌옇고 텁텁하게 만들었는데, 이렇게 거르기 전에 용수를 박아서 떠내면 맑은 술이고(청주) 물을 더 넣어 걸쭉하게 걸러내면 탁주가 되었다. 이때 찹쌀을 원료로 한 술은 찹쌀막걸리라고 하고, 거르지 않아...
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막걸리 만드는 방법-우리술 만들기-청주 만드는 방법-펌글- 2014.03.09해당카페글 미리보기
만드는것등이 있죠. 술이 다 익어서 떠낼때 용수를 박아서 맑은 술을 떠내면 약주가 되는것이고 물을 타 넣어 걸쭉하게 걸러내며...10일정도 숙성시켜 침전물을 가라앉이고 위에 고이는 맑은 물이 바로 청주랍니다. 막걸리 만드는 법 [ 쌀 1kg 누룩200g 물...
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맑은 국물 2022.12.31해당카페글 미리보기
1 맑은 국물 생태 명란찌개 재료 생태 1마리, 명란 알 250g, 무 100g, 미나리 40g, 붉은 고추 1개, 대파 1/3줄기, 청주· 국간장 1큰술씩, 다시마 10cm 1조각, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 소금 약간 만드는 법 1 생태는 비늘을 긁고 머리와...
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막걸리 2023.12.29해당카페글 미리보기
섞고 항아리에 담아 두면 술이 익고, 익은 술을 10여일 놔두면 맑은 술이 맨 위에 뜨는데, 그것을 따로 떠내면 청주, 약주. 맑은 술이라고 했다. 동네의 잔치가 있든가 갑자기 부고가 날아올 때면 부조로 막걸리 한 동이를 잔칫집이나 초상난 집에 보냈다...