카페검색 본문
카페글 본문
-
추억의맛 한접시~~겨울이면 생각나는 달래메밀묵~~*^^* 2015.01.02해당카페글 미리보기
푸짐하지요. 일반 시중에서 파는 그런 묵보다 훨씬 진한 메밀맛입니다. 그리고 찰지고 부드러움이 상당하네요. 역시 역시~차타고...와야할듯 하네요.*^^* 요기에 더해질 달래장입니다. 달래장 만들기: 달래 청량고추 파 마늘 진간장. 고운고추가루살짝...
-
식객 ④ - 녹두빈대떡 vs 메밀묵 2008.08.09해당카페글 미리보기
녹두가루만을 사용하는 오두산 막국수에서는 이런 단점을 보완하면서도 맛은 한층 업그레이드할 수 있는 방법으로 돼지기름을 선택했다. 원래 전을 돼지기름으로 부쳤다는 사실을 착안한 것이다. 게다가 돼지기름은 굳는 데에 걸리는 시간이 짧아 첨가물을...
-
도토리묵 메밀전병 2018.08.07해당카페글 미리보기
다진 고기를 넣어 만들지만, 도토리묵을 넣어 만들면 맛과 식감이 부드러워진다. 함께 넣은 무나물과 김치볶음은 맛의 조합도...1작은술, 소금·들기름 약간 메밀 반죽(메밀가루 3컵, 물 3과 ½컵) < 만들기> 1 메밀가루와 물을 잘 섞은 후 체에 한 번...
-
도토리묵 메밀전병 2018.08.04해당카페글 미리보기
<준비하기> 2인 기준 도토리묵 무침, 무, 김치 100g씩, 설탕 1작은술, 소금, 들기름 약간 메밀 반죽(메밀가루 3컵, 물 3과 1/2컵) <만들기> 1. 메밀가루와 물을 잘 섞은 후 체에 한 번 내려준다. 2. 무는 채 썬 후 소금과 들기름을 넣고 볶는다. 3. 김치는...
-
비빔국수 양념장 레시피/메밀묵김치무침/신김치 별미 요리 2013.03.19해당카페글 미리보기
약간씩 ■만들기 실파는 송송 썬다. 모든 재료를 볼에 담아 설탕이 녹을 정도로 고루 섞는다. 메밀묵김치무침 재료 메밀묵 250g, 배추김치 100g, 실파 2대, 청양고추 1개, 실고추 통깨 소금 후춧가루 약간씩 참기름 맛술 다진 마늘 설탕 1작은술씩, 구운...
-
메밀묵 만드는법 2007.01.28해당카페글 미리보기
메밀묵 만드는 방법 1. 메밀가루 1컵에 물 4~5컵의 비율로 혼합하여 3시간이상 불린후, 곱게 풀어지도록 잘 저은 다음, 솥에 붓습니다. 2. 강한불에서 서서히 저어 끓이면서 소금을 약간 넣어 간을 맞추고, 눌지 않도록 계속 저어 끓입니다.(물이 부족할...
-
수문대 출신작가(18) - 김창석의 '어머니의 메밀묵' 2018.05.18해당카페글 미리보기
주름을 만들기도 한다. 어느 날, 장난기가 심했던 나는 인두에 화상을 입고 말았다. 장딴지에 난 흉터는 정인의 연비인 양 세월이 지날수록 점점 커졌다. 마치 꽃이슬이 메마른 바닥에 떨어지는 순간의 모습처럼 보였다. 어머니를 지켜보던 할머니가 집 한...
-
도토리묵 만들기 2006.10.30해당카페글 미리보기
식혜만들기 등)음식에 쓰이기 때문에 묵도 뭉치지 안는단다.. 방앗간 선택도 중요`~~ 갈아 온 도토리가루를...쌀자루에 부어서...물을 조금씩 틀어가면서... 우려 낸다. 그래야만 색도 연해지고...쌉싸르한 맛도 없어진다고 한다... 어느 정도 물을 틀어...
-
[먹거리] 영주 순메밀냉면/소백 한우불고기/메밀묵/조밥 2004.08.09해당카페글 미리보기
푹 고아 육수를 만든다. ③ 가루를 반죽하여 냉면 틀에 넣고 면을 만든 다음 끓는 물에 1분 정도 삶는다. ④ 냉면 사리에 육수를...할머니 - 김숙인 76세) 이 향수를 달래기 위해 냉면 틀을 놓고 만들기 시작 ◈ 재 료 메밀묵 1모, 멸치국물 1컵(다시마 50...
-
(68) 올방개 묵 만들기 & 올방개묵 무침 2010.10.16해당카페글 미리보기
적당량, <만들기> 1. 올방개 묵을 한 입 크기로 썬다. 2. 오이는 304cm 로 얇게 썬다. 3. 당근과 사과, 쑥갓도 같은 길이와 크기...그 위에 무쳐놓은 야채를 올려준다. * 묵 쑤는 방법 가루: 물= 1 : 5 녹두(청포묵)은 뜸을 들이지 말고 바로 불을 끈다...