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고형욱 맛기행 2006.10.03해당카페글 미리보기
가리비, 멍게, 해삼, 전복 등 싱싱한 해산물들이 뒤를 잇는다. 회를 뜨는 솜씨도 나쁘지 않고, 다양한 횟감을 구비한 만큼 선택의 폭도 크다. 회를 먹은 후 삼숙이나 해뜨기(추가예정)로 매운탕을 끓여 먹는 것도 시원하다. (033) 644-0366 *찾아가는 길...
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무너지는 소리 2011.07.31해당카페글 미리보기
구두를 손질하는 것도 크나큰 노동이며 그것을 도와주는 것도 예삿일이 아니라 피곤하다는 것이 시어머니가 아침 식사를 차리지 않는 이유였다. 내가 일하고 있는 백화점 화장품 코너의 출근 시간은 10시였음으로 항상 늦잠에 길들어 있던 나는 시어머니와...
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멍게 2007.03.22해당카페글 미리보기
규수군이 오늘 일하다가 잡앗다고 몇마리 가져다 주네요.. 멍게 올만에 보는놈이라 어케 손질하는지 몰라서 규수군한테 손질 법 알켜 달라구 하고서 한마리 시범으로 손질하는거 배운 다음 손수 손질하기 위하여 도마에 가지런이 앉아 잇는 멍게 녀석들...
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선물받은 기념 일 2003.11.15해당카페글 미리보기
가도 먹을줄 아는게 없어 굶다시피 하고 혹시 멍게라도 나오면 다행이지만 언젠가 주문진으로 동네분들이랑 갔는데 멍게 좀 사...멍게 먹고싶다고 한마디 했더니 기억하고서 사왔네요 손질하는 법도 배워왔다고 알아서 해 줍디다 어제 반 먹었고 오늘 저녁...
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닥다리의 바닷길걷기 7 - 울진/평해 2014.01.20해당카페글 미리보기
있는 법이고 죽네 사네 연애질에 결혼을 하고나면 지나가는 개 쳐다보듯 무관심해질 수도 있는 게 우리네 인생입니다. 그러니 남 보기에 바다가 보이는 해변을 걷는다는 일이 아무리 낭만적처럼 보여도 실제는 버스에서 내리자마자 날이 어두워질 때까지...
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숭어,고등어-양재역 순천식당과 가르텐비어 맥주! | 2017.07.18해당카페글 미리보기
주방에서 손질하는 숭어부터 배관(拜觀) 가운데가 ‘참숭어’ 고 양 갓쪽이 ‘보리숭어(개숭어)’ ! 쉬운 구별법은 눈이다. 눈에 노란 테가 있으면 참숭어, 없으면 보리(개)숭어다. 다시 한번 위 둘이 ‘보리숭어(개숭어)’ , 아래가 참숭어. 이윽고 숭어...
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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ.해물도 요케 손질하세요^^ 2008.07.03해당카페글 미리보기
직접 손질하는 편이 낫다. 손품 줄이는 확실한 해산물 손질법을 정리했다. tip 12 물오른 제철 해물 리스트 1월 명태, 대구, 홍어, 해삼, 도미, 굴, 옥돔, 아귀, 개조개, 가자미, 청어 2월 소라, 홍합, 낙지, 청각, 다시마, 파래, 전복, 굴, 꼬막, 홍어...
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연말연시, 생선회를 건강하고 맛있게 먹는 팁 2014.12.24해당카페글 미리보기
활어로 손질하는 수산시장 상회와 횟집, 일식집이 우리 주변에 너무도 많습니다. 한국이 '활어 공화국'임을 말해주는 이유이기도 합니다. 수조 위생이 최악인 예 Q. 뷔페 생선회 말고 실제 횟집에서 나오는 생선회는 괜찮나? 대부분 괜찮습니다. 다만...
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숭어/고등어/붕장어/감성동-순천식당-양재역 2007.08.01해당카페글 미리보기
주방에서 손질하는 숭어님부터 배관(拜觀) 가운데 계신 분이 ‘참숭어’ 님이고 양 갓쪽이 ‘보리숭어(개숭어)’ 님 ! 쉬운 구별법은 눈이다. 눈에 노란 테가 있으면 참숭어, 없으면 보리(개)숭어다. 다시 한번 위 두 분이 ‘보리숭어(개숭어)’ 님이고...
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[경기] 서해안 미각여행 ② <어리굴젓에 조개구이까지> 2005.10.18해당카페글 미리보기
조개탕, 멍게, 개불 등 서비스 음식이 다양하게 제공된다는 점에서 경쟁력이 있다. "사실 남당항과 안면도는 대하 축제 기간에만 반짝하는 것 아닙니까. 우리는 직접 다이빙을 해서 새조개, 뒤웅조개, 대합, 해삼 등을 시시때때로 잡아 올리잖아요." 겨울...