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호박찹쌀고추장 담기 2016.11.11해당카페글 미리보기
하다가 고추장을 담기로 결정! 고추장 소비가 많은 울집 떡볶이. 비빔밥에 딱이라는 말에 솔깃! 서리태로 청국장 띄워 말려서...없고 인터넷 바다에서 열심히 공부해서 담습니다. 준비물.... 고추가루.엿질금가루.청국장가루.찹쌀가루. 고추발효액.매실...
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매실 장아찌 2023.08.06해당카페글 미리보기
바로 건조기에 수분을 날리고 꾸덕한 매실을 설탕 1:1로 부어 줍니다. 설탕양을 줄이기 위해 작년에는 이렇게 담기도 했습니다...건지고 단맛을 빼려고 식초와 소주 조금 같이 넣어 세척하듯이 설탕물을 빼 줍니다. 고춧가루, 고추장을 넣고 버무리면 끝...
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일년 묵힌 매실고추장 장아찌 2008.06.06해당카페글 미리보기
저어줄 필요도 없이 거꾸로 놓았더니 내려간다. 많이 담기에 부담스러우면 이렇게 조금씩 실험하드끼 실전에 임하면 자신감이...엄청스럽게 10kg씩 들여놓고는 스트레스 받지말고.... 매실고추장 장아찌를 전에는 날로 박았다만... 아무래도 너희들 입맛...
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매실고추장과 매실장아찌 2009.08.09해당카페글 미리보기
우리집 년중행사~초록의향기 가득담아... <매실고추장과 매실장아찌 담기> 재료 생매실왕특15키로,설탕5키로,국산고추장,빈병 저는 매년 이곳에서 15키로정도 주문하여 매실을 장아찌를 만들고 있어요... 마트에서 파는 매실알보다 3배정도 더 커서 과즙도...
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참죽 고추장 장아찌담기 2018.04.20해당카페글 미리보기
관리와 추억의 참맛을 즐기세요. 오늘은 나물의 제왕이라 할만한 참죽(참가죽)과 엄나무순 고추장 장아찌와 명이나물 간장장아찌담기입니다 1.참죽 (엄나무)고추장 장아찌 참죽3kg 엄나무순 1kg 매실효소1컵 간마늘 4큰술 조청 2컵 고추장5컵. 다시마 육수...
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고추장 담기 1 2009.07.19해당카페글 미리보기
옥수수 매실 고추장! 진짜 길지요? 여기에 유기농 청국장가루를 뺐는데도 말입니다. ^^ 그래서 그냥 두호네 고추장! 이렇게 부릅니다. 자~ 이제부터 고추장을 담가볼까요? (4월 초에 담은 사진들입니다. 쥔장이 원체 부지런하다보니 ^^;; 이제사 올립니다...
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매실효소 담기& 요강을 깬다는 야생 복분자 2011.07.15해당카페글 미리보기
효소 담기 매실 효소(매실 발효액)와 매실 원액(매실 엑기스) 차이? 매실 효소(매실 발효액)는 매실과 같이 거둬들인 자연의...넣은 설탕을 안전한 당과 함께 인체에 필요한 효소, 매실 양분까지 얻는 방법입니다. 안전하고 좋은 효소를 얻기 위하여 매실...
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매실 효소담기 2009.06.08해당카페글 미리보기
설탕으로 두껍게 덮어주고 천으로 덮어 3개월간 숙성시키는데 밀봉하면 안된다 설탕이 녹기 시작하면 삼일에 한번 정도 저어주어 설탕이 잘 녹게한다 삼개월뒤 매실을 걸러내어 매실청은 음료수처럼 마시고 매실건더기는 고추장에 버무려 장아찌로 먹는다 끝
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고추장 담기 2 2008.06.18해당카페글 미리보기
이제부터 화려한 색의 잔치가 펼쳐지지요 황금빛의 청국장가루 빠알간 고춧가루.... 자~ 본격적으로 유기농 태양초 찹쌀 매실 고추장을 비벼보지요! 먼저 준비한 청국장가루를 큰 통에 부었습니다. 당연히, 우리가 키운 콩을 구들에 띄워 말린 청국장...
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[생활의 팁?? 팁! ] 매실 담기 ~ 2008.10.23해당카페글 미리보기
간장 장아찌가 만들어집니다. 매실에 설탕의 단맛이 배어 있으므로 간장에 단맛을 추가하면 너무 달아져서 안되요. 4~5...고추장에 박은 매실장아찌는 시중에서 파는 고추장이 아닌 한농마을에서 구입한 유기농고추장이라 때깔이 이쁘진 않지만 소박한...