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산나물의 맛있는요리법 2014.03.20해당카페글 미리보기
때는 줄기와 잎을 된장에 무쳐서 먹고 좀 쉰것 은 껍질을 잘 벗겨서 고추장에 박아두어 쫄깃쫄깃하고 짭짤한 장아찌로 만든다. 머위잎은 찜통에 쪄서 쌈으로 싸먹기도 한다. 만드는 방법 1.어린 머위대를 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 5cm길이로 썰어서 손으로...
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머위와 머위꽃의 효능 2015.04.22해당카페글 미리보기
하고 장아찌로 만들어 먹기도 하는데요. 논이나 밭, 야산에서 흔히 볼 수 있는 식물입니다. 호흡기 질환을 비롯, 여러가지 질병...머위 효능에는 생선의 식중독을 치료하는 효능이 있습니다. 머위잎과 줄기를 즙내어 마시면 식중독에 효과를 봅니다 소화...
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머위의 효능과 요리법 2007.06.17해당카페글 미리보기
이 머위잎은 차츰 키가 크면서 우산 모양으로 둥글게 퍼지게 된다. 이렇게 기다랗게 자라나는 잎자루는 흔히 여름 무렵에 잘라서 껍질을 벗기고 된장국을 끓여먹는다. 그런데 잎이 땅 속에서 불그스레한 빛깔로 막 솟아나올 때 역시 불그스레한 잎자루와...
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머위,봉두채, 머구 2008.08.01해당카페글 미리보기
조림, 장아찌, 정과 등으로 조리하기도 한다.갓 자라나는 꽃은 생것을 덩어리채로 된장속에 박거나 또는 튀김으로 하며 맛이 대단히 좋다.또 차를 끓여 먹기도 하고 술에 담그어 약술을 만들기도 한다. 염료 식물로 이용할 수 있다. 적은 양으로도 물이 잘...
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머위 2008.05.14해당카페글 미리보기
먹는다. 관도잎도 기침약으로 쓴다." 6. 다양한 요리 <머위 장아찌> 재 료 : 머위잎은 식초, 소금, 된장, 멸치액젓, 식초 만드는 법 : ① 머위 잎은 식초, 소금에 15일쯤 삭혀서 물기를 빼 놓는다. ② 다시 물에 국간장을 넣어서 달임장을 만들어 놓는다...
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사찰음식(참가죽 짱아지) 2008.01.02해당카페글 미리보기
된장무침 1. 재료 : 머위대 300g, 된장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1 큰술, 청장 1작은술 2. 만드는 법 ① 머위대는 어릴 때 잎과 같이 먹을 수 있기 때문에 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝데친 후 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 물기...
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머위로 만드는 음식 2006.05.15해당카페글 미리보기
7,8월 장마철에 상추가 귀할 적에 ,혹은 겨울에 자연해동하여 쌈으로 먹으면 좋다. 7,8월 치마처럼 커지고 억세어지면 연한 소금물에 1,2일 담그어 두었다가 간장이나 된장에 버무려 장아찌로 만들 수 있다. 머위대로 음식을 만드는 법 껍질을 까서 5센치...
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시골 엄마밥 - 밥은 먹었니? 2013.06.19해당카페글 미리보기
음식 만드는 법, 선재스님께는 전통 장류와 신토불이 음식의 중요성, 그리고 20여 년 동안의 다도 생활을 통해 배운 ‘중정’의 정신이다. 그래서 시골 엄마의 요리는 쉽고, 맛있고, 건강하다. 여는 글 02 추천사 04 엄마의 비밀 요리 수첩 010 -엄마의...
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[천기누설] 황사, 미세먼지를 잡아라 2016.03.29해당카페글 미리보기
머위장아찌: 발효로 흡수율을 높인 것이다 머위는 깨끗히 씻은후 물기를 말린다 머위 잎과 머위대를 분리한다 머윗잎은 1~2주 줄기는 4주는 되어야 숙성된다 따로 담는다 머윗대는 껍질을 벗겨서 사용한다 간장 1물 1 비율로 한다 설탕한국자 식초를...
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머위탕 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
넣거나 무침 또는 장아찌로 이용하고, 머위잎은 데쳐서 쌈이나 나물로 먹는다. 예부터 독까지 해독시킬 정도로 해독작용이 강하고 중풍에도 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 특히 머위잎은 방부효과가 있어서 머위잎을 함께 넣고 장아찌를 담그면 잡균...