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순대 20150821 2015.08.21해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법이 다양하다. 순대의 종류로는 돼지 창자를 이용한 순대 외에 오징어순대, 명태순대 등이 있다. 함경도 실향민들이 속초시 청호동에 내려와 살면서 오징어로 순대응 만들어 먹었고, 후에 돼지의 큰창자에 소를 넣어 순대를 만들면서...
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백설기가 먹고 싶어. 2008.10.29해당카페글 미리보기
생각보다 만드는 방법이 어렵지 않고, 어렸을때 할머니가 만들던 그 과정이 생각났다. 아마도, 그 전날 한국슈퍼에 갔을때 우연히 본 백설기가 생각이 나서 밤새 꿈을 꾸었나 보다. 그래서, 오늘 용감하게 맵쌀 가루를 사왔다. 한 봉다리를 사왔는데, 이...
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천원으로 만드는 순대국밥, 국물이 끝내줘요 2007.02.06해당카페글 미리보기
끓일 때의 온도조절 등 기술이 국물의 맛을 결정한다. -만드는 방법을 간단히 설명하면 다음과 같다. - 필요한 재료는 돼지 사골...소금, 고추다대기, 소주, 정종, 사이다, 기타 향신료이다. 머릿고기로 육수를 만들어요 ● 재료 ( 4인분기준 ) - 주재료...
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곱창...영업용 게시판 01 2005.08.10해당카페글 미리보기
주물럭(머릿고기에속함) 곱창 막창은 충분히 확보가 가능합니다 (곱창은 7.500원) 막창은 ? 마장동에서 오는걸로 알고 있읍니다.택배로... 손님받을때____물 소주잔 - 미역국 - 숯불 판 - 기본반찬(콩나물무침.김치.물김치.된장.당 근오이풋고추. 마늘...
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순대국부산물 2007.01.13해당카페글 미리보기
조금씩 만드는 법 -------------------------------------------------------------------------------- 1. 간과 허파는 핏물을 빼 소쿠리에 건져 놓으세요. 2. 쇠뼈를 씻어 찬물에서 핏물을 빼 소금을 조금 넣고 물을 부어 뭉근히 끓입니다. 국물이...
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곰탕 설렁탕 차이 군침도는 뽀얀 국물 곰탕과 설렁탕, 차이가 뭘까 2008.12.10해당카페글 미리보기
음식입니다. 국밥에는 상당히 종류가 많기에 어느정도 만드는 방법에 따라 차이가 난답니다. 따라서 쉽게 말하자면 국밥은 일반...평창장국밥등 곰탕 : 투박한 뚝배기에 푸짐하게 담긴 머릿고기, 양지머리, 사태와 시원하고 담백한 국물 맛이 일품인 곰탕...
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[맛대맛 라이벌] 순댓국 - 2014.4.16.중앙 2014.04.17해당카페글 미리보기
돼지머릿고기, 두부, 대파, 간·염통, 부추, 양파, 선지, 달걀, 갈은 양배추, 갈은 대파, 갈은 살코기. 1위 연희동 백암왕순대 대표 메뉴: 순댓국(7000원), 얼큰이탕(8000원), 토종순대(2인·1만3000원) 개점: 1997년(사장 어머니는 부천에서 1960...
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2014년 제1회 김치체험행사 후기 2015.03.06해당카페글 미리보기
양념만드는 법을 설명해주고 계신데요 맙소사 어머니~그렇게 양념비법을 막 공개하셔서 장사하실 때 괜찮으시겠어요~?하니까 비법을 다 알려줘도 오랜 손맛은 쉽게 따라할 수 없으니 괜찮다고 하시네요~ 이번 참가자 분들은 굉장히 적극적으로 참여하는...
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[수원따세 2차 맛집원정대 모집] - 칠성 재래식순대 - 21일(토) 18시로 변경 2008.06.19해당카페글 미리보기
야채, 머릿고기, 두부 등10여가지 양념으로 그 속을 채운다고 한다. 보기에도 숭덩숭덩한 순대속 야채들이 입안에서도 우물우물 씹히는 재미를 느끼게 하면서 부드럽게 넘어간다. 맛은 순대국물이나 순대 모두 순하다. 화학조미료에 길들여진 입맛이라면...
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시 詩처럼 고운 우리 음식 2011.01.07해당카페글 미리보기
소머리, 머릿고기, 껍데기, 닭발, 곱창, 막창, 족발, 갈비, 삼겹살, 오겹살 등 육류의 원천적 부위가 한 치의 꾸밈도 없이 적나라하게 적혀 있다. 또 식당 이름 앞에는 ‘원조’ ‘정통’ ‘진짜’ ‘대박’ ‘왕’ ‘막’자 등이 붙어 있다. 상 가운데에...